Nội dung
Các đặc tính có lợi của salad ngô và chống chỉ định được biết đến rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó là một loại thảo mộc hàng năm với một thành phần vitamin phong phú. Bắp còn được gọi phổ biến là salad "rapunzel". Nó có thể giữ được các dược tính của nó ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
Món salad ngô trông như thế nào?
Salad ngô là một loại rau phổ biến trong vườn, thuộc họ Valerian. Ở La Mã cổ đại, nó được gọi là một loại thảo mộc cho tất cả các bệnh. Trong một thời gian, chiếc vương miện được cho là do những hành động ma thuật. Điều này là do thành phần giàu vitamin của nó. Do hương vị phong phú của nó, salad ngô đã trở nên phổ biến trong nấu ăn. Đáng chú ý là việc xử lý nhiệt không làm hỏng hương vị của nó theo bất kỳ cách nào. Nó có thể được trồng trong một khu vườn. Loại cây xanh này được phân biệt bởi sự khiêm tốn và chồi non sớm.
Cây có lá tròn, màu xanh đậm, thuôn hình hoa thị đường kính 10 - 20 cm, thân phân nhánh, hình chạc. Ngô ra hoa vào năm thứ hai sau khi trồng. Hạt vẫn tồn tại trong 3-4 năm. Thời kỳ nảy chồi bắt đầu vào tháng Tư và kết thúc vào tháng Sáu. Hoa nhỏ màu trắng tập trung thành từng ô bán nguyệt dày đặc. Quả của cây xuất hiện vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Chúng có hình trứng tròn và bao gồm ba tổ. Chiều dài quả có thể đạt 1-2,5 mm. Ảnh về món salad ngô trông như thế nào:
Làm thế nào salad ngô phát triển
Theo thông lệ, người ta thường trồng salad ngô Rapunzel trên bãi đất trống. Đầu tiên bạn nên chuẩn bị đất. Nó được làm sạch các mảnh vụn và cỏ dại, sau đó được bón phân. Các công thức phù hợp nhất sẽ là amoni sulfat và muối kali. Gieo hạt đến độ sâu không quá 1,5 cm, giữ khoảng cách giữa các hạt 12 cm, sau khi gieo xong dùng nước ấm để tưới. Để đẩy nhanh quá trình nảy mầm, cần phủ giấy bạc lên luống. Mầm rau diếp sẽ xuất hiện trong vòng một tuần sau khi gieo.
Trong tương lai, tưới nước 1 lần trong 3-4 ngày. Lần thu hoạch đầu tiên có thể thu được sau 2-3 tuần sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Đặc điểm nổi bật là khả năng chống chịu sâu bệnh của cây. Trong một số trường hợp hiếm hoi, rễ bị bao phủ bởi bệnh phấn trắng. Số lượng rau xanh mọc nhiều nhất ở Châu Á, Châu Phi và một số nước Châu Âu. Ở quy mô công nghiệp, Rapunzel được trồng ở Thái Lan, Trung Quốc và Indonesia.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của salad ngô
Cỏ rễ được đánh giá cao vì hàm lượng phong phú các hoạt chất sinh học. Axit ascorbic có trong rau xanh chiếm 42% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn vitamin B6 và A. Do đó, việc sử dụng salad giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Sự hiện diện của các khoáng chất quan trọng nhất cũng rất quan trọng. Thành phần hóa học của thảo mộc vương miện cũng được thể hiện bởi các thành phần sau:
- kẽm;
- natri;
- flavonoid;
- selen;
- kali;
- vitamin nhóm C, B, E và A;
- mangan;
- phốt pho;
- bàn là;
- magiê.
Hàm lượng calo trong 100 g salad ngô chỉ có 23 kcal. Nó thường được thêm vào chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân. Chất flavonoid trong rau xanh đẩy nhanh quá trình tái tạo. Và khoáng chất có ảnh hưởng tích cực đến công việc của tim và tình trạng của hệ cơ xương. Nhờ các vitamin B, quá trình trao đổi chất được bình thường hóa, công việc lưu thông máu được cải thiện. Người ta tin rằng với việc ăn rễ thường xuyên, hoạt động của não được cải thiện và các rối loạn thần kinh được loại bỏ. 200 g rau diếp mỗi ngày sẽ có thể đáp ứng nhu cầu axit folic hàng ngày của cơ thể.
Tại sao món salad ngô lại hữu ích?
Thông thường, xà lách ruộng được sử dụng cho mục đích y học. Điều này là do thực tế là nó có nhiều đặc tính hữu ích. Trước hết, rau xanh là nguồn cung cấp vitamin dồi dào có tác dụng tích cực đến hoạt động của toàn bộ cơ thể. Ngoài ra, nó còn được coi là một loại thuốc kích dục cực mạnh cho cả phụ nữ và nam giới. Các đặc tính hữu ích của rễ cỏ bao gồm:
- giảm cáu kỉnh và cải thiện tâm trạng;
- chống lại cảm lạnh;
- kích thích ruột;
- giảm lượng cholesterol trong máu;
- phục hồi huyết áp;
- thanh lọc cơ thể thải độc tố;
- tăng cường các mao mạch và mạch máu;
- tăng tốc các quá trình tái tạo;
- làm trắng da;
- tăng khả năng miễn dịch;
- khởi động quá trình trao đổi chất.
Một tính năng khác biệt của thảo mộc rapunzel là tác dụng an thần của nó. Ngoài ra, nó có tác dụng lợi tiểu, do đó làm giảm bọng mắt. Do có lượng vitamin dồi dào trong thành phần nên rau ngót có tác dụng bổ huyết, bổ sung năng lượng.
Các chất tạo nên rễ cải thiện huyết tương. Điều này cho phép bạn tránh được rất nhiều bệnh không mong muốn. Do hàm lượng chất xơ, rau xanh cải thiện sự hấp thụ các sản phẩm protein và bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
Salad ngô đặc biệt phổ biến trong số những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó làm bão hòa cơ thể với các chất hữu ích, mà không góp phần làm tăng cân. Sự hiện diện của rau xanh trong chế độ ăn uống đảm bảo ngăn ngừa virus và cảm lạnh. Tác dụng làm dịu cơ thể của nó giúp chống lại rối loạn thần kinh hiệu quả. Do đặc tính làm trắng, loại thảo mộc gốc đang được yêu cầu trong thẩm mỹ tại nhà. Mặt nạ và nước xả tóc được chuẩn bị từ nó. Nam giới thường sử dụng Rapunzel để tăng cường ham muốn tình dục và ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt.
Ứng dụng nấu ăn
Các loại rau củ lành mạnh thường là thành phần chính trong các món salad rau. Nó cũng hợp với thịt và cá. Ở các nước châu Âu, củ từ thường được tìm thấy trong các món súp. Vị cay của món salad được kết hợp thành công bởi các loại hạt, cam quýt, hạt vừng, nước chanh và các loại rau xanh khác nhau. Do màu sắc phong phú và hình dạng kỳ lạ, củ sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.
Rau diếp có thể mất hương vị khi tiếp xúc với các vật bằng kim loại. Đó là lý do tại sao nó được thông thường để nghiền nó bằng tay của bạn. Nước chanh, dầu ô liu, kem chua và giấm balsamic được dùng làm nước sốt cho món salad có chứa krone.
Chống chỉ định
Salad ngô có thể vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe. Ví dụ, nếu không rửa sạch đúng cách, bạn có thể đối mặt với các bệnh do ký sinh trùng gây ra. Để tránh tác dụng phụ, không lạm dụng việc sử dụng xà lách và lưu ý đến các chống chỉ định là đủ. Bao gồm các:
- dị ứng;
- xu hướng đầy hơi;
- loét dạ dày;
- viêm dạ dày mãn tính.
Tiêu thụ quá nhiều thảo mộc rapunzel có thể gây tiêu chảy.Một phản ứng dị ứng với rau xanh là một điều hiếm khi xảy ra. Với sự phát triển của nó, bạn nên uống thuốc kháng histamine và thực hiện các biện pháp để làm sạch đường tiêu hóa.
Cách chọn và bảo quản
Xà lách cần được kiểm tra độ tươi trước khi ăn. Một mùi thơm cay tinh tế sẽ tỏa ra từ nó. Trên bề mặt lá không có vết hư, vết thối, mốc. Bắt buộc phải rửa sạch các loại thảo mộc trước khi tiêu thụ chúng. Bạn chỉ cần thu hái lá rau diếp khi còn non, cho đến khi cây ra hoa.
Bảo quản cỏ tươi trong ngăn đặc biệt của tủ lạnh. Hộp đựng phù hợp nhất sẽ là hộp nhựa. Để bảo quản các đặc tính có lợi của rau xanh trong thời gian dài, bạn có thể sử dụng phương pháp đông lạnh. Gốc có thể được giữ trong tủ lạnh không quá 4-5 ngày. Nếu bạn đặt nó trong một thùng chứa nước sạch, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng lên đến một tuần.
Phần kết luận
Các đặc tính hữu ích của salad ngô và chống chỉ định không đặt ra bất kỳ câu hỏi đặc biệt nào. Trong hầu hết các trường hợp, nó có tác dụng cực kỳ tích cực đối với sức khỏe con người. Để tận dụng tối đa những lợi ích, bạn nên tiêu thụ salad thường xuyên.
