Sữa: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Lợi và hại của sữa được nhiều người quan tâm - sản phẩm liên tục có mặt trong hầu hết các tủ lạnh. Để hiểu thức uống có tác dụng gì đối với sức khỏe, bạn cần nghiên cứu đặc điểm và thành phần bên trong của nó.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của sữa bò

Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể của sữa bò được giải thích bởi thành phần phong phú của nó. Một sản phẩm tự nhiên chứa rất nhiều chất có giá trị, đó là:

• hơn 50 nguyên tố hóa học, bao gồm sắt và kali, lưu huỳnh và phốt pho, đồng và clo, magiê;
• canxi có rất nhiều trong sữa bò, tỷ lệ tiêu hóa trên 90%;
• vitamin A, E, H và C;
• vitamin B1, B6 và B2;
• vitamin PP và D;
• các axit amin quan trọng là tryptophan, lysine và methionine.

Hàm lượng calo của một sản phẩm hữu ích phụ thuộc vào mức độ chất béo. Nếu chúng ta coi sữa 2,5%, là nhu cầu lớn nhất, thì nó chứa 52 kcal trên 100 ml.

Sữa bò hữu ích như thế nào?

Lợi ích của sữa đối với cơ thể của người lớn rất đa dạng. Với việc sử dụng thường xuyên, sữa:

• giảm nồng độ axit trong dạ dày và giúp điều trị một số loại viêm dạ dày và loét;
• loại bỏ chứng ợ nóng;
• cải thiện chất lượng giấc ngủ và cải thiện tâm trạng, vì nó thúc đẩy sản xuất serotonin;
• tăng cường sức mạnh cho khớp, răng và móng tay do hàm lượng canxi rất cao;
• giúp chống lại tất cả các loại cảm lạnh, và cũng là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh truyền nhiễm và virus;
• có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tim và mạch máu, do đó nó có lợi như một phòng ngừa bệnh tim;
• Làm dịu cơn khát và giúp thoát khỏi chứng phù nề, uống sữa rất tốt cho sức khỏe của thận.

Cần lưu ý đặc tính làm sạch của sữa lành mạnh, nó loại bỏ khỏi cơ thể không chỉ độc tố, mà còn cả kim loại nặng và thuốc trừ sâu. Đó là lý do tại sao những người làm việc trong lĩnh vực sản xuất độc hại được nhận miễn phí một sản phẩm hữu ích từ người sử dụng lao động.

Đối với phụ nữ

Sản phẩm là cơ sở cho chế độ dinh dưỡng hợp lý, vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó, sẽ rất hữu ích khi đưa nó vào chế độ ăn uống cho tất cả phụ nữ quan tâm đến việc giảm cân và hạnh phúc. Đặc tính của sản phẩm có thể đặc biệt có lợi trong thời kỳ mang thai, sữa sẽ tăng cường hệ xương của người phụ nữ và có tác dụng có lợi cho thai nhi.

Lợi sữa sau 40 đối với phụ nữ được thể hiện rất rõ trong lĩnh vực mỹ phẩm. Các đặc tính có lợi của sản phẩm được sử dụng tích cực trong các loại mặt nạ tại nhà cho mặt và cơ thể, sữa có hiệu quả làm mềm và trẻ hóa làn da, cho phép duy trì vẻ đẹp và tuổi trẻ lâu hơn.

Dành cho đàn ông

Lợi ích của sữa đối với nam giới chủ yếu là do hàm lượng cao các axit amin trong sản phẩm này.Thức uống này có chứa protein casein, dễ tiêu hóa và chịu trách nhiệm xây dựng mô cơ - rất hữu ích cho các vận động viên quan tâm đến sự phát triển cơ bắp.

Cho trẻ em

Mặc dù thời gian đầu sau sinh, trẻ ăn hoàn toàn bằng sữa ngoài, chỉ có sữa mẹ mới mang lại lợi ích cho cơ thể trẻ. Sữa bò có thành phần và tính chất khác nên bé sẽ hại nhiều hơn lợi.

Nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống của trẻ không sớm hơn 10-12 tháng, với số lượng nhỏ. Đặc tính của thức uống này có thể có lợi nhất cho trẻ 3-4 tuổi - đó là trong giai đoạn cơ thể đang phát triển đặc biệt cần canxi và phốt pho.

Cho người cao tuổi

Sữa rất có lợi cho tuổi già, canxi trong sản phẩm giúp xương chắc khỏe và do đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh khớp và loãng xương. Đúng vậy, lợi ích của sữa sau 50 năm sẽ là nếu bạn ưu tiên các loại ít chất béo - lượng chất béo tăng lên có thể dẫn đến kết quả ngược lại và khiến xương dễ gãy hơn.

Ngoài ra, lợi ích của sản phẩm đối với người cao tuổi được thể hiện ở tác dụng tích cực của sản phẩm đối với hệ thần kinh - đặc tính của sữa giúp thoát khỏi chứng mất ngủ.

Đặc điểm của việc sử dụng sữa bò

Lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của sữa có thể khác nhau đối với một số bệnh hoặc tình trạng đặc biệt của cơ thể. Để không vô tình làm hại chính mình, bạn nên nghiên cứu các đặc tính của một sản phẩm hữu ích cẩn thận hơn và tìm hiểu các quy tắc sử dụng nó.

Trong khi mang thai

Trong thời kỳ mang thai, lợi ích của sữa tự chế đối với bà mẹ tương lai sẽ đặc biệt tuyệt vời. Khi mang thai, nhiều phụ nữ bị thiếu canxi, và sữa giúp bù đắp sự thiếu hụt của nguyên tố đặc biệt này rất hiệu quả. Đặc tính của sữa và thai nhi sẽ không gây hại, sản phẩm sẽ tham gia vào quá trình hình thành các mô xương và cơ.

Đồng thời, phụ nữ mang thai được khuyến cáo nên sử dụng đồ uống lành mạnh một cách thận trọng để không gây hại cho đường ruột và dạ dày, thành từng ngụm nhỏ và không uống ngay sau khi ăn. Nên từ bỏ hoàn toàn sản phẩm trong trường hợp không dung nạp được đồ uống và bị bệnh đường ruột cấp tính, trong trường hợp này các đặc tính của sữa sẽ chỉ gây hại.

Khi cho con bú

Tốt hơn là không nên uống sữa trong thời kỳ cho con bú. Mặc dù đồ uống vẫn có lợi cho người mẹ, nhưng nó rất có khả năng gây ra phản ứng tiêu cực ở trẻ sơ sinh. Vì sữa bò rất khác về thành phần và tính chất so với sữa mẹ nên sản phẩm này thường gây hại cho trẻ sơ sinh và dẫn đến tình trạng dị ứng phát ban hoặc rối loạn đường ruột.

Khi giảm cân

Sữa cho bữa sáng có lợi cho việc giảm cân, trước hết, sản phẩm này không chứa nhiều calo, nhưng làm dịu cảm giác đói. Lợi ích của sữa nằm ở chỗ, các đặc tính của thức uống góp phần loại bỏ độc tố và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Thức uống có mặt trong nhiều chế độ ăn kiêng, cả phức tạp và dựa trên một sản phẩm. Bạn có thể kết hợp sữa tốt cho sức khỏe với trứng, ngũ cốc và các sản phẩm pho mát, với các món ngon từ rau và trái cây. Tất nhiên, đối với bữa ăn kiêng, bạn nên chọn đồ uống có hàm lượng chất béo thấp.

Với bệnh đái tháo đường

Lợi ích của sữa đối với cơ thể con người được thể hiện rất rõ ở bệnh đái tháo đường týp 2. Thức uống chứa nhiều kali - nguyên tố cực kỳ quan trọng trong căn bệnh này. Sữa sẽ có lợi cho gan, nó sẽ giúp loại bỏ độc tố và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh đồng thời trong bệnh tiểu đường.

Lợi ích của sữa tiệt trùng và sản phẩm tươi sẽ là nhu cầu, tuy nhiên, bạn cần sử dụng thức uống có chừng mực, không quá vài ly mỗi ngày.

Với viêm tụy

Trong trường hợp bị viêm cấp tính của tuyến tụy, dự trữ sữa, như sữa tự làm, sẽ có hại hơn. Nó sẽ gây kích thích cơ quan bị bệnh và làm đợt cấp thêm trầm trọng. Nhưng trong thời gian bệnh thuyên giảm, bạn có thể sử dụng sữa - đặc tính của sản phẩm sẽ bù đắp lượng vitamin và khoáng chất thiếu hụt trong cơ thể.

Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn sản phẩm tiệt trùng không chứa chất béo - ít gây hại hơn.

Với bệnh viêm dạ dày

Sữa có thể có lợi cho dạ dày, thậm chí đối với bệnh viêm dạ dày mãn tính. Nếu độ chua tăng lên, bạn cần chọn sữa nguyên chất tự nhiên để tiêu thụ. Nhưng với độ chua thấp, tốt hơn là nên chọn sữa tách béo và không lạm dụng sản phẩm. Thức uống sẽ mang lại lợi ích lớn nhất nếu bạn thêm nó vào cháo hoặc trà.

Công thức y học cổ truyền với sữa

Các đặc tính có lợi của sữa bò được đánh giá cao trong các công thức nấu ăn dân gian. Về cơ bản, một thức uống bổ dưỡng được sử dụng để điều trị cảm lạnh, sữa có tác dụng tăng cường và loại bỏ viêm.

Lạnh

Khi bị ốm, công thức cổ điển là sữa ấm với mật ong - thêm 1-2 thìa nhỏ bột ngọt vào cốc đồ uống. Lợi ích của sữa đối với cảm lạnh là sản phẩm làm mềm niêm mạc họng bị kích thích, loại bỏ sự suy nhược và say của cơ thể, và phục hồi sức lực.

Khỏi ho

Sẽ có những lợi ích từ sữa trước khi đi ngủ đối với chứng ho do cảm lạnh - một phương pháp điều trị tại nhà sẽ giúp giảm các triệu chứng khó chịu trong ngày đầu tiên. Để làm dịu cơn ho, bạn cần sử dụng một công thức cổ điển được cải tiến một chút. Không chỉ thêm một thìa mật ong vào ly sữa mà còn có thể thêm một chút muối nở vào và thức uống ấm được uống thành từng ngụm nhỏ.

Là một chất phụ gia hữu ích, bạn không chỉ có thể sử dụng soda mà còn có thể sử dụng một vài hạt tiêu đen hoặc một thìa cà phê quế. Tất cả các thành phần này sẽ có tác dụng kháng viêm rất tốt.

Với chứng đau thắt ngực

Sữa là phương thuốc dân gian nổi tiếng nhất để chữa đau họng với đau thắt ngực. Công thức sau đây mang lại hiệu quả tốt - một ly sữa được đun sôi, sau đó để nguội một chút và một thìa nhỏ bơ hoặc mật ong tự nhiên được khuấy trong đó.

Sữa sẽ có lợi khi bụng đói vào buổi sáng, buổi chiều trước bữa ăn và buổi tối ngay trước khi đi ngủ. Nếu bạn uống bài thuốc này ba lần một ngày, chứng đau họng sẽ nhanh chóng thuyên giảm. Sữa để tránh bị viêm họng nên được uống thành từng ngụm nhỏ và gọn gàng.

Với viêm thanh quản

Một ly sữa vào buổi tối sẽ có lợi cho bệnh viêm thanh quản. Đổ một nửa ly bột yến mạch với 500 ml sữa, đun sản phẩm tối trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, sau đó lấy ra khỏi bếp và thêm một vài thìa bơ.

Sữa đã lọc và để nguội uống ngay trước khi đi ngủ, chỉ 100 ml.

Đối với bệnh viêm phế quản

Với bệnh viêm phế quản, đặc tính lợi sữa và cây xô thơm có tác dụng tốt - thêm một thìa lớn lá xô thơm khô vào cốc nước uống. Thuốc được đun sôi, để nguội đến nhiệt độ phòng và uống thành từng ngụm nhỏ hai lần một ngày. Nếu vị của thức uống có vẻ quá đắng, bạn có thể thêm một chút mật ong vào sữa.

Bị viêm mũi mãn tính

Một trong những cách chữa cảm lạnh tốt nhất là sữa kết hợp với hành tây. Đối với một nửa ly sữa ấm, thêm một thìa nhỏ hành tây, xay nhuyễn và khuấy đều.

Nhiều lần một ngày, sản phẩm cần được nhỏ vào một vài giọt vào mỗi lỗ mũi. Hành tây sẽ nhanh chóng loại bỏ vi khuẩn và nhiễm trùng, và sữa sẽ ngăn ngừa kích ứng niêm mạc.

Tôi có thể uống sữa khi nôn nao không?

Sữa từ cảm giác nôn nao sẽ có lợi, đặc tính làm sạch của nó sẽ giúp giảm các triệu chứng say. Ngoài ra, thức uống sẽ giảm gánh nặng cho gan và ngăn ngừa những hậu quả nặng nề do rượu bia gây ra. Tốt hơn là sử dụng sản phẩm khi còn ấm, và lợi ích lớn nhất sẽ là sữa khi bụng đói.

Chỉ nên uống vài ngụm mỗi giờ, cho đến khi các triệu chứng khó chịu giảm dần. Sữa thừa sau khi ngộ độc rượu có thể có hại và gây tiêu chảy, buồn nôn.

Sữa tươi có tốt cho bạn không?

Lợi ích tuyệt vời là sữa từ một con bò chưa qua bất kỳ quá trình chế biến nào; nó chứa hầu hết các protein, chất béo và các nguyên tố có giá trị khác. Trong quá trình thanh trùng và tiệt trùng, một số chất trong số đó chắc chắn bị mất đi, điều này làm cho tính chất của sản phẩm kém đi.

Đồng thời, lợi và hại của sữa tươi có liên quan mật thiết với nhau. Sản phẩm thô là nơi sinh sản lý tưởng của giun sán và các vi sinh vật có hại khác. Bạn chỉ có thể uống sữa tươi nếu chất lượng của sản phẩm tốt cho sức khỏe vượt quá nghi ngờ.

Lợi ích của sữa bò vào ban đêm

Sữa chứa một số axit amin có tác dụng an thần đối với hệ thần kinh. Vì vậy, vào buổi tối, đặc tính của sản phẩm sẽ có lợi cho những người bị mất ngủ - sữa sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh chóng và ngon giấc. Ngoài ra, uống sữa vào ban đêm có lợi cho bệnh cảm cúm.

Nhưng lợi và hại của sữa về đêm lại đi đôi với nhau. Vì sản phẩm khá bổ dưỡng nên cần nhiều thời gian để tiêu hóa - dạ dày và ruột tiếp tục hoạt động trước khi đi ngủ. Điều này có thể gây hại và bạn không nên uống sữa trước khi ngủ một cách thường xuyên.

Tác hại của sữa bò và chống chỉ định

Đối với tất cả các đặc tính hữu ích của nó, sữa có thể rất có hại. Trước hết, ở nhiều người, nó gây ra phản ứng dị ứng - không dung nạp đường lactose biểu hiện dưới dạng buồn nôn và tiêu chảy sau khi uống sữa. Trong trường hợp này, sản phẩm nên được bỏ hoàn toàn, nó sẽ chỉ gây hại.

Sữa lành mạnh có những chống chỉ định khác, cụ thể là:

• béo phì;
• sỏi có nguồn gốc phốt phát trong thận;
• xu hướng lắng đọng muối canxi trong khớp;
• viêm tụy cấp và loét dạ dày;
• ngộ độc thực phẩm truyền nhiễm.

Cần thận trọng hơn, bạn cần uống đồ uống lành mạnh sau 50 năm. Nếu bạn uống quá nhiều sữa, đặc tính của nó có thể gây hại và dẫn đến sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch và loãng xương.

Quy tắc chọn sữa bò

Chọn sữa chất lượng cao tốt cho sức khỏe ở cửa hàng hoặc trên thị trường khá đơn giản - bạn cần chú ý một vài điểm.

• Chất béo sữa... Càng lên cao, sản phẩm càng có nhiều calo và giá trị dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng không chỉ trong việc giảm cân mà còn trong một số bệnh.
• Phương pháp chế biến... Trong các cửa hàng, sữa được bán chủ yếu là sữa tiệt trùng và tiệt trùng - tốt hơn là nên ưu tiên lựa chọn đầu tiên, vì nó giữ được nhiều đặc tính hữu ích hơn.
• Thành phần và tên... Sữa lành mạnh chất lượng cao không được chứa các thành phần hóa học, hương vị và thuốc nhuộm không cần thiết. Ngoài ra, tên của sản phẩm nên đúng một từ - "sữa". Nếu thẻ giá ghi “sữa uống”, “sữa” hoặc “sản phẩm sữa”, thì có nghĩa là hàm lượng sữa trong sản phẩm là không đáng kể.

Chỉ có thể mua sữa tươi từ những nhà cung cấp đáng tin cậy và đáng tin cậy, những người có thể đảm bảo an toàn vệ sinh của một sản phẩm lành mạnh.

Sữa bò có thể bảo quản được trong bao lâu

Sản phẩm hơi từ bò có hạn sử dụng ngắn - chỉ tối đa 2 ngày trong tủ lạnh. Sữa mua tại cửa hàng, đã qua quá trình thanh trùng, được bảo quản lâu hơn một chút - tối đa 5 ngày sau khi mở gói.

Sữa tiệt trùng có thể được bảo quản trong thời gian dài nhất, vì đơn giản là không có vi khuẩn sống trong đó, nó vẫn giữ được các đặc tính quý giá của nó lên đến 1,5 tháng. Đúng, lợi ích của sữa như vậy bị giảm đáng kể.

Bạn cần bảo quản sản phẩm tốt cho sức khỏe chỉ trong tủ lạnh, không phải trên cửa, mà trên một trong các kệ nơi có nhiệt độ ổn định.

Khả năng tương thích của sữa bò với các sản phẩm khác

Sữa tự nhiên được kết hợp tốt nhất với ngũ cốc, mì ống và các sản phẩm bột mì - việc sử dụng chung các sản phẩm không gây hại. Tốt hơn hết là không nên dùng sữa tươi với rau và trái cây, vì nó thường gây đầy hơi và tiêu chảy, cảm giác nặng nề khó chịu trong dạ dày.

Rất thường xuyên sữa được thêm vào cà phê hoặc trà, và ở đây lợi ích của nó trở nên mơ hồ. Mặt khác, trong đồ uống nóng, sản phẩm mất hầu hết các đặc tính quý giá của nó. vitamin bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Nhưng mặt khác, ngay cả sữa đun nóng cũng có thể vô hiệu hóa tác dụng của caffeine, có nghĩa là thêm nó vào cà phê và trà mạnh sẽ hữu ích trong trường hợp có xu hướng tăng huyết áp hoặc bệnh tim.

Phần kết luận

Lợi và hại của sữa chủ yếu phụ thuộc vào việc cơ thể dung nạp lactose như thế nào. Nếu bạn không bị dị ứng với sữa, thì với việc sử dụng đúng cách sẽ có lợi và bồi bổ cơ thể.