Lợi ích và tác hại của quả quất đối với cơ thể

Lợi ích và tác hại của quả kumis đã là một chủ đề cho các nghiên cứu y học trong hơn một trăm năm. Điều gì quyết định đặc tính chữa bệnh của thức uống và tại sao nó được gọi là thần dược của tuổi thọ và tuổi trẻ?

Kumis được sử dụng rộng rãi ở phương Đông như một sản phẩm thực phẩm có đặc tính y học. Ở những khu vực phổ biến thức uống này được làm từ sữa của ngựa cái hoặc lạc đà. Người ta tin rằng một thức uống như vậy không chỉ làm sảng khoái và tươi trẻ mà còn mang lại sức mạnh, chữa lành bệnh tật và tăng cường cơ thể. Lợi ích và tác hại của quả kumis đã được các bác sĩ và nhà sinh vật học nghiên cứu kỹ lưỡng. Trên cơ sở nghiên cứu khoa học, một hệ thống điều trị được gọi là "kumisotherapy" đã được phát triển. Bài viết sẽ giúp bạn tìm ra ai sẽ được hưởng lợi từ kumis, và khi nào nó có thể gây hại.

Thức uống này là gì

Kumis là một sản phẩm lên men axit lactic, như kefir hoặc sữa đặc... Để pha chế thức uống thuốc, người ta thường sử dụng sữa ngựa để cơ thể hấp thu tốt hơn. Những lợi ích của một chất chữa bệnh như vậy được đánh giá cao hơn. Trong truyền thống của một số dân tộc, sữa dê hoặc bò được sử dụng để lên men.

Rượu được hình thành do phản ứng với sự có mặt của vi khuẩn nấm men và đường. Sữa ủ càng lâu thì tỷ lệ cồn càng cao. Trung bình, nồng độ cồn dao động từ 0,2 đến 2,5%, nhưng một thức uống tăng cường sinh lực sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn nếu uống với liều lượng vừa phải. Kumis có vị chua ngọt, cay nồng dễ chịu. Một tính năng đặc biệt là sự hiện diện của carbon dioxide trong chất lỏng, được hình thành trong quá trình lên men kéo dài.

Thành phần và hàm lượng calo của koumiss

Thức uống chữa bệnh bao gồm protein dễ tiêu hóa, chất béo động vật và carbohydrate, cũng như các nguyên tố vi lượng có lợi, bao gồm:

• can xi;
• đồng;
• kali;
• mangan;
• natri;
• bàn là;
• phốt pho;
• lưu huỳnh;
• kẽm.

Thần dược giải khát chứa các chất hữu ích cần thiết cho một người, bao gồm vitamin B, retinol, beta-carotene, tocopherol.

Tại sao kumis lại hữu ích?

Avicenna, người đã nhận thức rõ về các đặc tính có lợi của việc uống thuốc, bắt đầu sử dụng kumis cho mục đích chữa bệnh. Người chữa bệnh đề nghị một phương thuốc để phục hồi sức lực, khi thiếu vitamin, suy kiệt cơ thể và các bệnh thần kinh.

Y học hiện đại đã áp dụng kinh nghiệm của các thế hệ trước. Trong quá trình nghiên cứu công dụng của cao ngựa, người ta nhận thấy tác nhân điều hòa quá trình trao đổi chất, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, bình thường hóa việc tiết dịch vị, có lợi cho đường ruột, cải thiện nhu động ruột. Các đặc tính có lợi của kumis đối với gan được giải thích là do sự hiện diện của choline (B4), giúp tăng tốc tái tạo và bình thường hóa quá trình chuyển hóa lipid.

Sử dụng thuốc thường xuyên giúp cải thiện số lượng bạch cầu trong máu, tăng hàm lượng hemoglobin. Do đặc tính diệt khuẩn của nó, kumis được coi là hữu ích cho các bệnh như:

• nhiễm trùng đường ruột cấp tính;
• viêm dạ dày;
• bệnh nhọt;
• bệnh lao.

Lợi ích của quả kumis đối với cơ thể con người đã được các nghiên cứu khẳng định rằng chất lỏng giàu vitamin giúp chữa lành một số loại bệnh tim và dẫn đến huyết áp bình thường.

Đối với phụ nữ

Một thần dược hữu ích làm từ sữa ngựa được sử dụng trong phụ khoa. Công cụ này được sử dụng trong điều trị chứng loạn khuẩn âm đạo. Sau khi tiếp nhận liệu trình, trạng thái của hệ vi sinh được cải thiện, nền nội tiết tố chung trở lại bình thường.

Lợi ích của quả kumis đối với phụ nữ là do thành phần giàu vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện làn da, giảm bọng mắt và giảm cân.

Bướu cổ độc là một bệnh thường ảnh hưởng đến tình dục bình đẳng hơn. Tuyến giáp hoạt động quá mức ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh trung ương. Một người trở nên cáu kỉnh, nóng tính, nhõng nhẽo. Các đặc tính có lợi của kumis đối với bệnh bướu cổ được giải thích là do tác dụng thư giãn do có một tỷ lệ nhỏ rượu, cũng như sự hiện diện của các vitamin nhóm B.

Dành cho đàn ông

Lợi ích của kumiss từ sữa ngựa cái đối với nam giới là do sự hiện diện của hormone testosterone, chịu trách nhiệm về ham muốn tình dục. Nhờ có anh ấy, thời gian và chất lượng giao hợp tăng lên. Các chất có lợi trong hỗn hợp sữa lên men làm tăng độ đàn hồi của mạch máu, và theo đó, lưu thông máu được cải thiện, nhờ đó mà sự cương cứng trở nên đầy đặn. Liệu pháp này đặc biệt quan trọng đối với phái mạnh trên 40 tuổi. Lợi ích của kumis đối với những người đàn ông trẻ tuổi là thần dược sảng khoái giúp cải thiện thành phần tinh trùng. Điều này thúc đẩy con cái khỏe mạnh.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

Nồng độ hemoglobin thấp là một vấn đề đối với nhiều phụ nữ mang thai. Tình trạng này nguy hiểm cho người mẹ tương lai và thai nhi. Kumis chứa một lượng lớn chất sắt, do đó nó rất thích hợp để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Thần dược tốt cho sức khỏe làm từ sữa ngựa cái có chứa canxi, ở đây cao hơn so với trong pho mát. Nguyên tố vi lượng này cần thiết cho phụ nữ mang thai, vì nó tham gia tích cực vào quá trình hình thành xương của em bé. Một lượng nhỏ rượu etylic không gây nguy hiểm cho thai nhi, nhưng trong những tuần đầu tiên của thai kỳ, tốt hơn hết bạn nên hạn chế uống đồ uống lành mạnh.

Thường xuyên ăn một lượng nhỏ quất sẽ có lợi cho bà mẹ đang cho con bú. Nước uống toning giúp tăng tiết sữa, phục hồi cơ thể phụ nữ suy nhược sau khi sinh nở. Thành phần khoáng chất dồi dào của thức uống sẽ có lợi cho làn da và mái tóc, những thứ cần được chăm sóc đặc biệt trong giai đoạn này.

Có thể cho trẻ em kumis không?

Một thức uống lành mạnh có thể được uống bởi một đứa trẻ từ một tuổi. Nó sẽ không gây hại cho một em bé khỏe mạnh. Kumis chứa tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.

• Bài thuốc có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, rất quan trọng đối với trẻ nhỏ hiếu động.
• Đặc tính độc đáo của sữa ngựa cái, có chứa protein dễ tiêu hóa, làm cho sản phẩm hữu ích cho trẻ nhẹ cân.
• Thuốc chữa bệnh không gây phản ứng da nên rất an toàn cho người bị dị ứng.

Không phải lúc nào trẻ cũng thích hương vị của sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe. Để trẻ không từ chối, thức uống có thể được chuẩn bị với thêm nước trái cây, đường vani, quế, mật ong với kem.

Lợi ích của kumis đối với việc giảm cân

Thức uống giải khát làm từ sữa bò hoặc ngựa cái sẽ giúp ích cho chế độ ăn kiêng của bạn.

• Nó có đặc tính nhuận tràng và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể rất tốt.
• Sản phẩm chứa protein động vật lành mạnh cần thiết để duy trì sự săn chắc của cơ bắp.
• Kumis, uống trước bữa ăn, mang lại cảm giác no bằng cách lấp đầy dạ dày.
• Thuốc điều chỉnh chuyển hóa lipid, tăng tốc độ trao đổi chất, cung cấp cho người giảm cân các chất dinh dưỡng bị thiếu, sự thiếu hụt đó có thể gây hại đáng kể cho cơ thể.

Cách uống kumis đúng cách

Bạn cần tiêu thụ kumis với số lượng hợp lý, vì chỉ có sản phẩm mới chế biến mới có lợi. Cư dân Trung Á uống vài lít chất lỏng hữu ích mà không có bất kỳ tác hại cụ thể nào đối với sức khỏe của họ, nhưng một sinh vật không quen với món ăn như vậy có thể có phản ứng tiêu cực.

Ban đầu bệnh nhân được dùng liều nhỏ. Bắt đầu với một nửa ly trước bữa ăn. Dần dần, kích thước khẩu phần được tăng lên 200 ml, sau đó điều chỉnh thành 0,5 lít mỗi ngày.

Không có thói quen uống kumis lạnh, nó phải ở nhiệt độ phòng. Không nên uống đồ uống có lợi cho sức khỏe trước khi đi ngủ, trong trường hợp này, nó sẽ có tác dụng thú vị.

Việc sử dụng kumis trong thẩm mỹ tại nhà

Ở phương Đông, kumis được gọi là thần dược của tuổi trẻ. Người đẹp châu Á sử dụng các đặc tính có lợi của nó để duy trì vẻ đẹp của tóc và da. Hỗn hợp sữa lên men giúp loại bỏ nhiều vấn đề, bao gồm da chảy xệ, mụn trứng cá, nếp nhăn sớm.

Cho tóc

• Thành phần khoáng chất và vitamin phong phú của thuốc nuôi dưỡng các nang tóc, mang lại cho các lọn tóc vẻ đẹp và chắc khỏe.
• Nhờ tác dụng kháng khuẩn và dưỡng ẩm, kumis cũng có lợi cho da đầu, giúp loại bỏ gàu nhờn và khô.
• Chất lỏng được sử dụng như một loại nước xả để tăng thêm độ bóng cho các sợi tóc và giúp bạn dễ chải hơn.
• Người châu Á từ lâu đã sử dụng thành công và thành công các đặc tính có lợi của cây thuốc để điều trị chứng rụng tóc sớm. Để chuẩn bị một sản phẩm mỹ phẩm, 50 ml thức uống được trộn với lòng đỏ của một quả trứng và một thìa mật ong. Hỗn hợp được giữ trên tóc trong 30–40 phút, sau đó gội sạch tóc bằng hỗn hợp sữa lên men một nửa đã pha loãng.
• Kumis trộn với muối biển sẽ là hỗn hợp tẩy tế bào chết tốt cho da đầu. Với sự giúp đỡ của một phương thuốc như vậy, bạn có thể chống lại sự tăng tiết bã nhờn. Ngay cả khi không có gàu, việc sử dụng tẩy tế bào chết sẽ có tác dụng hữu ích cho tóc. Sau khi sử dụng nó, việc cung cấp máu cho rễ sẽ được cải thiện, các sợi tóc sẽ được làm sạch cặn bã của các sản phẩm tạo kiểu tóc và sẽ có được độ bóng sống động.

Đối với da mặt

Do sự hiện diện của retinol có lợi và tocopherol trong thành phần, việc sử dụng kumis cho phép bạn trẻ hóa làn da của khuôn mặt. Hỗn hợp sữa lên men có tác dụng dưỡng ẩm, làm trắng và săn chắc da. Nó có thể được sử dụng để làm sạch da lỏng lẻo thay cho sữa mỹ phẩm. Lợi ích của kumis dê khi được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm sẽ cao hơn, vì một thức uống như vậy chứa nhiều chất béo hơn.

Mặt nạ lá kumis và rau mùi tây mang lại hiệu quả làm trẻ hóa và làm trắng da.

1. Xay rau xanh, pha loãng với thức uống để hỗn hợp không quá lỏng.
2. Mặt nạ được áp dụng cách ngày, liệu trình bao gồm 10-15 liệu trình.

Công thức làm kumis tại nhà

Trong trường hợp không có thành phần truyền thống, nó có thể được thay thế bằng sữa dê hoặc sữa bò. Chính bằng công nghệ này, người Hy Lạp đã làm ra một món sữa lên men tốt cho sức khỏe.

Về dược tính, kumis làm từ sữa bò hoặc sữa dê có phần kém hơn loại cổ điển nhưng vượt trội hơn hẳn về vị.

Để chuẩn bị kumis tự làm lành mạnh, bạn sẽ cần:

• 2 lít thành phần chính;
• 4 thìa cà phê mật ong (chanh hoặc hoa);
• men khô - 1-3 gam;
• 2 thìa lớn sữa chua không đường.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, bột chua được chuẩn bị, để làm nóng sữa.
2. Sau khi chất lỏng sôi, mật ong được hòa tan trong đó và để nguội.
3. Sau đó, bột chua được thêm vào hỗn hợp và để trong một ngày ở nơi ấm áp.
4. Sữa đông kết quả được lọc, men pha loãng với nước được đặt ở đó, phần còn lại của mật ong được thêm vào.
5. Hỗn hợp được giữ trong một hộp kín cho đến khi bắt đầu quá trình tiến hóa carbon dioxide.
6. Thức uống được đặt trong tủ lạnh trong ½ ngày để lên men lần cuối.

Để một món ăn tự làm không gây hại cho sức khỏe của bạn, họ tiêu thụ nó trong 3-4 ngày.

Từ video này, bạn có thể học cách chế biến kumis tại nhà:

Tác hại của koumiss và chống chỉ định sử dụng

• Thức uống lành mạnh không được khuyến khích bổ sung vào thực đơn cho những người mắc các bệnh về dạ dày, đường ruột, nếu bệnh ở giai đoạn nặng.
• Một chống chỉ định cũng được chẩn đoán là viêm dạ dày có nồng độ axit cao.
• Kumis sẽ gây hại ở các dạng cấp tính của bệnh thận, các quá trình viêm nhiễm ở gan và túi mật, rối loạn phân giải máu.
• Mặc dù thực tế là các đặc tính chữa bệnh của sữa ngựa cái được sử dụng trong điều trị bệnh lao, nhưng những người mắc bệnh này nên từ chối đồ uống giải khát.
• Đối với những người bị béo phì hoặc xơ vữa động mạch, kumis làm từ sữa có hàm lượng chất béo cao sẽ mang lại tác hại.
• Vì hỗn hợp có chứa cồn, bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng quả kumis một cách thận trọng. Họ được khuyên nên uống kumis hàng ngày, có chứa tối thiểu rượu, với các phần nhỏ và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Cách chọn và bảo quản kumis

• Chỉ có sản phẩm tươi mới mang lại lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, tiêu chí lựa chọn chính phải là ngày phát hành.
• Điều quan trọng là phải chú ý đến công nghệ làm thức uống. Kumis già chứa nhiều cồn hơn, điều này không phải lúc nào cũng mong muốn. Đối với trẻ em hoặc phụ nữ mang thai, đồ uống như vậy sẽ có hại hơn là có lợi.
• Tốt hơn hết bạn nên chọn loại quất được đóng gói trong hộp thủy tinh.

Hỗn hợp sữa lên men được bảo quản trong tủ lạnh không quá bảy ngày.

Phần kết luận

Những lợi ích và tác hại của kumiss từ sữa ngựa cái là một chủ đề cần được quan tâm đối với những người có lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, đối với người dân Nga, thức uống này thật kỳ lạ - khá khó tìm thấy nó trên các kệ hàng của chúng tôi. Trong khi đó, các sản phẩm sữa lên men được làm từ các loại nguyên liệu khác cũng có những đặc tính hữu ích sẽ có tác dụng hữu ích cho công việc của toàn bộ cơ thể và mang lại lợi ích cho sức khỏe.