Nội dung
Quả măng cụt được ăn theo quy luật ít hơn nhiều so với táo và lê thông thường. Loại trái cây kỳ lạ này chỉ mọc duy nhất ở Quần đảo Mã Lai, do đó nó không được phân bố rộng rãi. Nó có một vẻ ngoài đặc biệt và một hương vị rất thú vị. Nhưng đặc điểm chính là thành phần cấu tạo nên quả măng cụt.
Măng cụt trông như thế nào
Quả măng cụt có hình dáng kỳ dị. Nó là quả của một cây thường xanh thuộc họ Kluziev. Đường kính của nó thay đổi từ 3 đến 7 cm, vỏ khá dày có màu tím đậm. Phần cùi trắng hình đầu củ tỏi. Có hạt bên trong mỗi tép. Đặc trưng của nó là có mùi thơm vani dễ chịu. Khi bị vỡ, cùi sẽ tiết ra một lượng lớn nước ép.
Măng cụt mọc như thế nào và ở đâu
Các hòn đảo của Indonesia được coi là nơi sản sinh ra măng cụt. Theo thời gian, loại quả này bắt đầu được trồng ở Hawaii, Colombia, Nam Mỹ, Ấn Độ, Thái Lan và Puerto Rico. Cây cao từ 6 - 26 m, có cành xòe, lá thuôn dài. Lúc đầu, chúng có màu hồng nhạt, theo thời gian chúng chuyển sang màu xanh lục. Cây mọc trên các đồn điền đặc biệt. Chúng không cần côn trùng thụ phấn.
Măng cụt có vị gì
Quả có vị ngọt với các nốt chua. Bột giấy sẽ tan chảy khi vào miệng. Nó rất ngon và ngon. Quả măng cụt đã được so sánh với xoài và dứa. Người ta cũng tin rằng loại quả này tương tự như đào và dâu tây. Nhưng thường xuyên hơn không, trái cây kỳ lạ được coi là độc đáo nhất, không giống bất cứ thứ gì khác.
Cách ăn măng cụt
Gọt vỏ măng cụt trước khi ăn. Nguyên tắc cắt quả thành từng miếng cũng giống như đối với các loại quả có múi. Cần phải cắt gọn gàng vỏ, sau đó chia quả thành từng lát. Bạn cũng có thể gọt bỏ vỏ một bên và dùng thìa ăn phần cùi. Điều quan trọng là phải cẩn thận vì nó rất ngon.
Thông thường, măng cụt được ăn sống, nhổ bỏ xương. Ở các quốc gia xa lạ, các món tráng miệng và đồ uống khác nhau được chế biến từ nó. Bạn cũng có thể bảo quản và sấy khô trái cây để kéo dài các đặc tính có lợi trong thời gian dài. Đông lạnh măng cụt là điều không mong muốn. Dưới tác động của nhiệt độ thấp, quả bị chảy nước và mất vị ngon.
Cách chọn đúng măng cụt
Khi chọn một quả măng cụt, bạn nên được hướng dẫn bởi vẻ bề ngoài của nó.Thông số chính để xác định độ tươi của trái cây là lá nằm trên cuống. Chúng phải có màu xanh lục đậm. Bề mặt của quả hơi có vân khi ấn vào. Nó có một màu tím sẫm. Vỏ có thể hơi ẩm và trơn khi chạm vào.
Cách làm chín măng cụt tại nhà
Độ chín của quả có thể được đánh giá bằng độ bão hòa màu sắc của vỏ. Nếu nhạt quá thì quả chưa chín. Nhưng nó có thể được đưa đến trạng thái yêu cầu và ở nhà. Nó là đủ để giữ nó trên bệ cửa sổ trong một vài ngày. Nên bảo quản măng cụt chín trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, nó sẽ có thể sử dụng được trong vòng hai tuần.
Cách gọt măng cụt
Quá trình làm sạch măng cụt rất dễ dàng. Điều chính là không làm hỏng phần thịt của quả khi gọt vỏ, và ngay lập tức loại bỏ cuống. Nó được khuyến khích để làm sạch nó bằng một con dao sắc. Bạn cũng có thể cắt vài đường trên bề mặt vỏ, sau đó chia trái cây thành từng lát.
Cách ăn măng cụt đúng cách
Chỉ ăn phần cùi trắng. Bạn có thể chỉ lấy phần đầu của vỏ và ăn bằng thìa. Cũng có thể chấp nhận chia trái cây thành từng lát tương tự với cam quýt. Trong các quán cà phê, trái cây thường được phục vụ bằng nĩa, vì nó rất tiện lợi khi nó bám vào những miếng măng cụt.
Ăn măng cụt có được không?
Hạt măng cụt không được ăn. Chúng được phân biệt bằng vị đắng rõ rệt. Trong một số trường hợp, chúng được sử dụng cho mục đích điều trị. Xương của măng cụt có chứa chất có tác dụng kích thích tiêu hóa. Nhưng câu hỏi về việc sử dụng chúng phải được thảo luận với bác sĩ chăm sóc.
Cách bảo quản măng cụt tại nhà
Có thể bảo quản măng cụt cả trong tủ lạnh và nhiệt độ phòng. Trong trường hợp đầu tiên, thời hạn sử dụng của nó sẽ lâu hơn. Trong nhiệt, nó co lại.
Giá trị và thành phần của măng cụt
Loại trái cây kỳ lạ không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng xanthones kỷ lục, có một loạt các đặc tính y học. Ngoài ra, trong măng cụt còn có nhiều vitamin và khoáng chất. Bởi vì điều này, nó có tác dụng có lợi đối với hệ thống miễn dịch. Quả chứa các thành phần sau:
- chất chống oxy hóa;
- khoáng chất (sắt, kali, magiê, phốt pho, mangan, kẽm, canxi);
- sợi alimentary;
- axit béo;
- xanthones;
- catechin;
- vitamin nhóm C, A, D, E và B;
- chất dinh dưỡng thực vật.
Hàm lượng vitamin trong măng cụt
Ưu điểm chính của măng cụt là thành phần giàu vitamin. Nhờ ông, trái cây có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch. Các vitamin B cân bằng trạng thái cảm xúc của một người. Đối với phụ nữ, lợi ích của nó nằm ở việc bình thường hóa sinh sản. Hàm lượng axit ascorbic đảm bảo kích hoạt khả năng phòng thủ của cơ thể. Do đó, măng cụt làm giảm nguy cơ phát triển bệnh cảm lạnh và các bệnh do vi rút.
Hàm lượng calo trong măng cụt
Sự hiện diện của măng cụt trong chế độ ăn uống không góp phần làm tăng cân quá mức. Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 62 kcal. BZHU được trình bày theo tỷ lệ sau:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,3 g;
- cacbohydrat - 14 g.
Đặc tính hữu ích của quả măng cụt
Trái cây được đưa vào chế độ ăn uống không chỉ để đa dạng hóa nó mà còn cho mục đích y học. Thực tế là thành phần của măng cụt có thể tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh tật.
Các đặc tính có lợi của trái cây kỳ lạ bao gồm:
- bảo vệ chống lại vi khuẩn gây bệnh;
- hành động chống viêm;
- tác dụng chống lão hóa;
- tăng tốc các quá trình tái tạo;
- giúp chữa chứng mất ngủ và suy kiệt thần kinh;
- loại bỏ các triệu chứng của thời kỳ tiền kinh nguyệt;
- phòng chống ung thư;
- tác dụng chống oxy hóa;
- ổn định huyết áp.
Đặc tính hữu ích của vỏ măng cụt
Mặc dù thực tế là vỏ của trái cây không được ăn, nhưng nó có nhiều đặc tính có lợi. Do đó, không nên vứt bỏ nó. Vỏ có thể được sấy khô và thêm vào việc pha chế trà và các loại dịch truyền khác nhau. Nó chứa pectin, có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa.
Các đặc tính có lợi khác của vỏ bao gồm:
- tác dụng kháng virus;
- tác dụng phục hồi cơ thể;
- giúp tiêu chảy và kiết lỵ;
- tác dụng chống ký sinh trùng.
Đặc tính hữu ích của vỏ và lá
Đối với mục đích y học, vỏ và phần lá của cây thường được sử dụng. Nguyên liệu khô đóng vai trò là cơ sở cho trà sinh tố có tác dụng bổ huyết. Nó bình thường hóa huyết áp và giúp loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể.
Tại sao măng cụt lại có ích cho cơ thể
Từ xa xưa, măng cụt đã được sử dụng phổ biến trong việc chống lại các bệnh hiểm nghèo. Ở các nước châu Á, nó được sử dụng để điều trị các bệnh về hệ cơ xương, cơ quan sinh sản và tiêu hóa. Ngày nay, nó là một trong những nguồn giàu vitamin và khoáng chất nhất.
Các đặc tính có lợi của trái cây đặc biệt rõ rệt khi có các bệnh sau:
- béo phì;
- rối loạn nội tiết tố;
- bệnh lý của hệ tiêu hóa;
- bệnh tim mạch;
- vi rút và cảm lạnh;
- giảm chức năng sinh sản và các bệnh của hệ thống sinh dục;
- bệnh ngoài da;
- rối loạn não.
Ứng dụng của măng cụt
Măng cụt đặc biệt phổ biến trong nấu ăn. Do hương vị của nó, nó thường được sử dụng để làm món tráng miệng. Nó cũng có nhu cầu không ít trong các loại thuốc thay thế. Điều này là do số lượng lớn các đặc tính có lợi của trái cây.
Vì mục đích y tế
Đối với mục đích y học, không phải hoa quả tươi thường được sử dụng, mà là thuốc sắc và thuốc sắc dựa trên hạt và vỏ. Thức uống chữa bệnh giúp bổ sung nguồn cung cấp vitamin và đối phó với một vấn đề cụ thể. Nó có thể được sử dụng như một chất bổ trợ cho liệu pháp chính thống.
Trong thẩm mỹ
Chiết xuất măng cụt thường được thêm vào các sản phẩm mỹ phẩm được thiết kế để bảo vệ và chăm sóc da mặt. Nó chứa các chất tạo ra hàng rào chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, trái cây còn đẩy nhanh quá trình tái tạo, giúp làm mờ các vết thâm sau mụn và đồi mồi. Đặc tính chống oxy hóa của nó đảm bảo loại bỏ độc tố từ lớp biểu bì. Điều này làm cho làn da tươi tắn và khỏe mạnh hơn.
Bạn cũng có thể làm mặt nạ từ nước ép măng cụt tại nhà. Kết hợp với các thành phần có lợi khác, tác dụng của trái nhàu càng được nâng cao. Bột làm từ vỏ quả măng cụt có khả năng đối phó với bệnh chàm và mụn trứng cá.
Trong chế độ ăn kiêng
Các đặc tính có lợi của trái cây làm cho nó có thể được sử dụng thành công để giảm cân. Do hàm lượng calo thấp, nó không có tác động tiêu cực đến con số. Các enzym có trong thành phần của nó đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giúp loại bỏ cân nặng thừa. Trong các chế độ ăn kiêng, không chỉ trái cây tươi được ưa chuộng mà còn có các loại thực phẩm chức năng dựa trên măng cụt. Trước khi sử dụng chúng, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.
Trong nấu ăn
Họ cố gắng không làm nóng măng cụt. Nó trung hòa một số đặc tính có lợi và làm thay đổi mùi vị của sản phẩm. Nó được sử dụng phổ biến nhất trong các món cocktail, món tráng miệng và salad trái cây. Đôi khi mứt hoặc chất bảo quản được làm trên cơ sở quả măng cụt.
Cho các mục đích khác
Trong lĩnh vực dược phẩm, dầu măng cụt chiết xuất từ vỏ quả rất phổ biến. Nó không chỉ được sử dụng để loại bỏ các khuyết điểm thẩm mỹ mà còn để massage. Do tác dụng kháng khuẩn của nó, trái cây thường được thêm vào chất khử mùi và chất khử trùng tự nhiên. Thuốc nhuộm tự nhiên có trong vỏ được sử dụng để thuộc da. Phương pháp này rất phổ biến ở Trung Quốc.
Hạn chế và chống chỉ định
Trong một số trường hợp hiếm hoi, ăn măng cụt có thể gây ra các phản ứng phụ. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần làm quen với các chống chỉ định.
Chúng bao gồm những điều sau:
- tăng tính axit của dạ dày;
- dị ứng;
- sự phá vỡ của thận.
Tác dụng của trái nhàu đối với cơ thể phụ nữ mang thai và cho con bú vẫn chưa được hiểu hết. Vì vậy, nên hạn chế sử dụng. Những người bị dị ứng cần hết sức thận trọng khi sử dụng măng cụt với từng phần nhỏ. Khi các phản ứng không mong muốn xuất hiện, nó ngay lập tức được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống. Để tránh hậu quả, chỉ nên ăn quả chín.
Khi đang dùng các loại thuốc có tác dụng làm loãng máu, bạn nên ngừng sử dụng măng cụt. Nó làm chậm quá trình chữa bệnh và khiến người bệnh cảm thấy tồi tệ hơn.
Phần kết luận
Trái măng cụt được ăn nhiều nhất để thỏa mãn nhu cầu sành ăn. Nó có một hương vị độc đáo và vẻ ngoài khác thường. Do tính chất kỳ lạ của nó, sản phẩm nên được đưa vào chế độ ăn uống hết sức thận trọng, có tính đến tất cả các trường hợp chống chỉ định.
