Lúa mì nảy mầm: lợi và hại, cách dùng

Ít ai biết được giá trị, lợi ích và tác hại của lúa mì nảy mầm là gì. Vào thời điểm nền văn hóa này bắt đầu hồi sinh, quá trình sản xuất các enzym độc đáo và hữu ích cần thiết cho một người được thực hiện. Lợi ích của ngũ cốc nảy mầm hoàn toàn phụ thuộc vào cách bạn ăn chúng. Nếu sử dụng đúng cách, bạn có thể không sợ gây hại cho sức khỏe của mình.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của lúa mì nảy mầm

Nhờ các đặc tính có lợi của nó, mầm lúa mì có lợi cho nam giới, phụ nữ và trẻ em. Nếu chúng ta xem xét thành phần hóa học, thì nó bao gồm các thành phần sau:

• axít folic;
• tocopherol;
• axit pantothenic;
• niacin;
• vitamin C;
• thiamine.

Trong số các khoáng chất có:

• phốt pho;
• magiê;
• natri;
• bàn là;
• kẽm;
• kali;
• can xi;
• đồng;
• mangan;
• selen.

Giá trị dinh dưỡng là:

• chất béo - 2-10%;
• chất đạm - 20-25%;
• chất xơ - 10-18%;
• carbohydrate - 35%.

Hàm lượng calo là 200 kcal cho mỗi 100 g sản phẩm.

Tại sao mầm lúa mì lại hữu ích

Lúa mì nảy mầm chỉ có lợi cho nam giới, phụ nữ và trẻ em khi được tiêu thụ đúng cách. Mặc dù có thành phần phong phú và các đặc tính có lợi, điều này không được phản ánh trong hàm lượng calo. Do các đặc tính có lợi và các enzym, các chất cung cấp vào thức ăn được hấp thụ nhanh hơn nhiều mà không gây hại.

Nếu bạn sử dụng rau mầm hàng ngày với số lượng có thể chấp nhận được, thì bạn có thể bình thường hóa hệ tuần hoàn, đồng thời cải thiện sự trao đổi chất và mức đường huyết ổn định. Mầm lúa mì có lợi cho cơ thể, như một quá trình chữa bệnh nói chung của cơ thể được thực hiện, được tạo điều kiện thuận lợi bởi các đặc tính đặc biệt của sản phẩm.

Lợi ích của mầm lúa mì đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

Mầm lúa mì rất tốt cho phụ nữ khi mang thai. Mặc dù có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng, điều này sẽ ngăn ngừa tác hại.

Nếu không có vấn đề về sức khỏe, thì lúa mì nảy mầm sẽ cung cấp các lợi ích sức khỏe của phụ nữ như một chất bổ sung cho chế độ ăn chủ yếu. Do chứa một lượng lớn axit folic, sản phẩm góp phần hình thành thai nhi đúng cách.

Rau mầm không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và bé mà còn giúp tăng tiết sữa mẹ trong thời kỳ cho con bú. Mỗi ngày nên tiêu thụ khoảng 60 g để cơ thể dồi dào các enzym hữu ích và không gây hại cho sức khỏe.

Có thể cho mầm lúa mì cho trẻ em không

Nếu tính đến lời khuyên của các bác sĩ thì lúa mì nảy mầm sẽ có lợi cho cơ thể của trẻ, nhưng phải cho trẻ từ 12 tuổi. Nếu không, tuổi dậy thì có thể xảy ra sớm hơn nhiều.

Đồng thời, nhiều thầy lang cho rằng có thể và nên dùng ngũ cốc nảy mầm cho trẻ bắt đầu từ 1 tuổi. Họ tự tin rằng sản phẩm này:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• thúc đẩy sự phát triển trí tuệ;
• hình thành hệ thần kinh.

Trong trường hợp này, các bậc cha mẹ nên tuân theo lẽ phải khi đưa ra quyết định. Tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa rồi mới quyết định nhổ hay kiêng.

Lúa mì nảy mầm để giảm cân

Lợi ích của lúa mì nảy mầm đối với cơ thể con người là rất lớn, do đó nó có thể được tiêu thụ ngay cả trong quá trình giảm cân. Sản phẩm nảy mầm có thể dễ dàng thay thế bằng một bữa ăn đầy đủ, trong khi hàm lượng calo trong sản phẩm thấp.

Trước khi bắt đầu dùng rau mầm làm thực phẩm, bạn không chỉ phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ mà còn phải lưu ý đến việc sản phẩm này giúp thải độc và thải độc tố. Lợi ích của mầm lúa mì là các chất được chuyển hóa thành năng lượng chứ không phải chất béo.

Cách sử dụng đúng

Hạt lúa mì nảy mầm mang lại lợi ích và tác hại cho cơ thể với tỷ lệ ngang nhau, nếu sử dụng không đúng cách. Nó nên được giới thiệu dần dần, kết hợp với các sản phẩm thực phẩm khác, thêm vào các bữa ăn làm sẵn.

Điều quan trọng cần lưu ý là lợi ích của mầm lúa mì khô sẽ mất đi nếu chúng được chiên, luộc hoặc hâm nóng. Để bảo toàn các đặc tính có lợi, bạn nên thêm nó vào cháo hoặc salad làm sẵn.

Lúa mì nảy mầm

Những lợi ích sức khỏe của hạt lúa mì nảy mầm là không thể phủ nhận. Do sản phẩm được tiêu hóa lâu nên cảm giác đói lâu không xuất hiện. Tỷ lệ tiêu thụ cho phép hàng ngày thay đổi trong khoảng 60-100 g.

Tỷ lệ này nếu cần có thể lấy cho 1 bữa hoặc chia thành 2 phần. Đầu tiên nên ăn vào bữa sáng, thứ hai vào bữa trưa. Để không tạo gánh nặng cho cơ thể trước khi đi ngủ, bạn nên hạn chế sử dụng vào buổi tối.

Mầm lúa mì

Trước khi bắt đầu sử dụng, cần cân nhắc giữa lợi và hại của cỏ lúa mì. Vì cơ thể cần một thời gian để tiêu hóa thức ăn, nên ăn rau mầm trước bữa trưa. Ngoài ra, một sản phẩm mới phải được giới thiệu dần dần để ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa:

• phần đầu tiên là 2 muỗng cà phê;
• trong 3 tháng, số lượng rau mầm tiêu thụ được tăng lên;
• liều lượng tối đa cho phép hàng ngày là 80 g.

Thời gian đầu sau khi bắt đầu sử dụng, bạn có thể nhận thấy cơ thể suy nhược, bắt đầu chóng mặt, trong một số trường hợp có thể bị tiêu chảy, nhưng sau một thời gian, những tác dụng phụ này sẽ qua đi.

Nước ép cỏ lúa mì hoặc cỏ khô

Do các tính chất đặc biệt và lợi ích của nước ép cỏ lúa mì, nó có thể được sử dụng cho bệnh viêm phế quản. Tác dụng của sản phẩm sẽ được nhận thấy là làm lành vết thương hở và vết bỏng khá nhanh.

Lượng cho phép hàng ngày là 30 ml nước trái cây. Trong một số trường hợp, có thể tăng liều lượng lên 100 ml, nhưng chỉ sau khi cơ thể đã hoàn toàn thích nghi. Ngoài những lợi ích của nước ép mầm lúa mì, cần xem xét các đặc tính và tác dụng phụ qua thời gian - chóng mặt, buồn nôn.

Bột mầm lúa mì

Mục đích của bữa ăn cũng giống như việc sử dụng rau mầm. Thông thường, bữa ăn được sử dụng bởi các vận động viên như một chất bổ sung dinh dưỡng bổ sung cho dinh dưỡng thể thao. Ngoài ra, bữa ăn được tiêu thụ tích cực bởi những người lao động nặng nhọc.Sản phẩm này chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, protein, có đặc tính có lợi, trong khi lượng chất béo là tối thiểu. Bữa ăn có những chống chỉ định giống nhau, nó có thể mang lại cả tác hại và lợi ích như mầm lúa mì.

Có thể làm gì từ mầm lúa mì

Nhờ các đặc tính có lợi của lúa mì nảy mầm, nó không chỉ được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ mà còn được sử dụng trong nấu ăn. Điều quan trọng cần lưu ý là nếu bạn để sản phẩm được xử lý nhiệt, thì các đặc tính có lợi sẽ bị mất hoàn toàn. Đó là lý do tại sao nhiều người thêm rau mầm vào món salad rau và trái cây, cocktail, ngũ cốc. Thức uống làm từ mầm cây giúp bạn phục hồi sức khỏe sau khi tập luyện.

Cháo lúa mì nảy mầm

Thuật toán nấu như sau:

1. Rác được loại bỏ khỏi các hạt.
2. Rửa sạch.
3. Đặt trong thùng sâu.
4. Đổ nước lạnh vào và để trong một ngày.
5. Sau đó, nó được đưa qua máy xay thịt.
6. Đổ nước sôi vào.
7. Để nguội.

Nếu muốn, có thể thêm mật ong vào cháo.

Salad lúa mì nảy mầm

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần:

• bắp cải trắng - 0,2 kg;
• táo lớn - 1 miếng .;
• trái cam - ½ chiếc;
• chanh - ½ cái;
• hạt nảy mầm - 0,1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Băm nhuyễn bắp cải.
2. Cắt táo đã gọt vỏ thành khối vuông.
3. Lúa mì được thêm vào.
4. Nêm nước cam và chanh.

Món salad đã sẵn sàng để ăn.

Tính chất và công dụng của dầu mầm lúa mì

Ngoài mầm, dầu mầm lúa mì có những lợi ích đáng kể. Ngày nay, dầu đặc biệt phổ biến, do đặc tính có lợi, nó có thể ảnh hưởng đến mức độ bền và hiệu suất.

Dầu mầm lúa mì có lợi khi dùng bên trong cho tất cả những người có vấn đề về tim và mạch máu, cũng như những người bị căng thẳng nghiêm trọng hàng ngày. Sản phẩm này không gây hại cho cơ thể khi sử dụng đúng cách, ngoài ra, dầu mầm lúa mì rất tốt cho tóc.

Tác hại của lúa mì nảy mầm và chống chỉ định

Mặc dù các đặc tính có lợi và y học của lúa mì nảy mầm, điều quan trọng là phải hiểu rằng sản phẩm này không hữu ích cho tất cả mọi người. Trước khi bạn bắt đầu đưa ngũ cốc nảy mầm vào chế độ ăn uống của mình, bạn nên xem xét một số chống chỉ định:

• không nên dùng cho trẻ em dưới 12 tuổi;
• nếu có các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa;
• nếu có phản ứng dị ứng với gluten;
• sau khi hoạt động;
• bị loét dạ dày.

Trước khi bắt đầu sử dụng sản phẩm để điều trị một số bệnh, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia y tế. Điều này là do sự không dung nạp cá nhân của một số thành phần.

Cách bảo quản mầm lúa mì

Trước khi bắt đầu ăn một sản phẩm mới, bạn nên xem xét không chỉ lợi ích và tác hại của mầm lúa mì mà còn cả các quy tắc bảo quản. Hạt nảy mầm phải được bảo quản trong hộp nhựa trong tủ lạnh. Không nên đóng chặt nắp vì có khả năng sản phẩm sẽ bị ngạt trong điều kiện như vậy. Thời hạn sử dụng là 48 giờ. Trước khi sử dụng, các hạt được rửa sạch dưới vòi nước.

Phần kết luận

Nên cân nhắc giữa lợi và hại của lúa mì nảy mầm trước khi bắt đầu sử dụng sản phẩm này. Điều quan trọng là không chỉ xem xét các đặc tính có lợi và dược tính, mà còn cả những chống chỉ định và tác hại có thể gây ra cho cơ thể.

Nhận xét