Nội dung
Lợi và hại của cá diêu hồng đã được các chuyên gia dinh dưỡng biết rõ. Đây là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Sản phẩm được bão hòa với các vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Cá được khuyên dùng cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú, người già.
Mắt đỏ ở đâu
Cô ấy có tên là có lý do - mắt cô ấy có màu đỏ đậm. Mắt đỏ thuôn dài, vảy nhỏ và nằm khắp cơ thể. Vây trên lưng có các tia gai và mềm. Khoang miệng có thể thu vào, chứa đầy các răng lông nhỏ. Cá trưởng thành có trọng lượng đạt 2 kg, kích thước chiều dài lên tới 60 cm, cá diếc ăn thức ăn thực vật và các loài giáp xác nhỏ, ấu trùng, ốc sên.
Môi trường sống của chim mắt đỏ là Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Nó sống ở độ sâu khá lớn - lên tới 100 m. Một số cá thể còn xuống thấp hơn - tới 500 m. Bạn có thể bắt cá bằng lưỡi câu, nhiều người câu cá dùng lưới kéo, vì cá mắt đỏ sống thành đàn. Thích những nơi có nhiều thực vật biển.
Thành phần hóa học của cá mắt đỏ
Red Eye chứa nhiều thành phần hữu ích. Các loại vitamin được trình bày:
- retinol, caroten;
- axit ascorbic;
- axit nicotinic, niacin;
- thiamine, pyridoxine, riboflavin.
Từ các chất dinh dưỡng đa lượng, nó chứa:
- bàn là;
- iốt;
- đồng;
- crom;
- molypden;
- coban;
- flo;
- mangan.
Quả mắt đỏ cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng cho cơ thể:
- can xi;
- magiê;
- clorin;
- lưu huỳnh;
- phốt pho;
- natri.
Các phẩm chất hữu ích của sản phẩm là do sự hiện diện của các thành phần này trong thành phần của nó.
Tại sao cá mắt đỏ lại hữu ích?
Nó rất giàu protein, ở dạng dễ tiêu hóa. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên tất cả những ai quan tâm đến khối lượng cơ bắp, kể cả các vận động viên thì nên áp dụng phương pháp đau mắt đỏ. Nó được sử dụng như một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn kiêng protein. Các chất dinh dưỡng có lợi hơn được giữ lại khi tiêu thụ luộc hoặc hầm. Nó cũng quan trọng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Các vitamin và khoáng chất có trong cá có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, tạo nền tảng vững chắc cho sức khỏe của trẻ.
Vì lý do tương tự, đau mắt đỏ rất hữu ích cho người cao tuổi và những người đang trải qua thời kỳ hồi phục sau phẫu thuật hoặc một bệnh dài. Đối với trẻ em, cốt lết hấp hoặc súp rất hữu ích. Cá có ít xương nhưng phải dùng nhíp gắp ra cẩn thận để nấu.
Người ta nhận thấy rằng những người thường xuyên ăn cá đau mắt đỏ ít bị mắc các bệnh truyền nhiễm và virus hơn, vì vitamin chứa trong cá ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch. Nó cũng cực kỳ hữu ích cho hệ thần kinh, vì nó chứa một số vitamin B.Do sự hiện diện của axit béo omega-3 trong cá, nhiều bệnh nhân bị tổn thương da chữa lành nhanh hơn bằng cách thêm nó vào chế độ ăn uống của họ. Nó cũng hữu ích cho tuyến giáp do hàm lượng iốt cao.
Tác hại mắt đỏ
Đau mắt đỏ không có hại gì. Nhưng chúng ta phải lưu ý rằng nó được chuyển đến Nga chủ yếu từ New Zealand, và trong quá trình vận chuyển mà không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, nó có thể bị hư hỏng. Vì vậy, khi mua hàng, bạn cần cẩn thận và xem xét kỹ lưỡng hơn về sản phẩm. Bạn không nên mua cá còn nghi ngờ và đã rã đông nhiều lần. Một sản phẩm được chế biến đúng cách từ nguyên liệu tươi không thể gây hại vì nó không chứa các chất độc hại.
Hàm lượng calo của cá mắt đỏ
Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý gọi loài này là các sản phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó không vượt quá 100 kcal. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng calo có thể thay đổi do phương pháp nấu ăn. Lượng calo tối thiểu trong cá luộc, hấp rau.
Chống chỉ định với mắt đỏ
Nó không có chống chỉ định. Tuy nhiên, nó nên được sử dụng thận trọng cho những người có thể bị dị ứng với hải sản hoặc cá nhân không dung nạp với một số thành phần tạo nên bệnh đau mắt đỏ.
Cách nấu cá diêu hồng
Có khá nhiều cách để nấu món cá này, nhưng ban đầu cần sơ chế và chế biến đúng cách. Nó được sử dụng khá thường xuyên trong nấu ăn. Cá có vị giống như cá trích Đại Tây Dương, nhưng bản thân thịt có cấu trúc dày hơn nhiều. Nó phù hợp cho tất cả các loại xử lý nhiệt. Sau khi luộc, hầm, hấp, cá không mất đi vẻ ngon miệng, thịt vẫn mềm, ngon ngọt, dạng sợi thô. Bạn có thể nướng mắt đỏ trong giấy bạc với rau hoặc nấu súp cá. Nước dùng trở nên đậm đà, nhưng đồng thời trong suốt, có vị và mùi thơm dễ chịu.
Phần kết luận
Lợi và hại của cá diêu hồng là điều không phải bàn cãi của các bà nội trợ lâu nay khi chế biến các món ăn từ nó trong căn bếp của mình. Những lợi ích là rõ ràng và do thành phần hóa học, nhưng nó không thể gây hại, vì nó hoàn toàn không độc hại. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm sản phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn vì hàm lượng protein và calo thấp. Không thể thiếu đối với trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú cũng như vận động viên.