Hạt gai dầu: lợi ích và tác hại, cách nảy mầm, hình dáng, ảnh

Những lợi ích và tác hại của hạt gai dầu có tầm quan trọng lớn trong y học và nấu ăn tại nhà. Để đánh giá mức độ quý giá của một sản phẩm đối với cơ thể, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng các đặc tính và phương pháp áp dụng của nó.

Hạt giống cần sa trông như thế nào

Hạt gai dầu không phải là sản phẩm phổ biến nhất. Tuy nhiên, việc nhận biết chúng khá đơn giản, ngay cả khi bạn không phải sử dụng chúng trước đó. Sản phẩm có hình bầu dục, nhưng đặc điểm phân biệt chính là màu sắc - nâu xanh với các đốm đen, tương tự như bóng của "kaki".

Hạt chín gần đây cho màu xanh hơn, hạt chín kỹ được phân biệt bằng bóng sẫm hơn. Đồng thời, một trong các cạnh luôn được mài nhẹ - sau khi hạt mở ra, chính là từ đó mà rễ được hiển thị. Kích thước của hạt có thể thay đổi rất nhiều - một số có đường kính không vượt quá 4 mm, trong khi những hạt khác trông giống như hạt đậu lớn.

Thành phần hóa học của hạt gai dầu

Nhiều đặc tính có lợi của hạt gai dầu được giải thích dễ dàng bởi thành phần hóa học phong phú của chúng. Sản phẩm chứa các thành phần sau:

• khoáng chất - sắt, canxi, đồng, kẽm và phốt pho;
• các nguyên tố kali, magiê, mangan, natri, lưu huỳnh và clo;
• khoảng 20 axit amin, bao gồm cả những axit thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất được;
• vitamin nhóm B - từ B1 đến B12;
• vitamin A, E và C;
• vitamin D;
• protein globulin và albumin;
• các axit béo quan trọng nhất - Omega-6 và Omega-3, và tỷ lệ các chất giống như trong dầu cá lành mạnh;
• xenlulozơ.

Điều quan trọng cần lưu ý là sản phẩm không chứa gluten và do đó phù hợp ngay cả với những người bị dị ứng thực phẩm với gluten. Hàm lượng calo của sản phẩm khá cao - 553 kcal trên 100 g.

Tại sao hạt gai dầu lại tốt cho bạn

Những lợi ích của hạt gai dầu mở rộng đến hầu hết mọi hệ thống trong cơ thể. Việc xem xét chi tiết hơn tác dụng của sản phẩm đối với sức khỏe con người là rất hợp lý. Điều này sẽ cho phép bạn hiểu tầm quan trọng của nó với một số bệnh nhất định.

Sức khỏe tim mạch

Hạt gai dầu là một trong những biện pháp tự nhiên tốt nhất để ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim. Thực tế là sản phẩm có chứa các chất và axit góp phần làm loãng máu. Đặc tính hữu ích điều chỉnh mức độ cholesterol và ngăn ngừa sự lắng đọng của các mảng xơ vữa động mạch trên thành mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.

Theo đó, nguy cơ thiếu máu cục bộ và nhồi máu cơ tim, đột quỵ não giảm.Đây là lợi ích và tác hại đặc biệt của hạt gai dầu đối với nam giới - sau 50 tuổi, phái mạnh trở nên đặc biệt dễ mắc các bệnh về tim và mạch máu.

Cải thiện đường tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong hạt gai dầu cực kỳ có lợi cho hệ thống dạ dày. Chất xơ thô kích thích tiêu hóa và giúp giảm táo bón mãn tính. Nếu bạn ăn một sản phẩm liên tục, thì đặc tính của nó sẽ không gây hại. Nhưng bạn có thể quên đi tình trạng đầy hơi, buồn nôn, ợ chua và chậm đi tiêu.

Đối với da, tóc và móng

Các axit béo không bão hòa đa trong sản phẩm, cũng như vitamin A và E, chịu trách nhiệm cải thiện vẻ ngoài. Với việc sử dụng thường xuyên rau mầm, cháo hoặc hạt gai dầu, các móng và tóc được củng cố.

Tình trạng da trở nên tốt hơn rõ rệt. Lớp biểu bì có được độ đàn hồi, các kích ứng da liễu biến mất, mụn trứng cá ít xuất hiện hơn nhiều.

Phòng ngừa và điều trị ung thư

Hạt gai dầu được đánh giá cao trong y học dân gian như một chất ngăn ngừa và điều trị chống ung thư. Sản phẩm chứa nhiều vitamin E hay còn gọi là tocopherol và đây là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả với những lợi ích vô cùng to lớn đối với cơ thể.

Nghiên cứu khẳng định rằng việc ăn hạt cần sa thường xuyên không gây hại mà còn thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào nhanh chóng. Sản phẩm ngăn chặn sự lây lan của các khối u ác tính, do đó nó có thể được sử dụng như một phương tiện bảo vệ phòng ngừa và bổ sung cho điều trị bằng thuốc.

Việc ăn hạt dưới mọi hình thức phải kết hợp với liệu pháp do bác sĩ chuyên khoa ung thư chỉ định.

Giảm PMS và các triệu chứng mãn kinh

Mỗi thứ hai phụ nữ trải qua rất nhiều cảm giác khó chịu về thể chất và cảm xúc trước và trong kỳ kinh nguyệt. Hạt gai dầu làm giảm các triệu chứng PMS do sự hiện diện của axit gamma-linolenic trong thành phần, làm giảm độ nhạy cảm tăng cao đối với việc sản xuất hormone prolactin. Nó đã được chứng minh lâm sàng để giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng PMS và giúp phụ nữ duy trì trạng thái cảm xúc bình thường.

Ngoài ra, hạt gai dầu giúp bạn dễ dàng chịu đựng hơn khi bắt đầu mãn kinh. Người ta tin rằng axit gamma-linolenic trong thành phần của sản phẩm có hiệu quả điều chỉnh nền nội tiết tố và loại bỏ các quá trình viêm xảy ra trong cơ thể phụ nữ khi bắt đầu mãn kinh.

Sức khỏe cơ và khớp

Hạt gai dầu rất giàu protein thực vật - sản phẩm chứa không ít hơn thịt bò. Chỉ cần một vài thìa lớn hạt là đủ để cung cấp hơn 10 gam protein chất lượng cao vào cơ thể. Và vì các hợp chất protein chứa các axit amin thiết yếu, cùng với hạt cây gai dầu, cơ thể con người nhận được nguyên liệu xây dựng cơ bắp. Những người tập thể hình nhận thức rõ đặc tính có lợi của sản phẩm và cố gắng đưa nó vào chế độ ăn uống của họ.

Cần lưu ý và hàm lượng canxi cao trong thành phần của một sản phẩm hữu ích. Nguyên tố vi lượng này kết hợp với các axit hữu cơ giúp tăng cường mô xương. Hạt gai dầu ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm khớp, loãng xương và thấp khớp ở cả vận động viên và người bình thường.

Phòng chống bệnh đái tháo đường

Sản phẩm cải thiện chất lượng máu và giảm lượng đường glucose, do đó giúp tránh sự phát triển của bệnh tiểu đường. Hạt giống sẽ rất hữu ích trong trường hợp bệnh đã có sẵn; chúng sẽ không thay thế việc tiêm insulin, nhưng sẽ làm giảm số lượng của chúng.

Ngoài ra, các đặc tính của chất xơ trong thành phần của sản phẩm giúp cải thiện hoạt động của ruột và tuyến tụy. Điều này giữ cho hệ thống trao đổi chất khỏe mạnh và cũng ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Giảm cân

Sản phẩm có giá trị lớn về dinh dưỡng ăn kiêng. Hạt gai dầu cung cấp năng lượng cho cơ thể, nhưng cũng làm giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, việc tuân thủ chế độ ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn, mặc dù giảm cân không cảm thấy mệt mỏi liên tục.

Để hạt không gây hại mà còn bộc lộ hết các đặc tính hữu ích của chúng, chỉ cần dùng 2 thìa lớn mỗi ngày vào bữa sáng là đủ. Sau đó, trong suốt thời gian còn lại trong ngày, bạn sẽ không cảm thấy đói nhưng sẽ có đủ sức để tập thể dục.

Cách lấy hạt gai dầu làm thuốc

Sẽ có những lợi ích cho cơ thể ngay cả khi bạn chỉ lấy hạt gai dầu cùng với các thực phẩm quen thuộc hoặc chế biến các món ăn đặc biệt từ chúng. Nhưng các đặc tính của hạt cũng được yêu cầu trong y học dân gian - chúng được sử dụng để điều trị một số bệnh.

1. Trong khi bị cảm, trà cây gai dầu sẽ không gây hại. Họ làm rất đơn giản - đổ một thìa cà phê hạt với một cốc nước sôi và để trong khoảng 10 phút. Bạn cần uống bài thuốc này hai lần một ngày, sẽ có lợi cho bệnh viêm họng và ho, viêm phế quản và viêm thanh quản. Đặc tính của trà gai dầu có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, giảm căng thẳng và loại bỏ chứng mất ngủ.
2. Nước sắc từ hạt gai dầu có đặc tính lợi tiểu mạnh và có lợi cho bệnh thận. Nó được chuẩn bị như thế này - một ly hạt đã tách vỏ được nghiền bằng máy xay hoặc cối cầm tay, đổ với 3 cốc nước sôi, nhấn mạnh trong khoảng nửa giờ và chất lỏng được lọc. Bạn có thể uống sản phẩm cùng với mật ong ba lần một ngày. Ngoài ra, đặc tính của thức uống sẽ có nhu cầu trong điều trị u xơ, nếu uống trong 2 tuần, mỗi lần chỉ 5 ngụm, bài thuốc sẽ giúp tiêu viêm.

Thuốc sắc và dịch truyền từ cây gai dầu thường được dùng để điều trị các tổn thương da - bắp, áp xe, hăm tã. Bạn có thể thấm ướt một miếng gạc hoặc tăm bông trong thuốc và cố định nó bằng một miếng gạc lên vết đau trong 30-60 phút. Việc chườm cũng rất hữu ích đối với các bệnh về khớp - đặc tính quý giá của sản phẩm giúp giảm sưng và chống viêm.

Cách sử dụng hạt gai dầu để giảm cân

Để giảm cân, hạt gai dầu dễ tiêu thụ nhất ở dạng nguyên chất trong bữa sáng - 2-4 thìa lớn. Nếu không vượt quá liều lượng chỉ định, sản phẩm sẽ không gây hại.

Bạn cũng có thể thêm hạt vào các món ăn thông thường, chẳng hạn như cháo buổi sáng hoặc salad rau, hoặc bánh ngọt. Thông thường, hạt gai dầu được trộn với mầm của các loại ngũ cốc khác, tất cả các thành phần được xay trong máy xay sinh tố, sau đó đổ với kefir hoặc sữa - một loại cocktail tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Làm thế nào để có thể ăn hạt gai dầu?

Hạt giống cần sa có lợi ở hầu hết mọi hình thức - chúng rất khó gây hại. Cây gai dầu rất phổ biến. Bạn cũng có thể cho hạt vào thức ăn trực tiếp trong vỏ để hạt không bị cứng quá, trước tiên bạn nên ngâm hạt trong nước vài giờ. Hạt đã bóc vỏ có hương vị dễ chịu và các đặc tính hữu ích, đồng thời bột gai dầu và dầu thực vật có giá trị cũng được chế biến từ sản phẩm.

Lượng hàng ngày

Đối với tất cả các đặc tính có lợi của hạt gai dầu, hãy sử dụng chúng một cách điều độ. Nhu cầu bình thường hàng ngày là thêm 2 thìa hạt. Nếu dùng quá liều lượng chỉ định có thể dẫn đến đau đầu, đau bụng do đó không nên lạm dụng sản phẩm.

Nảy mầm hạt gai dầu tại nhà

Những lợi ích và tác hại của mầm hạt gai dầu được đánh giá cao bởi những người hâm mộ ăn uống lành mạnh.Hạt nảy mầm chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị cao gấp nhiều lần so với hạt thông thường.

Bạn không cần phải đến một cửa hàng đặc sản để mua rau mầm. Bạn cũng có thể chuẩn bị sản phẩm tại nhà - công nghệ ươm mầm rất đơn giản.

• Hạt thường cùng với vỏ được ngâm trong thùng sâu khoảng 8 giờ. Sau thời gian này, các hạt nổi được vớt ra và loại bỏ, tất cả những phần còn lại chìm xuống đáy được rửa sạch.
• Hạt được rải một lớp mỏng trên một miếng gạc ướt, gấp lại nhiều lần, sau đó phủ một miếng gạc thứ hai lên trên, cũng được làm ẩm bằng nước.
• Hạt giống được để dưới gạc trong 10 giờ, không quên làm ẩm vải định kỳ - nó sẽ nhanh khô.

Sau thời gian này, những cây con nhỏ đầu tiên sẽ xuất hiện. Tuy nhiên, còn quá sớm để ăn hạt - trong khi vẫn tiếp tục thường xuyên làm ẩm gạc, bạn phải đợi cho đến khi mầm đạt chiều dài ít nhất 1,5 cm.

Sau đó, cây con sẽ cần được rửa lại. Sau đó, chúng có thể được tiêu thụ chưa qua chế biến trong món salad, sữa lắc hoặc cùng với đồ ăn nhẹ.

Hạt gai dầu trong nấu ăn

Sản phẩm có lợi và không có hại ngay cả khi được thêm vào các món ăn thông thường ở dạng nguyên chất. Nhưng công dụng ẩm thực của hạt còn rộng hơn nhiều - bột mì và dầu thực vật lành mạnh, mì ống được làm từ cây gai dầu.

Trên cơ sở bột gai dầu, người ta sẽ chế biến các món nướng ngon và có giá trị; trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy bánh mì có chứa hạt cây gai dầu. Bạn có thể thêm hạt nguyên hạt hoặc cắt nhỏ vào súp và các món ăn phụ, đồ uống và món tráng miệng.

Cháo hạt gai dầu

Món ăn từ hạt đơn giản nhất là món cháo hạt gai thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị nó là cơ bản:

• hạt đã tách vỏ hoặc chưa bóc vỏ được đổ nước sạch và để dưới nắp đậy qua đêm;
• Vào buổi sáng, hạt được rửa sạch và chế biến trong máy xay sinh tố để có được chất lỏng;
• vào món ăn, thêm hạt hướng dương thông thường, hạt vừng xay, các miếng quả mọng hoặc trái cây.

Lợi ích và tác hại của cháo gai dầu là nó thậm chí không cần đun sôi. Tất cả các đặc tính có lợi được bộc lộ một cách hoàn hảo với cách ngâm thông thường - cháo nấu sẵn giúp cải thiện tiêu hóa và cân bằng áp suất, làm tăng trương lực của cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

Sữa Hemp

Một sản phẩm tức thì hữu ích khác là cái gọi là sữa cây gai dầu. Để tạo ra nó, bạn sẽ chỉ cần hạt và nước - không có chuyện sử dụng sữa bò hoặc sữa dê thông thường.

Công thức trông như thế này:

• một cốc hạt gai dầu có hoặc không có vỏ được đổ với 3 cốc nước;
• phôi được cho vào máy xay và nghiền kỹ cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất;
• sau đó, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa riêng biệt thông qua vải thưa xếp thành nhiều lớp dày đặc.

Đó là sản phẩm chảy qua vải thưa vào một cái chảo hoặc đĩa sâu sẽ được gọi là sữa gai dầu. Vì hương vị của đồ uống khá đặc biệt, ca cao, quả mọng ngọt hoặc các chất làm ngọt tự nhiên khác thường được thêm vào.

Sữa rất có lợi cho khớp và dây chằng, có tác động tích cực đến tình trạng của răng. Sản phẩm đặc biệt hữu ích cho trẻ em, vì nó có hiệu quả tăng cường các mô của cơ thể đang phát triển.

Hạt gai dầu urbech

Lợi ích và tác hại của hạt gai dầu được nhiều người quan tâm. Bạn sẽ cần một vài nguyên liệu để tạo ra món ăn - chỉ có bơ, hạt đã tách vỏ và mật ong tự nhiên.

Công thức Urbech trông như thế này:

• hạt, mật ong và dầu được lấy với tỷ lệ xấp xỉ bằng nhau;
• Các nguyên liệu không qua xử lý nhiệt, chúng được đưa vào máy xay và nghiền hoặc xay bằng tay;
• hỗn hợp đồng nhất đã hoàn thành được cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Lợi ích của hạt gai dầu vẫn rất cao, vì món ngon này vẫn giữ được tất cả các đặc tính có giá trị ban đầu. Vitamin và các nguyên tố vi lượng có trong toàn bộ thành phần của bột ngọt. Urbech có thể được phết lên bánh mì như bơ thông thường, hoặc bạn có thể thêm nó vào ngũ cốc hoặc ăn bằng thìa cùng với trà hoặc nước.

Việc sử dụng hạt gai dầu trong thẩm mỹ

Hạt gai dầu được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chăm sóc công nghiệp và gia đình. Hạt nghiền và dầu cây gai dầu có nguồn gốc từ chúng được sử dụng trong mặt nạ và kem, kem dưỡng da và dưỡng ẩm. Hạt có ích dưới mọi hình thức đều có tác dụng làm dịu da, giảm kích ứng và loại bỏ tình trạng khô da quá mức, đồng thời giúp chống lại các nếp nhăn do tuổi tác.

Có chiết xuất từ ​​hạt trong dầu gội - cây gai dầu giúp tăng cường sức mạnh cho tóc và phục hồi độ bóng của nó, đồng thời làm săn chắc da đầu.

Tác hại của hạt gai dầu và chống chỉ định

Trái với suy nghĩ của nhiều người, hạt gai dầu không có tác dụng gây mê và không gây hại cho cơ thể con người. Các thành phần độc hại chỉ được tìm thấy trong phần xanh của cây - trong khi hạt hoàn toàn vô hại và chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Đồng thời, sản phẩm cũng có những chống chỉ định nhất định. Nó không thể được tiêu thụ trong trường hợp bị dị ứng riêng lẻ, và trong trường hợp bị bệnh nghiêm trọng về dạ dày và ruột, chỉ có thể sử dụng hạt cây gai dầu đã được tinh chế làm thực phẩm.

Điều quan trọng là không vượt quá liều lượng hàng ngày. Lượng sản phẩm cho phép hàng ngày không được vượt quá 3 thìa lớn, nếu không sẽ xuất hiện đau đầu và khó chịu ở dạ dày.

Cách chọn và bảo quản hạt gai dầu

Khi mua hạt gai dầu, bạn cần xem kỹ hình dáng của chúng. Hạt tươi, chín và chất lượng có màu xanh lục hoặc nâu xám và hơi bóng dầu. Chúng phải có hình dạng tròn và kích thước của hạt tốt giống như hạt tiêu đen.

Về thời hạn sử dụng, sản phẩm vẫn giữ nguyên giá trị và công dụng trong 4 năm. Phải bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của hạt gai dầu cân bằng lẫn nhau. Nếu được sử dụng đúng cách, sản phẩm sẽ cực kỳ có lợi, nhưng nếu lạm dụng hạt giống, thì tác hại cũng có thể xảy ra - hạt chỉ nên là một chất phụ gia cho thực phẩm, và không phải là một trong những món ngon yêu thích của bạn.