Tại sao dừa nạo lại hữu ích và cách làm tại nhà

Trong thời trị vì của Nữ hoàng Sheba, nước cốt dừa được gọi là "thần dược của tuổi trẻ". Nó được chiết xuất từ ​​dừa, được biết đến với các đặc tính có lợi. Trong sử dụng hiện đại, tất cả các bộ phận của đai ốc đều được sử dụng. Dây thừng chắc làm bằng sợi, chất lỏng dùng làm nước uống, bào sợi lấy từ bã. Lợi ích và tác hại của dừa là chủ đề gây tranh cãi trên các diễn đàn và hội nghị về thực phẩm.

Dừa vảy là gì

Cơ chế chế biến bắt đầu bằng việc tách trái cây, sau đó cùi được chiết xuất. Nó được nghiền hoặc nghiền trên các thiết bị công nghiệp. Sau khi vắt sữa, nguyên liệu thô thu được sẽ được làm khô dưới tác động của nhiệt độ cao. Các hạt màu trắng tạo thành được gọi là vảy dừa. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là nó vẫn giữ được tất cả các phẩm chất và chất dinh dưỡng mà hạt có được.

Các loại và các loại dừa vảy

Trong sản xuất công nghiệp, dăm bào được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Sự đa dạng phụ thuộc vào cách sàng lọc bánh và kết quả còn lại:

• loại thô có giá trị thấp nhất trên thị trường, đó là loại xay thô, có thể tìm thấy các đốm nhỏ trong đó;
• vừa có kích thước vừa phải, thấm đẫm chất béo, để lại vết nhờn trên khăn ăn;
• Tốt là loại đắt nhất, nó nhỏ, màu trắng pha lê, không ngọt, nhiều chất béo.

Để tăng doanh thu của sản phẩm, các nhà sản xuất cho thêm chất tạo ngọt vào túi cùng với chip, điều này làm giảm đặc tính có lợi của nó.

Thành phần hóa học của vảy dừa

Lợi ích và tác hại của dừa đối với cơ thể con người được quyết định bởi những chất nào trong quả dừa có chứa chất gì. Cùi của nó, giàu chất dinh dưỡng, chứa:

• hơn 20 loại axit amin;
• vitamin B, A, E;
• các nguyên tố vi lượng, bao gồm: magiê, phốt pho, sắt, kẽm, kali, selen;
• axit chứa các chất béo bão hòa;
• tinh dầu;
• chất chống oxy hóa.

Phần cùi có chứa chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của dừa bào

Dầu dừa, được chiết xuất từ ​​cùi, có lợi vì nó có nguồn gốc thực vật. Sản phẩm này có các đặc tính có lợi riêng của nó, và hơn hết là nó chứa các chip mịn.

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm cao do hàm lượng chất béo: 690 kcal.

100 g sản phẩm đáp ứng nhu cầu hấp thụ chất béo đầy đủ hàng ngày của cơ thể.

Đặc tính hữu ích của vảy dừa

Chất lượng của sản phẩm được quyết định bởi tập hợp các thành phần hữu ích rất giàu cùi hạt.

Phần cùi chứa tất cả các vitamin B:

• B1 thiamine là một vitamin tan trong nước: chịu trách nhiệm về quá trình trao đổi chất, tham gia phân hủy và tổng hợp protein, có khả năng điều hòa sinh trưởng và phát triển tự nhiên;
• vitamin B5, hoặc axit pantothenic: vitamin tan trong nước, tham gia vào các quá trình phân hủy chất béo, tổng hợp các thể ceton, thúc đẩy sản xuất các hormone tuyến thượng thận, có vai trò quan trọng và có lợi cho toàn bộ cơ thể;
• vitamin B6, hoặc pyridoxine: có vai trò đặc biệt trong quá trình tổng hợp các axit amin, tính chất chính là tham gia vào quá trình đồng hóa thức ăn có protein;
• vitamin B7, hoặc riboflavin: hữu ích trong việc hình thành hồng cầu, ảnh hưởng đến sự hình thành của hệ thống phòng thủ, cần thiết cho sự phát triển của móng tay, tóc, tình trạng da bình thường, tham gia sản xuất hormone tuyến giáp.

Các nguyên tố vi lượng có nhiều trong dừa quyết định mức độ có lợi hay có hại của nó đối với cơ thể. Các hợp chất kali, magie, photpho, sắt tham gia vào quá trình cấu tạo mô xương, phát triển khối cơ và hình thành hệ xương. Nhiều yếu tố có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tóc, móng tay, da của con người.

Bột giấy đặc biệt giàu hàm lượng mangan, có tác dụng hữu ích trong việc xây dựng các mô liên kết. Việc thiếu chất này dẫn đến chậm phát triển thể chất, ảnh hưởng đến đặc tính sinh sản của hệ thống, phục hồi chức năng hoạt động tự nhiên của nó.

Cần lưu ý lợi ích của chất xơ, có nhiều trong cùi quả hạch. Chất xơ ảnh hưởng tích cực đến toàn bộ hệ tiêu hóa của con người. Chúng giúp đồng hóa, tiêu hóa thức ăn. Đặc tính chính của chúng được coi là giúp loại bỏ chất độc, làm sạch ruột.

Khoai tây chiên như một chất phụ gia được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiết niệu.

Nó thường được sử dụng bởi những người tìm cách giảm mức cholesterol xấu trong máu.

Váng dừa giảm cân có tốt không?

Việc theo đuổi sự thon gọn khiến phụ nữ tìm kiếm các sản phẩm có đặc tính và hương vị hữu ích. Chip đáp ứng nhiều yêu cầu. Mặc dù có hàm lượng calo cao nhưng nó lại phổ biến với những người tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Chất béo trong cùi có nguồn gốc thực vật, có nghĩa là chúng được hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng.

Có một lý thuyết mà do đó một hệ thống dinh dưỡng đặc biệt đã nảy sinh được gọi là "nhiều chất béo, ít carbohydrate." Bột giấy cắt nhỏ là sản phẩm minh họa các đặc tính cơ bản của hệ thống này. Khi ít carbohydrate, nó sẽ bão hòa cơ thể bằng chất béo lành mạnh và khiến bạn cảm thấy no trước vài giờ. Đây là lợi ích của dừa đối với phụ nữ.

Dùng dừa cho phụ nữ mang thai và cho con bú được không?

Trong thời kỳ mang thai và nuôi con, cơ thể phụ nữ đặc biệt cần vitamin và chất dinh dưỡng. Dừa và các dẫn xuất của nó có lợi cho cơ thể người mẹ bằng cách bão hòa nó với chất béo thực vật có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển, không gây hại cho thai nhi và giúp cải thiện quá trình trao đổi chất ở cấp độ axit amin.

Dị ứng có thể là một chống chỉ định sử dụng. Nếu có nghi ngờ về phản ứng dị ứng ở mẹ hoặc con, nên ngừng sử dụng do nguy cơ cho cả hai.

Dừa bào cho trẻ em

Những lợi ích của việc ăn dừa đối với trẻ em có một số lý do:

• do chứa nhiều axit lauric giúp chống cảm lạnh, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, có lợi trong việc chống lại các bệnh dịch theo mùa;
• do hàm lượng của phức hợp vitamin, nó làm tăng ảnh hưởng đến việc xây dựng mô xương, và đây là một lợi ích hữu hình cho một cơ thể đang phát triển;
• việc sử dụng bột giấy khô làm tăng sản xuất serotonin và endorphin, giúp cải thiện nền tảng cảm xúc.

Bột và hạt được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ bắt đầu từ 2 đến 3 tuổi nếu không có chống chỉ định. Trước khi bắt đầu đưa vào chế độ ăn, cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ nhi khoa để loại trừ nguy cơ gây hại cho cơ thể của trẻ.

Vẩy dừa có được phép dùng cho bệnh viêm dạ dày và viêm tụy không?

Các bệnh về đường tiêu hóa nguy hiểm ở chỗ, bất kỳ quá liều nào của sản phẩm vô hại nhất cũng có thể gây hại.

Dừa và các dẫn xuất của nó được chống chỉ định trong viêm tụy do hàm lượng carbohydrate cao. Những yếu tố này có hại cho tuyến tụy, không thể đối phó với quá trình tiêu hóa, đó là lý do tại sao có nguy cơ phát triển đợt cấp. Viêm tụy là một tình trạng nghiêm trọng liên quan đến việc tránh thực phẩm giàu chất béo và protein.

Viêm dạ dày xảy ra theo một mô hình khác: dừa và các dẫn xuất của nó giúp cải thiện chức năng của các kênh tiêu hóa do hàm lượng chất xơ thô. Cơ chế này nhằm mục đích loại bỏ cơ thể khỏi các chất độc hại bám vào ruột. Chống chỉ định với những người không dung nạp fructose và có phản ứng dị ứng.

Cách làm dừa tại nhà

Thực phẩm lành mạnh nhất là những thực phẩm được làm tại nhà. Quá trình tự nấu xôi dừa bắt đầu bằng việc lựa chọn một loại hạt. Mở nó ở nhà không phải là dễ dàng. Điều này sẽ yêu cầu một cái búa và tuốc nơ vít. Một lỗ mềm được tìm thấy trên quả, dùng một cái tuốc nơ vít dùng búa và nước dừa được đổ qua lỗ này. Nhiều người nhầm lẫn chất lỏng này với dừa Sữa... Sữa được lấy theo cách bổ sung sau khi chiết xuất bã từ hạt.

Sau khi rút hết nước, dừa được dùng búa gõ nhiều lỗ trên toàn bộ bề mặt, sau đó tách quả dừa thành 2 phần.

Các nửa thu được chứa thịt màu trắng. Nó được loại bỏ cẩn thận, làm sạch các mảnh vụn, rửa sạch, xay nhỏ. Đây là một mẫu trống, sau đó được đổ nước và để ngấm trong một thời gian. Sau đó, sữa được vắt ra, lọc. Bằng cách này, nước cốt dừa và cùi dừa thu được, khi sấy khô sẽ trở thành hạt. Chúng được làm khô trên giấy da trong lò nướng ở 50 ° cho đến khi mềm.

Chọn dừa

Để tự nấu cùi, bạn cần chọn một loại hạt có các đặc tính có lợi.

Các dấu hiệu bên ngoài của một loại trái cây tốt, các đặc tính của nó sẽ có lợi:

• bề mặt phẳng (đai ốc không có khuyết tật là bằng chứng của một sản phẩm hữu ích);
• độ khô của xơ (nói lên độ chín và sẵn sàng của hạt);
• thiếu mùi (mùi hăng là dấu hiệu cho thấy hạt bị hư hỏng, cùi mất đi đặc tính có lợi, có hại do sử dụng).

Quá trình băm

Ở quy mô công nghiệp, thiết bị đặc biệt được cung cấp để sản xuất viên nén. Ở Indonesia, quá trình này được thực hiện bằng tay.

Mặt nạ dừa

Do thành phần cực kỳ hữu ích của nó, cùi dừa được sử dụng trong thẩm mỹ. Dầu dừa được công nhận là một trong những loại dầu thực vật nhẹ nhất và có lợi nhất cho da, vì nó có đặc tính tái tạo và khả năng bổ sung dưỡng chất cho da cao. Lợi ích của mặt nạ như vậy là một vẻ ngoài săn chắc và tươi trẻ.

Để sử dụng nấu ăn:

• 2 muỗng canh. l. bột giấy;
• 2 muỗng canh. l. kiwi xay nhuyễn;
• 1 muỗng cà phê kem.

Các nguyên liệu trộn đều, thoa lên mặt, rửa sạch sau 20 phút. Thành phần này có lợi cho da với các đặc tính tái tạo của nó. Lợi ích của vảy dừa đối với làn da là dưỡng ẩm và nuôi dưỡng với tác dụng đồng thời thu hẹp lỗ chân lông.

Cách sử dụng vảy dừa và những gì bạn có thể làm từ nó

Lĩnh vực ứng dụng chính của vảy dừa là sản xuất ẩm thực. Kẹo có chất phụ gia này được nhiều người yêu thích vì cấu trúc tinh tế và hương vị mềm mại. Công dụng chính: Rắc, cuộn và thêm vào các món tráng miệng ngọt như một thành phần chính.

Công thức Cookie chip dừa

Bánh quy dừa là dấu ấn của nhiều quán cà phê và cửa hàng bánh ngọt. Món tráng miệng này cũng có thể được chuẩn bị ở nhà.

Thành phần:

• dăm - 80 g;
• bơ - 70 g;
• 1 quả trứng;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 150 g;
• soda - 1 nhúm.

Bơ mềm trộn với đường, thêm một quả trứng, soda, đánh tan. Trộn với bột mì và dừa nạo. Để trong 10 phút để các thành phần hoàn toàn mềm. Hình bầu dục nhỏ được hình thành từ bột, đặt trên một tấm nướng. Nướng trong lò ở 180 ° C cho đến khi bánh chín vàng. Những chiếc bánh quy này rất tốt cho bữa sáng.

Tác hại của dừa vẩy và chống chỉ định sử dụng

Giống như tất cả các loại thực phẩm giàu chất béo, dăm bào có thể gây hại cho cơ thể.

Việc sử dụng nó được chống chỉ định ở trẻ em dưới 1 tuổi, vì nó có thể gây hại cho đường tiêu hóa của trẻ em vẫn chưa hoàn thiện. Sẽ có hại nếu ăn dừa và các dẫn xuất của nó với số lượng lớn đối với những người có mức cholesterol cao.

Sản phẩm có thể gây hại cho những người có cơ địa dị ứng với thực phẩm.

Cách chọn đúng dừa bào sợi

Sự lựa chọn tốt nhất được thực hiện trong một chuỗi siêu thị có thành tích đã được kiểm chứng. Bao bì phải trong suốt để có thể đánh giá tình trạng của hạt: chúng phải có màu trắng đồng đều. Sự thay đổi về độ bóng cho thấy sản phẩm bị hư hỏng, không tuân thủ công nghệ sản xuất và quy tắc bảo quản. Những mảnh vụn đó có thể gây hại cho cơ thể.

Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể bảo quản dừa nạo

Sản phẩm được mua trong cửa hàng được bảo quản trong tối đa 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Hàm lượng chất béo cao không có nghĩa là thời hạn sử dụng lâu hơn.

Đồ bào tự chế biến nên được bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp vặn chặt. Bảo quản đúng cách giúp bảo toàn tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng.

Phần kết luận

Lợi và hại của dừa nạo sợi tùy thuộc vào nguyên tắc bào chế, thời hạn sử dụng và sức khỏe con người. Ăn uống điều độ sẽ không gây hại cho bạn. Công thức sử dụng dừa phổ biến ở những người đánh giá cao hương vị tinh tế và độ mềm của dừa. Những món tráng miệng này có xu hướng cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác sảng khoái.