Cỏ ca ri (helba): nó là loại cây gì, lợi ích, dược tính, ảnh

Nhiều người nghĩ rằng họ không biết loài cây này - và họ đã nhầm. Mùi thơm và mùi vị của cỏ cà ri rất quen thuộc với những ai đã từng làm với gia vị của hop-suneli và cà ri, bao gồm cả nó. Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của cỏ ca ri ngày càng được quan tâm nhờ nó nổi tiếng như một loại cây "có thể thay thế tất cả các loại thuốc trên hành tinh."

Cỏ cà ri trông như thế nào và nó mọc ở đâu?

Cỏ ca ri có nhiều tên gọi: nó được gọi là helboy ở Ai Cập, nó được gọi là Fengurek ở Đức, Chaman ở Armenia, và ở Nga là shambhala, cỏ ba lá ngọt, burkun, chrestovik, nấm cỏ.

Cỏ cà ri (Trigonélla), hay Helba (Foenum-graecum - ‘Greek hay’) là một loài thực vật thuộc họ đậu, một loại cây bụi mọc hoang hàng năm. Tiểu Á được coi là quê hương của anh. Nó đã trở nên phổ biến: ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, các đặc tính chữa bệnh của "cỏ khô Hy Lạp" đã được biết đến, và hiện nay các khu vực trồng nó là Đông Âu, Thổ Nhĩ Kỳ, Caucasus, Iraq, Ai Cập, Ethiopia.

Những lợi ích của nền văn hóa này như một loại gia vị kỳ lạ được đánh giá cao trong nấu ăn: bất kỳ ai quen thuộc với mùi đặc trưng của cà ri đều có thể dễ dàng nhận biết cỏ ca ri nhờ hương thơm của coumarin, có trong hạt của cây.

Trong số 100 loài của nền văn hóa này, cùng với helba (cỏ cà ri), một loại thực vật khác cũng được đánh giá cao - blue fenugreek (lấy tên từ hoa màu xanh): các đặc tính hữu ích của loại trước được sử dụng nhiều hơn trong y học dân gian, và loại sau - trong thẩm mỹ và nấu ăn.

Cỏ ca ri cũng được sử dụng cho nhu cầu nông nghiệp.

Cỏ cà ri thậm chí có thể được trồng như một loại cây trồng trong chậu, và đó sẽ là một ý tưởng hay: hữu ích với các đặc tính y học của nó, vào mùa hè, nó cũng sẽ rất thích mắt với những bông hoa màu vàng và tím sáng.

Trong ảnh của cây, bạn có thể thấy cỏ cà ri hoang bề ngoài được trình bày dưới dạng một bụi cây cao đến 60 cm, với thân phân nhánh đều và lá hình bầu dục nhỏ, được thu thập trong các bộ ba hình cỏ ba lá, cũng như quả nhỏ ở dạng quả thuôn dài với hạt 4 mm.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cỏ cà ri

Đặc tính dinh dưỡng có lợi nhất cho cơ thể trong cây cỏ cà ri là hạt của nó, chứa một lượng lớn protein và protein.

Hàm lượng dinh dưỡng dựa trên% nhu cầu trung bình hàng ngày (RDA) là:

• Chất đạm: 23 g (38%);
• Carbohydrate, tổng số: 58,35 g (20%);
• Chất béo: 41 g (10%).

Hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm là 323 kcal.

Bàn là - thúc đẩy quá trình tạo máu, tăng cường sinh lực.

Đồng - Hỗ trợ vận chuyển sắt.

Magiê - Mang lại lợi ích trong việc hấp thụ canxi, cũng như tăng cường hoạt động của tim và thần kinh, khả năng miễn dịch.

Kali - Có đặc tính duy trì thành phần chất lỏng, giúp ích cho thận.

Vitamin B6 - người bảo vệ bệnh thiếu máu; điều hòa glucose và đồng hóa axit béo, ngăn ngừa tác hại của sự phát triển của sỏi niệu.

TRONGitamine PP (axit nicotinic) có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, ổn định lượng đường, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và não bộ.

Ngoài ra, Shambhala rất giàu axit amin, đặc biệt, do đặc tính chống đái tháo đường có lợi, có liên quan đến việc tăng cường tiết insulin.

Các đặc tính hoạt tính sinh học của cỏ cà ri được báo cáo bởi flavonoid và phytosterol.

Tại sao cỏ ca ri lại hữu ích?

1. Ngoài các đặc tính kích thích inulin của axit amin hiếm 4HO-Ile, lợi ích của hạt cỏ cà ri còn thể hiện ở tác dụng hạ đường huyết - khả năng làm giảm mức độ glucose và lipid trong máu, điều quan trọng trong hai loại bệnh đái tháo đường.
   Hấp dẫn! Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng từ cỏ cà ri có thể làm giảm mức đường huyết lên đến 54% mỗi ngày.
2. Ăn thường xuyên cây có lợi trong việc loại bỏ chứng ợ nóng, táo bón, viêm mãn tính đường ruột, viêm loét đại tràng. Các đặc tính có lợi của shambhala trong việc làm sạch gan cũng đã được chứng minh.
3. Hạt cỏ cà ri có công thức chứa saponin, có lợi trong việc ức chế sự hấp thụ chất béo bằng cách giảm sản xuất của gan "có hại" - cholesterol mật độ thấp, trong khi mức cholesterol "tốt" - cholesterol mật độ cao vẫn ở mức cũ.
4. Cỏ cà ri có đặc tính kháng khuẩn mạnh giúp tiêu viêm. Trà thảo mộc với hạt cỏ cà ri và chanh rất hữu ích cho chứng đau họng, cảm lạnh, sốt.
5. Kết hợp với creatine, lợi ích của hạt cỏ cà ri cũng được thể hiện trong việc tăng cường sức bền và đặc biệt được chỉ định cho cơ thể cho các vận động viên và những người hoạt động thể chất, cũng như cho những người đang trong thời gian phục hồi sau tổn hại do chấn thương hoặc bệnh nghiêm trọng.
6. Các đặc tính của polysaccharide galactamannan trong cỏ cà ri có tác dụng làm giảm khả năng gây hại cho các cơn đau tim.
7. Nghiên cứu y tế đã thiết lập các đặc tính của cỏ ca ri trong việc chống lại bệnh ung thư.

Đối với phụ nữ

Từ xa xưa, một trong những đơn thuốc phổ biến nhất đối với bệnh giun chỉ là điều trị các bệnh phụ nữ.

Hạt cỏ cà ri cũng đã được chứng minh là có lợi khi phụ nữ đang cho con bú tiêu thụ để kích thích tiết sữa và giúp họ trở lại như trước khi sinh.

Các đặc tính có lợi của cỏ ca ri cũng được biết đến trong quá trình chuyển dạ - đó là khả năng giảm đau khi chuyển dạ và tạo điều kiện sinh nở cho phụ nữ và trẻ em và nhanh chóng phục hồi cơ thể. Sẽ hữu ích nếu bắt đầu dùng thuốc vào cuối thai kỳ, nếu được bác sĩ kê đơn.

Các đặc tính của cỏ cà ri cũng được biết là làm giảm chứng chuột rút trong thời kỳ kinh nguyệt và giảm các cơn bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh.

Dành cho đàn ông

Các saponin trong shambhala được cho là có tác dụng hữu ích trong việc sản xuất testosterone. Ngoài ra, từ xa xưa ở phương Đông, lợi ích của cỏ ca ri đã được biết đến như một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ có khả năng tăng cường các đặc tính của ham muốn và hoạt động tình dục ở nam giới.

Lợi ích của cỏ ca ri để giảm cân

Xem xét những lợi ích về ảnh hưởng của thảo mộc Shambhala đối với chức năng của đường tiêu hóa, nó đã được ứng dụng rộng rãi như một phương tiện để giảm tác hại của sự tích tụ chất béo trong cơ thể.

Vì mục đích này, trà từ thực vật được sử dụng, có trong thực đơn ăn kiêng. Các đặc tính đốt cháy chất béo có lợi của cỏ ca ri để giảm cân sẽ không chậm lại thể hiện không chỉ bằng số kg đã thoát ra, mà còn bằng cách giải phóng cơ thể khỏi các chất độc và độc tố có hại.

Ngoài ra, việc loại bỏ biểu hiện bên ngoài của cân nặng dư thừa - cellulite - sẽ trở thành một “tác dụng phụ” dễ chịu. Cỏ ca ri cũng được sử dụng để quấn tại nhà trong quá trình phục hồi phức tạp của cơ thể khỏi tác hại của trọng lượng dư thừa.

Vì mục đích này, trà cỏ ca ri (helba) được pha với dịch stevia theo tỷ lệ 3: 1 và uống ngay lập tức, sau đó họ không tiêu thụ thức ăn và đồ uống khác trong ít nhất 3 giờ.

Tăng cường hiệu quả giảm béo: thêm cỏ ca ri vào thức ăn.

Hạt bột - ½ muỗng cà phê. - được thêm vào thức ăn cùng một lúc.

Tìm hiểu thêm về lợi ích của cỏ ca ri trong việc giảm cân:

Cách pha trà cỏ cà ri

Trà vàng Helba ở Ai Cập là thức uống truyền thống được làm từ hạt cỏ cà ri, nổi tiếng vì có lợi cho sức khỏe.

Công thức cổ điển:

1. Hạt cỏ cà ri rửa sạch và phơi khô nghiền thành bột.
2. 1 muỗng cà phê Bột được đổ với một ly nước sôi và đun sôi trong 5 - 7 phút.
3. Làm lạnh đến 60 ^{trong khoảng}Một miếng gừng thái nhỏ, 1 muỗng cà phê, cho vào nước dùng cho vừa ăn. mật ong, một miếng chanh.

Một lựa chọn khác cho trà helba là bổ sung sữa.

Các đặc tính có lợi của bánh hạt cỏ cà ri còn lại ở dưới cùng cũng có thể được sử dụng - như một chất phụ gia cho các món ăn hoặc mặt nạ.

Trà có vị đắng đặc biệt, làm tăng thêm sức mạnh cho nó: ở Ayurveda, vị đắng của cỏ cà ri này được ưu đãi với đặc tính có lợi là loại bỏ chất nhờn dư thừa ra khỏi cơ thể.

Công thức y học cổ truyền cỏ cà ri

Cỏ ca ri đã được y học cổ truyền phương Đông sử dụng thành công từ lâu đời.

Điều trị Helboy được thực hiện bằng thuốc sắc, dịch truyền, thuốc mỡ, thuốc nén từ hạt trưởng thành đã được phơi khô và nghiền kỹ. Các loại thảo mộc được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa cũng có lợi. Cỏ ca ri khô, như nó vốn có, tập trung tất cả các đặc tính có lợi của nó.

Đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và chống nấm của hạt cỏ cà ri được sử dụng như một chất sơ cứu vết bỏng, các quá trình viêm ở vết thương, để điều trị bệnh chàm. Công dụng của nó giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành mô.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Vì lợi ích của việc tăng cường hệ thống miễn dịch, phục hồi sau bệnh hiểm nghèo, giảm khó chịu khi bị cảm lạnh, cảm cúm, thuốc sắc được sử dụng.

1. Bột hạt cỏ cà ri, 2 muỗng canh l., đổ nửa lít nước lạnh và để ngấm trong 3 giờ.
2. Dịch truyền được đun sôi, nhưng không đun sôi.
3. Lọc uống ngày 3 - 4 lần còn ấm, mỗi lần 50 ml.
4. Bạn có thể thêm chanh và mật ong để vừa ăn.

Nước dùng cũng được sử dụng cho mục đích phòng ngừa cho tất cả các dấu hiệu của việc sử dụng cỏ ca ri.

Lựa chọn thứ hai để điều trị miễn dịch bằng cỏ cà ri là cho hạt nảy mầm.

Vì mục đích này, hạt được bọc trong một miếng vải tự nhiên ngâm trong nước và đặt dưới một trọng lượng nhẹ. Để trong 2 ngày, sau đó nảy mầm không tải đến kích thước mong muốn của chồi.

Hạt nảy mầm rất hữu ích cho bữa sáng với mật ong hoặc như một loại cocktail với một chút chất lỏng.

Đối với bệnh viêm họng, cảm lạnh và SARS

Helba có đặc tính làm ấm hữu ích được sử dụng dưới dạng nén để điều trị đau thần kinh tọa, viêm khớp, dây thần kinh bị chèn ép, cellulite và cảm lạnh.

1. Hầm hạt cỏ cà ri với nước, 50 ml.
2. Tất cả mọi thứ phải được đun sôi, nhưng không được đun sôi.
3. Trộn dung dịch đã nguội với 1 muỗng cà phê. giấm và làm ẩm nhiều chỗ đau.
4. Phủ một lớp màng bám và một chiếc khăn lên trên để tạo hiệu ứng làm ấm.

Đối với một cơn ho mạnh:

1. Bột hạt cỏ cà ri, 1 muỗng canh l., đổ một cốc nước ấm lên vài quả chà là và quả sung.
2. Giữ mọi thứ trong nồi cách thủy tối đa 10 phút. và mát mẻ.
3. Lọc và thêm 1 muỗng cà phê. mật ong.

Uống 100 ml 2-3 lần mỗi ngày cho đến khi các triệu chứng thuyên giảm.

Khỏi đau họng:

1. Bột hạt, 2 muỗng canh l., đổ nửa lít nước sôi.
2. Giữ trên lửa nhỏ trong 30 phút.
3. Nhấn 15 - 20 phút.
4. Lọc lấy nước dùng.

Dùng để súc họng ngày 3 - 5 lần cho đến khi khỏi bệnh.

Để tăng hiệu lực của nam giới

Y học Trung Quốc nhận thức rõ về những lợi ích sức khỏe của cỏ cà ri đối với nam giới. Hạt được sử dụng chủ yếu để tăng hiệu lực.

Cuối cùng, trà helba được hấp theo công thức truyền thống, lọc và thêm một phần ba ly sữa béo hoặc kem.

Lợi ích sẽ được mang lại khi sử dụng helba mỗi ngày, 2 lần mỗi lần 1 cốc.

Đối với bệnh ngoài da

Để điều trị các vấn đề về da - viêm da, chàm, nhọt, lỗ rò, loét có mủ, vết thương, vết chai - thuốc mỡ trị giun sán có lợi.

Để làm điều này, hãy xay 2 muỗng canh. l. Hạt cỏ cà ri, thêm một lượng nước nhỏ để tạo thành kem chua và để lửa nhỏ trong 10 phút. Với sự khuấy liên tục. Chất làm mát được bôi vào một miếng gạc bông hoặc băng gạc và quấn chặt. Quy trình được lặp lại 2 lần một ngày.

Đối với viêm da, sẽ rất hữu ích khi không dùng băng: chỉ cần bôi thuốc mỡ từ hạt của cây lên da trong tối đa 2 giờ, sau đó rửa sạch. Khóa học là 10 ngày.

Chữa đau khớp

Bột hạt cỏ cà ri, xay mịn, 3 muỗng canh. l., đổ nửa lít nước lạnh và nhấn mạnh đến 3 giờ. Sau đó để lửa, đun sôi và lọc ngay. Để tăng cường hoạt tính sinh học, thêm một vài thìa mật ong vào nước dùng được làm nguội đến nhiệt độ ấm - để nếm thử. Ngày uống 3 - 4 lần, mỗi lần 50 ml, trước bữa ăn. Truyền hạt có lợi cho bệnh viêm khớp mãn tính.

Khỏi bệnh trĩ

Điều trị bệnh trĩ được thực hiện trên cơ sở loại bỏ tác hại của sự phát triển của bệnh táo bón, được coi là một trạng thái nền của sự phát triển của nó. Nguyên liệu cỏ ca ri có đặc tính chống co thắt và chống viêm có lợi trong việc điều chỉnh nhu động ruột. Đối với mục đích này, 0,5 - 1 muỗng cà phê. bột hạt được pha loãng với nước và uống qua đêm. Bạn cũng có thể hầm lá xanh của cây với nước.

Để ngăn ngừa chứng ợ nóng

Đối với đường tiêu hóa, hạt cỏ cà ri có đặc tính tạo chất nhầy hữu ích làm giảm tác hại của viêm niêm mạc, biểu hiện dưới dạng đau và ợ chua. Một phương thuốc đơn giản sẽ mang lại lợi ích: 1 muỗng cà phê. bột hạt chỉ được thêm vào bữa ăn.

Để kích thích tiết sữa

Là một chất kích thích tuyệt vời của hormone prolactin, chịu trách nhiệm sản xuất sữa mẹ ở các bà mẹ đang cho con bú, việc sử dụng cỏ cà ri có lợi trong các trường hợp có hại do giảm tiết sữa trong thời kỳ cho con bú.

Một tác dụng bổ sung của kỹ thuật này sẽ là tăng kích thước ngực và tăng độ đàn hồi của nó. Khối lượng trà đã chuẩn bị được thực hiện lên đến 4 lần một ngày.

Để làm săn chắc vú sau khi cho con bú, dầu cỏ ca ri cũng được sử dụng: nhỏ 5 - 7 giọt vào dầu lanh và bôi trơn vú bằng các động tác xoa bóp. Với sự cọ xát nhiều, vòi hoa sen tương phản sẽ rất hữu ích, giúp rửa sạch lượng dầu còn sót lại và đồng thời kích thích lưu thông máu.

Để làm dịu thần kinh và ngủ ngon

Ayurveda cung cấp một công thức làm thạch cỏ ca ri với sữa, sẽ hữu ích như một loại thuốc an thần trước khi đi ngủ.

2 thìa cà phê hạt thì là, bạch đậu khấu và hạt cỏ cà ri - xay trong máy xay cà phê, thêm quả sung cắt nhỏ - 6 chiếc. và ngày - 10 miếng.Tất cả đổ với 2 cốc nước và đun sôi trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy. Ở lối ra, cháo đặc thu được (với thể tích chất lỏng lớn hơn, độ đặc có thể được làm lỏng hơn nếu muốn), được làm lạnh, ngắt bằng máy xay và đặt trong tủ lạnh. Trước khi đi ngủ, lấy một nửa khối lượng thu được pha loãng với sữa ấm.

Những lợi ích của thạch và hạt như vậy là phổ biến: nó điều chỉnh hoạt động của hệ thống thần kinh, hô hấp và sinh sản, và cũng có khả năng cải thiện tiêu hóa.

Với bệnh tiểu đường

Mỗi bữa ăn góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Cơ thể có cơ chế sản xuất hormone insulin của tuyến tụy, giúp các tế bào lưu trữ carbohydrate để chuyển hóa thành năng lượng, và hạt cỏ cà ri có các đặc tính có lợi trong việc bình thường hóa sự cân bằng carbohydrate và giảm lượng đường trong máu.

Để làm điều này, hãy ngâm 1 muỗng cà phê vào nửa cốc nước vào buổi tối. bột hạt cỏ cà ri và để lại cho đến sáng. Bột bánh dẻo được ngắt bằng máy xay. Thức uống được tiêu thụ một lần một ngày. Quá trình điều trị là 14 ngày.

Phiên bản thứ hai của công thức đơn giản hơn: lai tạo 2 muỗng canh. l. Hạt cỏ cà ri với sữa - 50 ml, trộn đều và uống 1 lần mỗi ngày.

Bị thiếu máu

Để ngăn ngừa tác hại của thiếu máu, xay 1 muỗng cà phê. Bột hạt shambhala được trộn đều trong 1 ly sữa ấm, thêm 1 thìa cà phê. mật ong. Tiêu thụ tối đa 2 cốc mỗi ngày - cho đến khi mức hemoglobin trở lại bình thường.

Việc sử dụng cỏ cà ri trong thẩm mỹ tại nhà

Cỏ cà ri là một thần dược làm đẹp thực sự. Và đây không phải là một cường điệu.

Nhà máy đã được sử dụng ở Ai Cập cổ đại. Có truyền thuyết cho rằng Cleopatra đã sử dụng hạt cỏ cà ri cho các sản phẩm làm đẹp tuyệt vời của mình.

Đó là tất cả về thành phần, mang lại các đặc tính có lợi độc đáo.

Axit nicotinic và chất nhầy hạt đặc biệt ban tặng cho cây khả năng tái tạo da hiệu quả, đã được sử dụng để điều chế các chế phẩm chống lão hóa. Đặc tính làm mới tế bào da của nó rất cao nên chúng có tác dụng tuyệt vời trong việc chống lại sự hình thành các nếp nhăn, kể cả những nếp nhăn bắt chước.

Thật khó để đánh giá quá cao danh sách các đặc tính mỹ phẩm hữu ích của các chế phẩm làm từ hạt cỏ cà ri:

• chống lại mụn trứng cá và viêm da;
• làm sạch lớp biểu bì;
• làm sáng da nám;
• bảo vệ khỏi tác hại của bức xạ tia cực tím;
• tăng cường tóc và ngăn ngừa rụng tóc;
• loại bỏ gàu;
• giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm.

Để tận dụng tối đa các sản phẩm chăm sóc da của bạn, hãy bao gồm hạt cỏ cà ri như một loại thực phẩm bổ sung song song.

Mặt nạ với cỏ cà ri

Mặt nạ hạt cỏ cà ri từ lâu đã được biết đến với công dụng cải thiện tình trạng da, tái tạo và điều tiết dầu. Cách nhanh nhất là sử dụng chất nhờn, được biết đến với đặc tính có lợi cho mỹ phẩm: chỉ cần lau hoặc rửa mặt bằng nước có ngâm hạt cỏ cà ri. Da ngay lập tức trở nên mềm mượt và mịn màng.

Và phần còn lại của hạt có thể được sử dụng để đắp mặt nạ.

Mặt nạ làm sạch

Cách khắc phục đầu tiên nên được kể đến với công dụng làm sạch da trong quy trình làm đẹp buổi sáng là mặt nạ tẩy tế bào chết.

Họ chuẩn bị nó đơn giản:

1 thìa cà phê bột hạt cỏ cà ri được trộn với 1 thìa cà phê kem. Đắp lên mặt trong 15 phút và sau đó rửa sạch.

Bột cũng sẽ hữu ích để trộn với sản phẩm chăm sóc da hàng ngày của bạn (lý tưởng nhất là nếu nó có nguồn gốc hữu cơ).

Sử dụng mặt nạ hàng ngày không chỉ giúp loại bỏ tế bào chết mà còn đẩy nhanh quá trình thay mới, trẻ hóa, đồng thời loại bỏ tác hại của viêm nhiễm, mụn và mẩn ngứa.

Mặt nạ dưỡng da

1 thìa cà phê bột hạt cỏ cà ri trộn với protein của một quả trứng gà, thêm 1 thìa cà phê mật ong, thìa là và dầu ô liu. Khuấy đến một hỗn hợp đồng nhất và áp dụng trong 15 phút. Sau đó, chúng được rửa sạch hoàn toàn.

Mặt nạ dưỡng ẩm

Ở phần nền trước - 1 thìa cà phê hạt xay và mật ong - thêm nước ép cà rốt và nước ép lô hội với số lượng như nhau (bạn có thể pha loãng chiết xuất lô hội đã chuẩn bị từ hiệu thuốc với nước). Chế phẩm này được thoa lên mặt trong 20 phút và sau đó rửa sạch.

Mặt nạ tái tạo

Hạt cỏ cà ri được hấp với nước sôi và thêm dầu ô liu vào - cho đến khi tạo thành một lớp gel đặc. Thành phần được sử dụng sau khi làm sạch da mặt trước khi đi ngủ. Khóa học tối thiểu là 1 tuần.

Cỏ ca ri cho sức khỏe và vẻ đẹp của tóc

Cỏ ca ri cũng có nhiều hoạt động vì lợi ích của tóc. Do hàm lượng protein cao trong thành phần của nó, nó có thể có tác dụng củng cố gốc và thân tóc, chống lại tác hại của việc làm yếu tóc, phục hồi cấu trúc, làm cho tóc mềm mượt và sáng bóng. Ngoài ra, hạt của cây có đặc tính chống tiết bã nhờn có lợi.

Chất làm chắc tóc

Mặt nạ dựa trên:

• pho mát nhỏ - 200 g;
• mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave;
• trứng - 1 cái;
• bột hạt cỏ cà ri - một nắm.

Trộn các thành phần hữu ích thành một khối đồng nhất, thoa và để trong 2 - 3 giờ trên tóc quấn khăn. Điều quan trọng là phải giữ cho hỗn hợp ấm trên tóc. Rửa sạch mặt nạ bằng nước và dầu gội.

Ngoài tác dụng chống tiết bã nhờn, mặt nạ sẽ có tác dụng nuôi dưỡng và bổ sung, phục hồi độ mềm mượt và bóng cho tóc.

Hỗn hợp trị gàu

Các đặc tính có lợi của hạt shambhala cho phép bạn chống lại hiện tượng tiết bã nhờn hoặc gàu. Nguyên nhân thực sự của gàu không chỉ là do khô đầu, mà là do một loạt các yếu tố gây hại cho da đầu, một trong số đó là sự rối loạn của các tuyến bã nhờn, hoặc chính sự tăng tiết bã nhờn - trên cơ sở suy dinh dưỡng và quá trình trao đổi chất, suy yếu hệ thống miễn dịch, cơ thể ô nhiễm, v.v.

Mặt nạ chống tiết bã

Đối với chế phẩm, lấy 2 muỗng canh. l. hạt ngâm qua đêm, nghiền thành bột xoa vào chân tóc. Mặt nạ được giữ trong 40 phút, sau đó rửa sạch. Lặp lại quy trình 3 lần một tuần sẽ mang lại lợi ích. Khóa học được lặp lại khi cần thiết.

Mặt nạ cỏ cà ri trị gàu và phô mai tươi

Bạn sẽ cần:

• Phô mai que - 200 g;
• Bột hạt cỏ cà ri - một số ít;
• Nước ấm.

Hấp bột hạt với nước ấm, trộn với pho mát - cho đến khi thu được một hỗn hợp đặc như kem. Mặt nạ được áp dụng cho chân tóc và lưu lại trên tóc trong 2 đến 3 giờ. Sau đó gội sạch bằng nước ấm

Sẽ rất hữu ích nếu bạn thực hiện các thủ tục mỗi tuần một lần - trong một tháng. Kết quả là giảm tác hại của ngứa, phục hồi các chức năng của tuyến bã nhờn, chữa lành các nang tóc và làm chắc khỏe tóc nói chung do hàm lượng canxi tăng lên.

Việc sử dụng cỏ ca ri trong nấu ăn

Cỏ cà ri được các chuyên gia ẩm thực sử dụng rộng rãi cả ở dạng hạt và dạng lá tươi và khô. Hương thơm của shambhala có các nốt mềm và không phô trương, và đặc tính hương vị tương tự như hạt phỉ rang.

Hạt thô của cây rất thú vị trong các món rau và súp. Hạt màu xanh có vị như cần tây. Xử lý nhiệt mang lại cho chúng hương vị hạt và nấm.

Hạt cỏ cà ri khô và rang khô được nghiền thành bột mịn và được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn. Lá phấn khô cũng được thêm vào bột để tăng cường hương vị. Shambhala được đưa vào công thức của các loại gia vị nổi tiếng: adjika, cà ri, khmeli-suneli.

Cỏ ca ri xanh nổi tiếng với đặc tính truyền lại hương vị tinh tế, mềm mại cho các sản phẩm: nó sẽ hữu ích khi thêm nó vào dưa chua, cá và các món thịt, như một phần bổ sung cho món súp.

Nó là shambhala màu xanh có mùi đặc trưng của coumarin. Tuy nhiên, lá tươi không có mùi thơm rõ rệt. Bão hòa có mùi của cây khô.

Việc sử dụng cỏ ca ri xanh trong sản xuất pho mát đã được biết đến từ thời Trung cổ: sản phẩm được phục vụ như một món ăn ngon cho giới quý tộc, và ở châu Âu vẫn còn công thức làm bánh mì với cây xanh.

Hạt cỏ cà ri rất hữu ích để làm đặc nước sốt, súp kem - do hàm lượng tinh bột cao. Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu nước xốt và mì ống.

Công thức làm nước sốt cỏ cà ri thơm cho pizza hoặc mì ống

Nước cà chua, 4 lít, đun sôi cạn còn nửa thể tích, phi thơm hành (1 củ), tỏi (3 - 4 tép) trong dầu thực vật, cho nước táo (1 ly) vào chảo. Trộn với nước ép cà chua đặc, nhúng vào một túi gạc với ½ thìa cà phê bột ngọt. Hạt cỏ cà ri, 7 hạt đậu Hà Lan, 6 cây đinh hương và ngâm trong 1 giờ. Ướp muối và làm ngọt.

Ở phương đông, chaman được sử dụng rộng rãi trong đồ ngọt và bánh ngọt. Loại gia vị độc đáo này có đặc tính thơm đặc biệt mang đến cho món tráng miệng hương thơm "phương Đông" không thể bắt chước.

Cách cắt cỏ cà ri tại nhà

Sản phẩm dạng bột thu được từ hạt cỏ cà ri bằng cách nghiền mịn. Tuy nhiên, việc xay hạt tại nhà không hề đơn giản do độ cứng của hạt: một máy xay mạnh sẽ cung cấp một dịch vụ hữu ích. Bạn cũng có thể mua bột làm sẵn từ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm hữu cơ.

Một cách để xay hạt cỏ cà ri là đổ qua đêm để làm mềm hạt và sau đó xay chúng trong cối.

Cách loại bỏ vị đắng từ hạt cỏ cà ri

Như đã lưu ý, quả của cỏ cà ri xanh không được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn do thực tế là chúng có hương vị kém hơn so với giống cỏ khô. Nhưng ngay cả hạt giống helba cũng có một vị đắng cụ thể.

Để loại bỏ nó, chúng được ngâm trong nước có pha thêm soda và ủ trong 24 giờ. Trong thời gian này cần thay nước nhiều lần.

Cách thứ hai để loại bỏ vị đắng cũng có lợi - chiên. Cả hạt và cỏ đều rang chín. Chảo phải khô. Phương pháp này cho phép bạn bảo tồn các đặc tính có lợi của cỏ cà ri và tăng cường hương thơm cay của nó.

Cách thứ ba là thêm thì là: loại gia vị này có khả năng làm gián đoạn vị đắng của cỏ cà ri.

Ứng dụng của lá cỏ cà ri

Bằng cách thêm lá cỏ cà ri tươi vào món salad, súp, thịt, cơm và rau, các món ăn sẽ tạo ra một hương vị độc đáo.

Ở dãy núi Alps, với lá cỏ cà ri, theo công thức đặc biệt, người ta đã chế biến pho mát xanh, nổi tiếng với những đặc tính hữu ích, có mùi thơm và vị hăng đặc trưng: nó không được cắt thành từng miếng mà được xát làm gia vị cho các món ăn.

Thu hái lá cỏ cà ri làm thực phẩm được thực hiện khi bắt đầu ra hoa và cho đến khi xuất hiện quả: sau đó các sợi trở nên thô và mất đi các đặc tính có lợi, bao gồm cả mùi vị.

Rau cỏ ca ri được sử dụng thuận lợi như một chất phụ gia vào thức ăn chăn nuôi để tăng năng suất sữa.

Tác hại và chống chỉ định của cỏ cà ri

Điều thú vị là theo nghiên cứu y tế năm 2011, không có tác hại nào đối với cơ thể khi sử dụng cỏ cà ri.

Một loài thực vật hữu ích có một danh sách khiêm tốn về các chống chỉ định liên quan đến chức năng phytoestrogen của nó. Nó bao gồm những người:

• với sự gia tăng estrogen và prolactin (chứng tăng sinh tố);
• mắc bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin;
• với các vấn đề về đông máu.

Cách chọn và bảo quản hạt cỏ cà ri

Khi lựa chọn một loại gia vị, sẽ rất hữu ích khi biết rằng thời hạn sử dụng của cỏ ca ri mà không làm mất đi các đặc tính quý giá của ngũ cốc nguyên hạt là khoảng 2 năm trong hộp thủy tinh và ở nơi khô mát.

Hạt cỏ cà ri có thời hạn sử dụng khiêm tốn hơn - lên đến 3 tháng.

Để tránh tác hại của việc mua phải sản phẩm kém chất lượng, bạn nên kiểm tra bằng mắt thường: hỗn hợp phải đồng nhất về thành phần và không có tạp chất lạ.

Phần kết luận

Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của cỏ cà ri đã được nghiên cứu bởi Hippocrates, người tin rằng sức mạnh của loại cây này có thể so sánh với hàng nghìn loại thuốc. Helba thực sự có thể thay thế một bộ sơ cứu tại nhà, vì nó có khả năng hoạt động với nhiều loại bệnh - từ cảm lạnh đến các khối u ung thư. Với những chống chỉ định hạn chế, lợi ích của người thuốc xanh độc đáo này trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ thể hiện không chỉ trong việc cải thiện sức khỏe mà còn giúp loại bỏ nhiều vấn đề sức khỏe.

Nhận xét