Nội dung
Tuyển chọn nhiều loại thảo mộc và gia vị giúp biến bất kỳ món ăn nào thành một kiệt tác. Lợi ích và tác hại của cà ri được quyết định bởi thành phần đặc biệt và hương vị đặc biệt của nó. Đến từ ẩm thực truyền thống của Ấn Độ, gia vị phù hợp với thịt, cá và rau.
Thành phần và hàm lượng calo của cà ri
Cà ri là một hỗn hợp của các thành phần riêng lẻ có lợi cho từng người và có một thành phần rất thú vị:
- nghệ - thành phần chính;
- rau mùi;
- Ớt cayenne;
- Cây caraway;
- thảo quả;
- húng quế.
Công thức nấu cà ri khác nhau giữa các vùng ở Ấn Độ. Một số người thêm quế hoặc cỏ cà ri vào các thành phần chính, một số nơi họ thích một loại gia vị có thêm mù tạt hoặc hạt thì là. Trong mọi trường hợp, lợi ích của sản phẩm không giảm đi từ điều này.
Tại sao cà ri tốt cho bạn
Các đặc tính có lợi không thể phủ nhận của cà ri được xác định bởi các thành phần tạo nên thành phần của nó. Đó là nhờ chúng mà nó sở hữu một số thuộc tính nhất định. Hỗn hợp kỳ lạ này được ưu đãi với tác dụng kháng nấm, chống viêm, kháng khuẩn, có thể ức chế sự phát triển của nhiễm trùng và ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn - đây là lợi ích chính của nó.
Ngoài ra, chúng ta có thể nói một cách an toàn về các thuộc tính hữu ích sau:
- nghệ trong thành phần của sản phẩm có lợi cho não, vì nó cải thiện hiệu suất của nó;
- rau mùi có tác dụng lợi mật và ổn định đường tiêu hóa;
- nếu bạn thêm gia vị một cách có hệ thống vào các món ăn khác nhau, thì bạn có thể mong đợi rằng mức cholesterol trong máu sẽ trở lại bình thường;
- Zira giúp loại bỏ độc tố;
- có khả năng làm sạch máu;
- ngăn ngừa sự hình thành các chất độc;
- cải thiện chức năng gan do nó giúp loại bỏ các quá trình viêm nhiễm và thải độc;
- đặc tính chống oxy hóa của sản phẩm giúp chống lại các gốc tự do gây ra quá trình lão hóa - điều này cho phép bạn chống lại các bệnh lý như vẩy nến, chàm, mụn trứng cá;
- axit salicylic, là một phần của thành phần, làm cho gia vị có tác dụng giảm đau - vì vậy bạn có thể thoát khỏi chứng đau nửa đầu.
Các đặc tính có lợi đã làm cho sản phẩm này trở thành nhu cầu trong y học Ayurvedic.
Cà ri có tốt cho việc giảm cân không?
Các sản phẩm cay từ Ấn Độ được nhiều người biết đến như một chất hỗ trợ giảm cân tốt. Điều này chủ yếu là do nó có khả năng làm giảm sự thèm ăn và đối phó với cơn đói. Ngoài ra, lợi ích của món cà ri luộc còn giúp cải thiện bài tiết mật và khả năng đốt cháy chất béo. Gia vị kỳ lạ cải thiện quá trình trao đổi chất và nhu động ruột.
Khi sử dụng cà ri để giảm cân, bạn không nên lo lắng về hàm lượng calo cao của nó.Thực tế là chất này, có đặc tính chữa bệnh, được sử dụng để nấu ăn với số lượng tối thiểu. Trong khối lượng như vậy, nó không có khả năng gây hại.
Trong quá trình giảm cân, hỗn hợp độc đáo này có thể là một sự thay thế xứng đáng cho muối. Không giống như loại sau, một loại gia vị hữu ích không giữ lại chất lỏng trong cơ thể, mà ngược lại, có khả năng loại bỏ nước dư thừa ra khỏi cơ thể.
Việc sử dụng cà ri trong thẩm mỹ
Các đặc tính hữu ích được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ.
Mặt nạ cà ri
Nó được sử dụng rộng rãi để bào chế mặt nạ giúp se khít lỗ chân lông và giảm tiết mỡ dưới da. Nó cũng có tác dụng làm trắng da, giúp đối phó với tàn nhang và các đốm đồi mồi.
- Đối với da hỗn hợp và da dầu, bạn có thể chuẩn bị mặt nạ sau: 0.5 bảng. thìa sữa đông được trộn với 1 thìa cà ri. Hỗn hợp thu được được thoa lên mặt. Sau 10-15 phút, mọi thứ cần được rửa sạch.
- Bạn có thể cải thiện tình trạng da nhờn bằng chế phẩm sau: Trộn 1 thìa cà ri với cùng một lượng mật ong. Đắp hỗn hợp đã trộn thành hỗn hợp đồng nhất lên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch với nước.
Mặt nạ tóc xoăn
Áp dụng cà ri để mọc tóc. Các biện pháp khắc phục với các gia vị kỳ lạ giúp nuôi dưỡng củ tốt. Có nhiều trường hợp sử dụng cà ri từ tóc bạc.
Mặt nạ cho tóc thường
Một hỗn hợp được chuẩn bị từ 1 bảng. mật ong, 1 thìa cà phê nước ép lô hội, 1 thìa cà phê dầu thầu dầu, 0,5 thìa cà ri. Khối lượng kết quả được trộn và áp dụng cho các lọn tóc. Để trong 20 phút, sau đó gội sạch bằng nước và dầu gội.
Dành cho tóc dầu và tóc thường
Bạn cần lấy 1 thìa cà phê mật ong, nước cốt chanh, lô hội trộn đều với một nhánh tỏi xay và 0,5 thìa cà ri. Hỗn hợp thu được được thoa lên tóc và sau 20 phút gội sạch bằng dầu gội.
Thêm cà ri để tăng hương vị
Cà ri đặc biệt hợp với cá, thịt và rau. Nếu bạn thêm nó vào gạo, thì nó sẽ tạo ra một màu sắc khác thường và hương vị dễ chịu. Bạn có thể thêm hỗn hợp gia vị trong khi ướp gà, sẽ không có hại gì từ việc này. Salad thịt, súp và món hầm cũng sẽ rất hợp với một loại gia vị tốt cho sức khỏe.
Nó cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại nước sốt khác nhau. Bạn có thể tạo hương vị cho đồ uống và món tráng miệng.
Cách làm sốt cà ri tại nhà
Gia vị cà ri, những lợi ích và tác hại của nó đã được hiểu rõ, có thể được chuẩn bị ở nhà.
Để làm điều này, bạn cần dự trữ:
- 3 chiếc. ớt;
- ngò gai và hạt nghệ - mỗi loại 1 cái. cái thìa;
- 2 muỗng cà phê cây thì là;
- 2 muỗng cà phê Cây thảo linh lăng;
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- 2-3 tép tỏi;
- 3 chiếc. hoa cẩm chướng;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- 0,5 muỗng cà phê Quế.
Sự chuẩn bị:
- Tất cả các nguyên liệu được chiên trên chảo khô trên lửa nhỏ cho đến khi chúng có màu nâu và mùi thơm dễ chịu.
- Sau đó, chúng được xay trong máy xay cà phê hoặc cối.
Tốt hơn là áp dụng hỗn hợp thu được ngay lập tức. Nhưng nếu lấy nhiều, bạn có thể đổ vào lọ thủy tinh đậy nắp kín và để vào chỗ tối. Thời hạn lưu trữ không quá 6 tháng.
Tác hại của cà ri và chống chỉ định sử dụng
Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích, cà ri có thể gây hại trong một số trường hợp. Theo quy định, điều này áp dụng cho các trường hợp không dung nạp cá nhân hoặc phản ứng dị ứng với các thành phần cấu thành.
Để tránh tác hại, bạn nên hạn chế sử dụng gia vị lành mạnh:
- phụ nữ đang điều trị ung thư vú;
- bệnh nhân suy giảm chức năng thận;
- đã bị đau tim hoặc đột quỵ;
- những người có bệnh lý của các cơ quan của đường tiêu hóa;
- có thể gây hại cho bệnh nhân khi bị sỏi tắc nghẽn trong túi mật.
Cà ri ảnh hưởng mạnh đến quá trình tạo máu, đặc biệt, nó có thể làm chậm quá trình đông máu.Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh ưa chảy máu phải thận trọng.
Những người đang dùng thuốc chữa bệnh loãng máu nên hạn chế sử dụng cách chữa nóng này. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm cay với số lượng lớn, thì sẽ có nhiều nguy cơ gây chảy máu trong.
Cách chọn và bảo quản cà ri
- Khi mua hỗn hợp gia vị, trước hết, bạn nên chú ý đến thành phần. Mọi người có thể chọn phương án phù hợp với mình nhất. Cái chính là có 4 thành phần chính: củ nghệ, rau mùi, ớt cayenne, cỏ cà ri. Chỉ trong trường hợp này, bạn mới có thể tin tưởng vào những lợi ích không thể phủ nhận.
- Màu sắc của các sản phẩm đã mua phải tươi sáng và bão hòa. Một phiên bản bị xỉn màu không nên được sử dụng.
- Chỉ mua sản phẩm khô.
Bảo quản trong bao bì kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Hỗn hợp được chuẩn bị ở nhà được khuyến khích sử dụng trong vòng 2 tháng.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của cà ri đã được hiểu rõ. Sở hữu một hương vị tươi sáng, phong phú và hương thơm độc đáo, nó được ưu đãi với nhiều đặc tính hữu ích. Sản phẩm có giá trị đã được ứng dụng không chỉ trong nấu ăn mà còn trong thẩm mỹ. Mặt nạ với sản phẩm này được sử dụng để mọc tóc và cải thiện da mặt.
Nhận xét
