Chất thay thế đường stevia: lợi ích và tác hại, đặc tính và chống chỉ định

Trong số nhiều chất làm ngọt, stevia có lẽ là chất dẫn đầu trong một loạt các đặc tính có lợi. Cô ấy thậm chí còn được trao tặng danh hiệu đáng tự hào là thảo mộc của thế kỷ 21. Tuy nhiên, do có nhiều tranh cãi trong cộng đồng khoa học xung quanh việc bổ sung một loại cây vào thực phẩm, nên luồng dư luận tiêu cực vẫn ảnh hưởng đến danh tiếng của loại thảo dược này và đặt ra câu hỏi: thực sự lợi ích và tác hại của cây cỏ ngọt đối với cơ thể con người.

Stevia là gì và nó mọc ở đâu

Cây cỏ ngọt (Stevia Rebaudiana), hay cỏ mật, là một loại cây bụi lâu năm cận nhiệt đới với 2 - 3 cm lá và hoa nhỏ màu trắng, ban đầu được tìm thấy ở phần phía nam và trung tâm của lục địa Mỹ. Paraguay, Mexico và Brazil theo truyền thống được coi là nơi sản sinh ra cây cỏ ngọt mật ong, nhưng nó đã lan rộng khắp thế giới, kể cả ở miền nam nước Nga.

Nguồn gốc của loại thảo mộc này rất bí ẩn: theo một phiên bản, sự tham gia vào việc khám phá các đặc tính có lợi của cây là do nhà thực vật học kiêm bác sĩ Stevius, người sống ở thế kỷ 16, và theo người khác, Stevia mang tên nhà khoa học nổi tiếng người Nga Steven.

Và cái tên "thảo mộc mật ong" được gán cho cây cỏ ngọt từ người da đỏ Guarani, những người đánh giá cao các đặc tính của nó như một chất làm ngọt và như một loại thuốc.

Và nguồn gốc của vị ngọt độc đáo của mật ong - glycosides - đã được các nhà nghiên cứu Pháp xác định vào năm 1931. Sau đó, vào những năm 70 của thế kỷ XX, đặc tính của nó như một chất thay thế đường để sản xuất đồ uống đã được áp dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm ở Nhật Bản, đồng thời trà thảo mộc dựa trên nó đã trở nên phổ biến rộng rãi. Cỏ mật ong được sử dụng rộng rãi trong các thí nghiệm ẩm thực ở Hoa Kỳ như một chất phụ gia cho các công thức chế biến món tráng miệng, bánh nướng và các sản phẩm từ sữa.

Thành phần và hàm lượng calo của cây cỏ ngọt

Stevia có vị ngọt nhờ chứa glycoside, chủ yếu là stevizoid, bao gồm glucose, sophorose và steviol, tạo cho loại thảo mộc này một vị ngọt độc đáo. Stevisoid thu được từ chiết xuất thảo mộc và được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất phụ gia có nhãn E960, được phân loại là an toàn.

Phức hợp glycoside trong thảo mộc cũng được bổ sung với:

• rebaudiosides A, C, B;
• dulcoside;
• rubuzoside.

Stevia cũng tự hào có rất nhiều thành phần có lợi trong thành phần của nó:

• vitamin A, E, K, C, P (rutin), PP (axit nicotinic) và nhóm B;
• tinh dầu;
• chất xơ;
• khoáng chất: kali, phốt pho, kẽm, magiê, canxi, selen, sắt và silic.

Đặc tính ngọt của stevia vượt xa đường củ cải tới 25 lần, với lượng calo không đáng kể:

Một trăm gam cỏ chứa 18 kcal, đặc biệt được đánh giá cao trong chế độ dinh dưỡng.

Lợi ích của Stevia

Ngoài những lợi ích của việc sử dụng thay cho đường, cây cỏ ngọt có một danh sách toàn bộ các đặc tính có giá trị:

1. Stevisoids có chất lượng vốn có là nuôi dưỡng tuyến tụy và phục hồi các chức năng của nó.
2. Ở liều lượng nhỏ, tác dụng có lợi của stevia đối với việc hạ huyết áp đã được ghi nhận, và ở liều lượng lớn - sẽ tăng nhẹ. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc định lượng loại thảo mộc và sự cần thiết phải có đơn thuốc riêng của bác sĩ chuyên khoa.
3. Dùng loại thảo mộc này với liều lượng nhỏ làm tăng nhẹ nhịp tim, và với liều lượng lớn nó sẽ làm chậm lại một chút.
4. Stevia có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, dùng thảo mộc với trà như một biện pháp dự phòng hữu ích chống lại sâu răng và bệnh nha chu, có hại cho việc rụng răng, và đặc biệt, trong các bệnh đái tháo đường. Những đặc tính này hoạt động trong kem đánh răng có tẩm thuốc hữu cơ đặc biệt bao gồm lá cỏ ngọt. Và cồn thảo mộc mật ong có lợi trong việc điều trị cảm lạnh và cúm.
5. Một điểm ứng dụng riêng biệt của đặc tính diệt khuẩn của thảo mộc là tác dụng chữa lành vết thương. Stevia cũng được sử dụng trong điều trị bỏng, côn trùng độc cắn, viêm da và thậm chí cả bệnh chàm.
6. Lợi ích của cỏ ngọt đối với cơ thể con người khi sử dụng bên ngoài không thua kém gì so với tác dụng bên trong: trong thành phần của kem dưỡng da và mặt nạ, cỏ ngọt giúp cải thiện tình trạng da, loại bỏ viêm da và thậm chí cả bệnh chàm.
7. Thực phẩm bổ sung từ cây cỏ ngọt giúp cải thiện tiêu hóa một cách phức tạp, tác động đồng thời lên thận và gan.
8. Việc sử dụng thảo mộc mật ong làm giảm tác hại của việc nghiện thuốc lá và rượu.

Sự phong phú của các đặc tính hữu ích làm cho cây trở thành một vị thuốc chữa bệnh thực sự cho một số bệnh:

• huyết áp thấp;
• đái tháo đường;
• tăng huyết áp;
• viêm da dầu;
• bệnh nha chu;
• tăng tiết bã nhờn và bệnh chàm.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích và nguy hiểm của cây cỏ ngọt từ video:

Cỏ ngọt giảm béo

Stevia glycoside, với hàm lượng calo bằng không, vượt qua sucrose về các đặc tính có lợi của chúng, được ứng dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Lựa chọn đơn giản nhất là bao gồm stevisoid E960 trong chế độ ăn uống và sử dụng nó để làm ngọt các món ăn. Bạn có thể mua nó ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc hiệu thuốc.

Bạn cũng có thể sử dụng phiên bản không tổng hợp - một loại thảo mộc stevia khô,

Sự chuẩn bị:

Cho 200 ml nước, lấy 20g cỏ nhọ nồi trộn đều, đun sôi, nấu trong 5 phút. và nhấn mạnh thêm 10 phút. Sau đó, chế phẩm này được đổ vào một phích nước đã được làm nóng và giữ nguyên trong đó trong 12 giờ. Sau đó, lọc chất lỏng vào hộp thủy tinh đã tiệt trùng. Phần còn lại của cỏ được đổ với 100 ml nước sôi và nhấn trong 8 giờ nữa. Dịch truyền được thêm vào dịch đã chuẩn bị trước đó, trộn bằng cách lắc.

Được thêm vào đồ uống và bữa ăn.

Lựa chọn thứ ba để sử dụng stevia để giảm cân là trà thảo mộc dạng túi hoặc dạng lá khô dạng phấn. Thức uống sẽ có lợi khi uống 2 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.

Để nấu ăn, sử dụng 1 túi lọc hoặc 1 muỗng cà phê bột ngọt. rau thơm cắt nhỏ cho vào cốc nước đun sôi. Nhấn mạnh trong 10 phút.

Ở dạng viên, cây cỏ ngọt được dùng đến 3 lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn, 1 - 2 miếng, rửa sạch bằng nước sôi ấm hoặc hòa tan trong một lượng nhỏ nước tinh khiết. Liều tối đa cho phép là 6 viên mỗi ngày.

Lợi ích và tác hại của cây cỏ ngọt đối với bệnh tiểu đường

Đặc tính có lợi của cây cỏ ngọt giúp giảm lượng đường trong máu được sử dụng trong bệnh tiểu đường.

Ở dạng phụ thuộc insulin (loại 1), loại thảo mộc này được sử dụng như một chất dự phòng bổ sung, trong khi bệnh tiểu đường loại 2 không có nghĩa là phụ thuộc vào insulin, do đó stevia được hưởng lợi trực tiếp từ việc đưa vào thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường hoặc như một loại thuốc dự phòng.

Stevia sử dụng cho bệnh tiểu đường:

• Truyền dịch - được ủ theo một công thức tiêu chuẩn, để giảm cân;
• Chiết xuất chất lỏng, phải được uống 1 muỗng cà phê. với thức ăn hoặc đồ uống;
• Máy tính bảng - uống tối đa 3 lần một ngày theo hướng dẫn.

Ngoài ra, lợi ích đối với bệnh nhân tiểu đường có thể được thể hiện trong đặc tính diệt khuẩn của cây cỏ ngọt, giúp chữa lành vết thương và vết loét dinh dưỡng với bàn chân bệnh nhân tiểu đường mà không để lại sẹo: trong trường hợp này, vết thương nông được làm ẩm bằng cô đặc thảo mộc.

Một phiên bản truyền dịch nhanh được chuẩn bị như sau:

Cỏ mật cắt nhỏ - 2 muỗng canh. l. Đặt trong một túi có 2 lớp gạc, đổ nước sôi (1 muỗng canh) và giữ ở lửa nhỏ đến nửa giờ. Sau đó, nó được đổ vào một chai. Đồ trong túi gạc lại đổ nửa ly nước, cũng ninh trong nửa giờ, trộn với nước dùng đầu tiên. Dịch truyền kết quả được lọc bổ sung.

Stevia khi mang thai và cho con bú

Lợi ích và tác hại của stevia như một chất tạo ngọt trong thời kỳ mang thai và cho con bú còn nhiều tranh cãi. Một mặt, việc sử dụng thảo mộc mật ong lành mạnh chắc chắn có thể bình thường hóa đường tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất, giúp tim và mạch máu, và tăng khả năng miễn dịch.

Mặt khác, trong giai đoạn này, cơ thể đặc biệt nhạy cảm với các tác nhân thực phẩm khác nhau và có khả năng tăng phản ứng, kể cả với các biện pháp chữa bệnh bằng thảo dược.

Do đó, quyết định sử dụng cây cỏ ngọt trong thực đơn cần phải tuân thủ nghiêm ngặt theo lời khuyên của bác sĩ.

Trong thời kỳ cho con bú, bạn có thể bớt sợ hãi khi sử dụng các chất bổ sung stevia, nhưng điều quan trọng là phải tiến hành kiểm tra trong ngày về khả năng gây hại của các thành phần của loại thảo mộc này đối với phản ứng dị ứng.

Trong trường hợp không có chỉ định chung và kết quả xét nghiệm dị ứng âm tính, bạn có thể cẩn thận thêm loại thảo mộc này vào thức ăn, đồng thời kiểm soát tình trạng sức khỏe của mình.

Loại cây này cũng rất hữu ích trong việc phục hồi cân nặng sau khi sinh con, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Stevia có được cho trẻ em không

Cho rằng trẻ em thích đồ ngọt, các đặc tính của stevia như một chất thay thế đường hữu cơ tự nhiên sẽ giúp ích cho chế độ ăn của trẻ, đặc biệt trong những trường hợp chống chỉ định sử dụng các sản phẩm có chứa đường. Chiết xuất thảo mộc, không có hương vị, là một giải pháp tuyệt vời cho những vấn đề như vậy.

Trà Stevia cũng có thể được sử dụng để giúp ngăn ngừa các bệnh do vi rút và tăng cường miễn dịch.

Các hình thức phát hành cây cỏ ngọt

Stevia có mặt trên thị trường hiện nay dưới nhiều hình thức tiện lợi:

• viên sủi bọt trong gói phân phối;
• bột kết tinh, giống như đường;
• xi-rô lỏng;
• thuốc tiên;
• chiết xuất chuẩn hóa;
• ở dạng cỏ khô nghiền nát;
• lá khô xay mịn cho vào túi lọc.

Đối với những người thích trồng cây, bạn có thể bắt đầu uống cỏ ngọt trên bệ cửa sổ - lợi ích của lá tươi ủ sẽ vượt quá công dụng của thuốc ở dạng viên.

Làm thế nào để lấy stevia

Với một tình trạng khỏe mạnh của cơ thể, không có giới hạn về liều lượng trong việc bổ sung.

Stevia dạng bột thường được đóng gói trong các gói 1 và 2 g. Nó nên được pha loãng trong nước, tập trung vào tỷ lệ 1 g trên 1 muỗng canh. nước ấm.

Chất tạo ngọt trong viên nén có đặc tính tan chậm nên khi dùng thìa khuấy sẽ hơi mất thời gian.

Xi-rô Stevia được thêm vào với tỷ lệ 4 giọt cho mỗi ly sản phẩm lỏng hoặc, theo khẩu vị, trong thực phẩm rắn: điều này không chỉ thuận tiện mà còn có lợi, không giống như thêm đường.

Công thức nấu ăn stevia

Trong nấu ăn, cỏ ngọt được sử dụng với lợi ích thay thế đường tự nhiên, làm ngọt đồ uống và các món ăn, bánh tự làm, đồ ngọt, món tráng miệng lạnh với nó.

Lợi ích của cỏ ngọt như một chất bảo quản tự nhiên được sử dụng trong việc chuẩn bị các sản phẩm, trong khi loại thảo mộc này có thể vô hiệu hóa tác hại của nấm và vi sinh vật.

Điều quan trọng là phải biết một số tính năng của việc chuẩn bị:

1. Trước khi sử dụng cỏ ngọt trong làm bánh, trước tiên bạn nên thử mùi vị của nó: nó đặc trưng cho thực vật, hơi gợi nhớ đến cam thảo, do đó nó không phù hợp với tất cả mọi người. Nên pha trà trước và sau đó mới quyết định xem loại thảo mộc có thích hợp làm gia vị trong các món ăn hay không.
   Quan trọng! Chiết xuất cỏ ngọt - stevisoid - không có mùi vị, vì vậy nó có thể mang lại lợi ích lớn cho những người không thích loại thảo mộc này.
2. Có một số mẹo để khử mùi vị của cỏ mật ong: để làm được điều này, bạn có thể cho quế, vỏ chanh vào món ăn. Tốt nhất là sử dụng bột cỏ ngọt trong các món nướng (thay vì lá cắt nhỏ). Và bạn có thể thêm lá vào bánh quy và món tráng miệng - để thưởng thức. Có thể pha loãng trà stevia với các loại thảo mộc khác: hoa cúc, hoa hồng hông, hoa hồng Sudan, trái cây họ cam quýt.
3. Nếu stevia nghiền được chỉ định trong thành phần của công thức, thì chúng ta đang nói cụ thể về việc nghiền một cây khô. Nó thường cần nhiều hơn chất cô đặc thảo mộc ở dạng bột.

Trà stevia

Cách đơn giản nhất để pha trà stevia là sử dụng túi trà có sẵn ở siêu thị, cửa hàng đặc sản hoặc hiệu thuốc của bạn. Các túi không được đổ bằng nước sôi, mà bằng nước được đưa đến nhiệt độ 90 ^{trong khoảng}S: bằng cách này, lợi ích của stevia sẽ được tiết lộ rõ ​​hơn.

Màu của trà mới pha là màu nâu, trong khi trà đã ủ vài giờ có màu xanh đậm.

Bạn có thể tự pha chế cây cỏ ngọt để làm trà nếu cây được trồng trong nhà nhỏ mùa hè. Thời điểm thu hái thích hợp nhất sẽ là lúc cây ra hoa khi cây chùm ngây tập trung nhiều nhất trên cỏ. Các lá được cắt. Làm khô và nghiền thành bột.

Phương pháp nấu ăn.

1 muỗng canh cỏ ngọt stevia băm nhỏ được đổ với 1 lít đưa đến 90 ^{trong khoảng}Từ nước. Đậy nắp và để trong 20 phút. Để chuẩn bị lá trà, hãy lấy nửa lít nước.

Một lựa chọn khác để pha trà làm chất tạo ngọt trong đồ uống thay vì đường là đun sôi thảo mộc stevia trong 15 phút và sau đó ngâm trong phích trong 10 giờ. Để làm điều này, lấy 1 ly nước cho 1 muỗng canh stevia "có nắp trượt".

Các đặc tính có lợi của trà thảo mộc stevia là nó:

• tăng cường cơ thể, bình thường hóa khả năng miễn dịch, lưu thông máu, glucose trong máu và huyết áp;
• giúp làm liền sẹo vết loét dạ dày, cải thiện chức năng của ruột, gan và thận;
• loại bỏ viêm dạ dày và sâu răng.

Rượu stevia

Để chuẩn bị, thảo mộc stevia tươi hoặc khô được đổ với rượu (bạn có thể sử dụng vodka) để bao phủ hoàn toàn nguyên liệu thô khô. Sau đó, họ nhấn mạnh trong một ngày và lọc.

Trên cơ sở chiết xuất cồn như vậy, xi-rô sau đó được điều chế.

Xirô stevia

Lợi ích của xi-rô stevia trong đồ uống và món tráng miệng sẽ không thể thay thế được.

Để chuẩn bị nó, đổ lá xanh và chồi với nước và đun sôi trong 40 phút. Tiếp theo, chất lỏng được lọc và tiếp tục làm bay hơi trên nhiệt độ thấp hoặc đun cách thủy cho đến khi có độ sệt khi giọt sẽ không lan trên đĩa.

Xi-rô có thể được pha chế từ chiết xuất thảo mộc có cồn hoặc nước. Chất lỏng cũng được làm bay hơi trong 4 - 6 giờ, đảm bảo không đun sôi cho đến khi xi-rô bắt đầu chảy mịn dưới dạng một dòng chảy mỏng trên thìa. Xi-rô thành phẩm được đổ vào chai và bảo quản đến 1,5 năm, ở nhiệt độ phòng - các đặc tính có lợi của cây cỏ ngọt sẽ được bảo toàn.

Bánh quy stevia

Đối với Bánh quy Giáng sinh Stevia Oatmeal, bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - 200 g;
• phô mai không béo - 200 g;
• trứng - 2 chiếc;
• quả nam việt quất khô (anh đào) - 100 g;
• nho khô - 50 g;
• bột ngũ cốc - 50 g;
• rượu cognac - 25 g;
• stevisoid - 10 viên hoặc 1 muỗng cà phê;
• vỏ của 1 quả cam.

Trình tự nấu ăn:

1. Ngâm nam việt quất hoặc anh đào với nho khô trong nước ấm, để ráo và rửa sạch.
2. Hỗn hợp yến mạch cán mỏng, bột mì với bột nở.
3. Trứng đánh tan nhẹ, cho vào âu bột rồi lần lượt cho phô mai, quả mọng, vỏ vào. Cognac được thêm vào.
4. Tất cả được trộn và trải trên giấy da.
5. Nướng trong 25 phút. trong lò ở 200 ° C.

Compote

Christmas compote with stevia

Thành phần:

• nước - 1,5 l;
• mộc qua, táo - 6 chiếc;
• cam - 1 cái;
• quế - 1 thanh;
• thảo quả - 3 - 4 hạt;
• hoa hồi - 3 sao;
• cỏ ngọt - 1 túi lọc;
• hoa hồng hông - 1 gói.

Các bước nấu ăn:

1. Táo và mộc qua cắt thành khối vuông.
2. Cam bỏ vỏ, rửa sạch thái múi cau, cắt làm 3 phần mỗi quả.
3. Đun sôi nước, cho táo, mộc qua vào đun sôi một chút.
4. Thêm cam vào hỗn hợp đun sôi.
5. Khi quả chín (xác định được độ mềm), gia vị được thêm vào: vỏ cam, quế, thảo quả nghiền nhỏ và hoa hồi.
6. Đem quả chín tới, thêm một túi cỏ ngọt và hoa hồng hông, đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt.

Sản lượng của thành phẩm là 2 lít.

Việc sử dụng cây cỏ ngọt trong thẩm mỹ

Các đặc tính có lợi của cỏ ngọt để cải thiện tình trạng của da và tóc đã được đánh giá cao bởi những phụ nữ sử dụng loại thảo mộc này trong mỹ phẩm tại nhà.

Thảo mộc mật ong khô nghiền thành bột, pha loãng với nước ấm để tạo thành hỗn hợp sệt, được sử dụng với công dụng và điều chế mặt nạ làm tăng độ mịn và độ đàn hồi của da: độc lập với dinh dưỡng và các thành phần khác.

Mặt nạ cho da khô

Vỏ cỏ nghiền nhỏ trộn với dầu ô liu - mỗi thứ 1 thìa cà phê. Mỗi thành phần, thêm lòng đỏ sống và đánh kỹ bằng nĩa. Đắp lên mặt cho đến khi mặt nạ khô. Loại bỏ cẩn thận: chế phẩm khô với protein có thể gây hại cho da.

Mặt nạ cho da dầu

Một hỗn hợp gồm một thìa cà phê stevia gruel trộn với protein thô và 1 thìa cà phê. nước chanh.

Loại thảo mộc này cũng có các đặc tính có lợi như một loại thuốc sắc cho tóc.

Xả với cỏ ngọt cho tóc.

Lá cỏ ngọt, khô và tươi - 2 muỗng canh. l. - Đổ một cốc nước sôi và nhấn trong 3 giờ. Để rửa sạch, pha 1 cốc nước dùng với 1 lít nước tinh khiết hoặc nước khoáng.

Việc sử dụng quy trình như vậy mỗi lần sau khi gội đầu sẽ rất hữu ích để kích hoạt sự phát triển của tóc, tăng mật độ và mang lại vẻ bóng mượt.

Tác hại của cây cỏ ngọt và chống chỉ định

Thái độ mơ hồ đối với cỏ trong nghiên cứu chính thức đã làm nảy sinh một huyền thoại về sự nguy hiểm của nó. Do đó, dữ liệu khoa học được công bố vào năm 1985 đã đưa ra kết luận công khai về đặc tính gây ung thư của cây cỏ ngọt, tạo ra một hiệu ứng tai tiếng. Và chỉ có các thí nghiệm bổ sung vào năm 2006 đã phục hồi cây trong báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới: là một sản phẩm tự nhiên, cỏ ngọt được công nhận là một chất bổ sung hữu ích không có hạn chế, chống chỉ định và tác dụng phụ khi sử dụng.

Tuy nhiên, chúng vẫn có mặt trong các loại thuốc tổng hợp và thảo dược. Hạn chế quan tâm:

• không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm;
• mang thai và cho con bú - các khuyến cáo không rõ ràng: nên được điều trị thận trọng và có sự tư vấn bắt buộc của bác sĩ;
• dưới 12 tuổi;
• viêm dạ dày ruột.

Loại nào tốt hơn: stevia, fructose hoặc sucralose

So sánh lợi ích và tác hại của các chất làm ngọt phổ biến thay thế đường fructose và sucralose so với stevia, người ta có thể đưa ra kết luận về sở thích cá nhân đối với một loại thuốc cụ thể.

Vì vậy, sucralose được đặc trưng bởi:

• thu được từ đường với nồng độ làm tăng đặc tính ngọt của nó lên 600 lần;
• khi chỉ số đường huyết bằng 0 (nghĩa là không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu);
• chất có khả năng giữ nguyên tính chất của nó sau khi nhiệt luyện;
• không cho dư vị khó chịu;
• loại bỏ khỏi cơ thể mỗi ngày.

Những bất lợi của nó bao gồm giới hạn liều lượng là 5 mg cho mỗi kg trọng lượng, vượt quá mức này có thể đe dọa đến cân nặng thêm.

Đối với fructose, các tính năng của nó là:

• nguồn gốc tổng hợp (bằng cách thủy phân trong quá trình phân hủy sucrose);
• vượt đặc tính ngọt của đường khoảng 1,5 lần, mùi vị dễ chịu;
• chỉ số đường huyết thấp;
• khả năng tăng cường mùi vị của trái cây.

Những bất lợi về điều kiện có thể được biểu thị là hàm lượng calo cao của sản phẩm, giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày xuống còn 40 g, lượng dư thừa sẽ gây nguy cơ béo phì.

Với tất cả những ưu điểm và nhược điểm được liệt kê của các chất tạo ngọt khác nhau, về mặt này, có thể ghi nhận ưu điểm chắc chắn của thảo mộc stevia về mặt dược tính.

Phần kết luận

Cuộc tranh luận sôi nổi về lợi ích và tác hại của cỏ ngọt đã lắng xuống liên quan đến việc WHO công nhận tính vô hại của loại thảo mộc này đối với con người. Bây giờ chúng ta có thể tự tin nói về cây cỏ ngọt như một món quà từ thiên nhiên, một loại thuốc thiên nhiên ban tặng cho con người để duy trì sức khỏe, và cùng với nó - sắc đẹp và tuổi trẻ.

Nhận xét