Nội dung
Có rất nhiều sản phẩm sữa lên men được bày bán, mà sữa tách bơ đang dần mất đi tính phổ biến. Thức uống có hàm lượng calo tối thiểu chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người. Lợi và hại của bơ sữa đã được nghiên cứu đầy đủ, vì vậy các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng hàng ngày.
Bơ sữa là gì
Buttermilk là một loại kem không béo được hình thành từ quá trình đánh bông bơ như một sản phẩm phụ. Ở quy mô công nghiệp, nó được sản xuất bằng cách thêm vi khuẩn đặc biệt vào sữa tách béo. Thức uống đặc và có vị cay.
Sản phẩm giữ lại các chất dinh dưỡng chính tạo nên sữa. Vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm. Buttermilk được sử dụng để làm:
- pho mát tiệt trùng. Nó rất hữu ích để sử dụng nó với chứng đầy hơi mạnh, cũng như đau bụng;
- pho mát mềm;
- sữa nghiệp dư;
- đồ uống sữa lên men khác nhau;
- pho mát và pho mát ăn kiêng.
Bạn có thể mua đồ uống ở bất kỳ cửa hàng nào. Nếu đến thời điểm mà nó không có trong tầm tay, thì bạn có thể tự nấu một cách nhanh chóng. Để làm điều này, hãy đổ 20 ml nước chanh hoặc giấm vào một cốc chất lỏng. Nhấn mạnh một phần tư giờ. Khối lượng sẽ dày lên và sẵn sàng để sử dụng.
Thành phần hóa học bơ sữa
Sữa bơ chứa một lượng chất béo không đáng kể, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Sữa tách bơ chứa:
- vitamin K, A, E, C, H;
- kali;
- photpholipit. Chúng được chứa trong đồ uống với số lượng lớn và tham gia vào quá trình bình thường hóa chuyển hóa chất béo và cholesterol;
- chất đạm;
- lecithin;
- Vitamin nhóm B;
- magiê;
- bàn là;
- đường lactose.
Sữa bơ hữu ích cho con người như thế nào
Sữa bơ rất tốt cho đường ruột vì nó có chứa đường lactose. Nó giúp bình thường hóa quá trình lên men, ngăn chặn sự nhân lên nhanh chóng của vi khuẩn gây phản ứng gây đầy hơi.
Choline giúp phục hồi chức năng gan bằng cách loại bỏ các mảng bám cholesterol. Nó cũng giúp bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu. Litin tham gia vào quá trình hình thành các tế bào và mô thích hợp. Các nguyên tố vi lượng tạo nên thành phần đảm bảo sự hoạt động hài hòa của tất cả các hệ thống và cơ quan.
Một sản phẩm sữa lên men bảo vệ gan khỏi béo phì. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống nó đối với chứng xơ vữa động mạch. Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ khi sử dụng thường xuyên. Nhờ có canxi, răng và xương sẽ chắc khỏe hơn rất nhiều.
Lợi ích của sữa bơ đối với phụ nữ
Thức uống được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Trong trường hợp sử dụng thường xuyên, bạn có thể nhận thấy tác dụng tích cực trên cơ thể phụ nữ. Nhờ sản phẩm sữa lên men:
- tóc sẽ trở nên khỏe hơn, và sự phát triển của chúng - dữ dội hơn;
- sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm virus sẽ được cải thiện;
- quá trình lão hóa của tế bào sẽ chậm lại;
- da sẽ bớt nhờn hơn;
- hệ thống thần kinh sẽ bắt đầu hoạt động bình thường.
Phụ nữ nên uống sữa tách bơ hàng ngày, uống 250 ml trước bữa tối sẽ tốt cho phụ nữ. Đây là khối lượng tối thiểu cần thiết để có được kết quả mong muốn. Tốt hơn hết bạn không nên dùng vào buổi sáng lúc bụng đói mà có thể uống vào bữa sáng.
Một sản phẩm sữa lên men giúp phụ nữ:
- cải thiện sự chú ý;
- giảm cân;
- khắc phục tình trạng mệt mỏi mãn tính, mất ngủ và căng thẳng;
- tăng mức độ hemoglobin trong máu;
- tăng tốc độ trao đổi chất;
- cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
- với bệnh viêm gan;
- củng cố móng tay và răng;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.
Nên bao gồm thức uống lành mạnh cho phụ nữ mang thai, vì lecithin có trong thành phần cần thiết cho sự phát triển thích hợp của thai nhi. Do đặc tính tăng cường mô xương, sản phẩm sẽ giúp hình thành khung xương ở trẻ. Đồng thời, nó sẽ làm cho hệ thống miễn dịch mạnh hơn, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa thiếu máu.
Khi uống trong thời kỳ mang thai, hãy nhớ rằng đồ uống có thể gây ra phản ứng dị ứng. Do đó, trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ phụ khoa.
Lợi ích của sữa bơ đối với nam giới
Thức uống có tác dụng hữu ích đối với hệ thống tim mạch của một người đàn ông, nhờ vào magiê và kali có trong thành phần. Với việc sử dụng hàng ngày, nó sẽ có thể làm giảm đáng kể khả năng phát triển một cơn đau tim và đột quỵ. Đây là một phương thuốc tốt để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Các đặc tính hữu ích cho cơ thể nam giới:
- đẩy nhanh quá trình tái tạo các tế bào bị tổn thương;
- bình thường hóa hoạt động chính xác của đường tiêu hóa;
- ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về gan;
- thỏa mãn cơn đói một cách hiệu quả;
- ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất;
- loại bỏ táo bón;
- giúp củng cố thành mạch máu;
- tăng cường hệ thống thần kinh;
- cải thiện hoạt động của não.
Nếu bạn uống lúc bụng đói, sữa bơ sẽ kích thích chứng đầy hơi.
Tác hại của bơ sữa
Thức uống này có tác động tích cực đến màng nhầy nếu bạn uống khi bụng đói. Vì vậy, những người có bất kỳ bệnh lý nào về đường tiêu hóa đều bị nghiêm cấm sử dụng.
Sữa bơ lên men cũng là nguyên nhân gây ra chứng đầy hơi nghiêm trọng, vì vậy chỉ có thể tiêu thụ sản phẩm tươi.
Hàm lượng calo trong sữa bơ
Thức uống này chỉ chứa 0,5% chất béo nên rất lý tưởng cho những ai thích ăn các món ít calo, chăm sóc sức khỏe hoặc theo dõi cân nặng. 100 g sản phẩm chỉ chứa 41 kcal.
Chống chỉ định với bơ sữa
Sữa bơ không được khuyến khích cho những người không dung nạp sữa. Nó chứa ít casein và nồng độ axit lactic thấp, do đó, với một dạng dị ứng nhẹ, nó có thể được tiêu thụ sau khi tham khảo trước với bác sĩ chuyên khoa.
Quy tắc bơ sữa
Cần nhớ rằng chỉ có bơ sữa tươi mới có các đặc tính có lợi. Nó không được đông lạnh và làm lạnh siêu tốc, vì các chất dinh dưỡng cũng ngay lập tức biến mất. Thức uống chứa vi khuẩn sống nên không bảo quản được lâu.
Tốt hơn là nên uống không pha loãng. Bằng cách này cơ thể sẽ nhận được lượng chất dinh dưỡng tối đa.
Ứng dụng của bơ sữa
Buttermilk rất sảng khoái và có vị chua dịu. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống trước khi ăn. Những ngày nhịn ăn với một sản phẩm lành mạnh cho kết quả đáng kinh ngạc.
Ở Úc, trên cơ sở của thức uống, bơ được làm, có độ mềm đặc biệt. Nó được đánh giá cao vì hàm lượng calo thấp và hương vị tinh tế.
Thức uống được dùng làm nước sốt trộn salad với thành phần dinh dưỡng thích hợp, và cũng được cho vào súp lạnh, thay thế kem chua béo.
Thường được sử dụng trong làm bánh. Nó là một thành phần không thể thiếu trong sản xuất bánh mì Ireland. Buttermilk giúp tăng thêm độ nhẹ và mềm cho bánh và bánh ngọt. Bánh kếp và bánh dẹt đặc biệt ngon trên cơ sở của nó.
Do một loạt các chất lượng hữu ích, sản phẩm được sử dụng trong thẩm mỹ. Trên cơ sở bơ sữa, họ tạo ra các loại mặt nạ làm trắng da có đặc tính chống lão hóa. Nếu thêm một sản phẩm sữa lên men vào bồn tắm, bạn sẽ có thể chăm sóc da toàn thân rất tốt.
Buttermilk là một sản phẩm chăm sóc tóc tuyệt vời. Nó được sử dụng như một loại nước súc miệng tự nhiên. Thức uống được pha loãng với nước và đổ lên tóc sau khi đã gội sạch bằng dầu gội đầu.
Những người có làn da dầu dễ nổi mụn có thể thay thế thuốc bổ bằng một sản phẩm sữa lên men. Nó sẽ loại bỏ mỡ thừa, đồng thời không gây khô rát và góp phần phân giải nhanh hơn tình trạng viêm nhiễm.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của bơ sữa đã được nghiên cứu từ lâu. Nó không có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể, nếu không có sự dung nạp cá nhân. Các sản phẩm được chế biến với nó mang lại những lợi ích sức khỏe vô giá. Không có thức uống sữa lên men nào khác có nhiều đặc tính quý giá như sữa tách bơ.
