Trà Pu-erh: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Lợi ích và tác hại của trà Pu-erh là câu hỏi được tất cả những người hâm mộ lối sống lành mạnh và các loại trà phương Đông quan tâm. Để đưa ra câu trả lời cần nghiên cứu kỹ về thành phần và tính chất của thức uống.

Nguồn gốc và sản xuất trà Pu-erh

Quê hương của Puer là Trung Quốc, mặc dù loại trà này hiện được trồng ở Việt Nam, Thái Lan và các nước khác trên thế giới. Ban đầu, nguyên liệu cho thức uống này chỉ được thu thập từ một loại cây trà lá lớn đặc biệt mọc ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Bây giờ trà cũng được lấy từ lá của cây trà bình thường.

Sự độc đáo của trà là do công nghệ sản xuất của nó:

1. Đầu tiên, lá sau khi thu hoạch sẽ hơi héo, cuộn lại, và sau đó được lên men - tức là chúng được làm ẩm và để nằm trong vòng 50 đến 100 ngày.
2. Sau đó, trà lên men được sấy khô và ép thành các dạng khác nhau - đóng bánh, viên nén, bánh dẹt.
3. Sau đó, họ để anh ta nghỉ ngơi ít nhất một năm, nếu không thức uống sẽ không có được hương vị tinh tế và các đặc tính hữu ích của nó.

Puerh là một loại trà độc đáo chỉ ngon hơn khi bảo quản lâu. Tất nhiên, trà có thể tìm thấy trong các cửa hàng thông thường không được ủ lâu - tối đa là vài năm. Nhưng thời gian già đi của thức uống thu hái có thể là 10 - 20 năm, và các đặc tính quý giá chỉ đang được tăng cường.

Các loại và giống trà Pu-erh

Chỉ có ba loại đồ uống chính:

1. Shu Puer đen - một thức uống đen với hương sô cô la dễ chịu trong hương thơm.
2. Thần Puer xanh - một thức uống có màu xanh nhạt trong mờ với hương thơm ngọt ngào gợi nhớ đến mùi nho khô, quả chà là và mận khô. Sheng Puer có vị hơi chua và hậu vị ngọt.
3. Puer trắng - giống Shen Puer, nhưng có màu trắng của lá, có mùi mật ong và cỏ đồng cỏ.

Bất kỳ loại thức uống nào cũng nhất thiết phải thuộc một trong ba loại. Và các giống chủ yếu được phân biệt bằng những điều sau:

1. Hoàng Gia - Nguyên liệu để sản xuất là lá ngọn của cây chè. Thông thường nó trải qua một quá trình lên men bình thường, không tăng tốc trong nhiều năm. Mang lại hiệu quả khác nhau tùy thuộc vào độ mạnh của người pha, trà cung đình yếu thì thư giãn, mạnh - lên tông.
2. cung điện - một giống ưu tú với quá trình lão hóa lâu và lên men kép. Nó có một hương thơm phức tạp, phong phú và hương vị với hương gỗ, nho, hạt và sô cô la.
3. Lactic - một thức uống màu trắng, có vị hơi caramel và mùi thơm, không đặc trưng như các loại khác.

Trà cũng được chia nhỏ tùy theo hình dạng của nó - nó có thể được ép thành bánh kếp và hình vuông phẳng, dưới dạng bát hoặc nấm, gạch hoặc bí ngô.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của trà Pu-erh

Giá trị chính của thức uống nằm ở thành phần phong phú nhất. Mỗi ngụm Puer bất kỳ đều chứa:

• tất cả các vitamin cơ bản - C và E, A và P, PP, vitamin B;
• nguyên tố sắt, kali, flo, kẽm, phốt pho và magiê;
• hơn 15 axit amin;
• A-xít hữu cơ;
• polyphenol và ancaloit;
• tannin và protein thực vật.

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là khoảng 152 calo, trong khi 20 g tổng lượng được chiếm bởi protein, 7 g khác - bởi carbohydrate, và 5 g được phân bổ cho chất béo.

Đặc tính hữu ích của trà Pu-erh cho nam giới và phụ nữ

Bất kể loại và đa dạng, thức uống có những đặc tính có lợi sau:

• điều hòa huyết áp và có tác dụng bổ huyết - đây là lợi ích đặc biệt của cây bìm bịp xanh;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện tiêu hóa;
• phục vụ như phòng ngừa ung thư học;
• loại bỏ độc tố, chất độc và kim loại nặng ra khỏi cơ thể, giảm tác hại cho gan và mạch máu;
• bình thường hóa lượng đường trong máu.

Lợi ích của Puer đối với phụ nữ là trà giúp chăm sóc vóc dáng - nhờ đặc tính làm sạch, thức uống góp phần giảm cân hiệu quả.

Và lợi ích của Puerh đối với nam giới nằm ở chỗ, uống thường xuyên có tác dụng tăng hiệu lực và ngăn ngừa sự phát triển của khối u tuyến tiền liệt. Trà cũng được sử dụng để loại bỏ cảm giác nôn nao, nó nhanh chóng làm giảm say và khó chịu.

Tại sao trà Pu-erh lại hữu ích?

Đối với một số hệ thống cơ thể, trà này sẽ mang lại lợi ích đặc biệt. Hơn hết, thức uống này ảnh hưởng đến tiêu hóa và mạch máu, tốt cho não, vì nó cải thiện sự chú ý và tập trung.

Giảm béo

Pu-erh là một trong những thức uống tốt nhất cho những ai mơ ước giảm cân nhanh chóng và không tăng thêm cân trở lại. Trà tăng tốc độ trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn, giúp phá vỡ các mô mỡ, vì vậy uống Pu-erh để giảm cân rất hữu ích. Cân nặng dư thừa sẽ biến mất trong một thời gian ngắn và sau đó không bị trả lại.

Để tiêu hóa

Puerh là một loại trà độc đáo không làm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Do đó, bạn có thể sử dụng nó ngay cả khi bị loét và viêm dạ dày. Nó giúp chữa chứng ợ chua, chậm tiêu, tiêu độc, viêm ruột kết và viêm tá tràng. Trà góp phần vào quá trình hấp thụ thức ăn bình thường và giúp bình thường hóa nhu động ruột.

Dưới áp lực giảm

Pu-erh có làm tăng hay giảm huyết áp không? Các đặc tính bổ của thức uống rất có lợi cho bệnh nhân giảm trương lực. Trà làm tăng huyết áp, đồng thời không gây hại cho cơ thể, trả lại sinh lực và thể lực.

Đối với hệ thống tuần hoàn

Với việc sử dụng thường xuyên, Puerh cải thiện chất lượng thành phần máu: nó làm giảm mức cholesterol và lượng đường "xấu", loại bỏ độc tố và các chất có hại.

Đối với hệ thần kinh

Một thức uống chất lượng có tác dụng bổ tuyệt vời. Trà Pu-erh tăng cường sinh lực thậm chí còn tốt hơn cà phê và nước tăng lực, nhưng nó không gây hại cho cơ thể. Thức uống giúp tập trung cao độ, cải thiện suy nghĩ minh mẫn.

Có thể sinh con khi mang thai và cho con bú

Thật không may, đối với phụ nữ mang thai, các đặc tính có lợi của trà lại có nhiều nguy cơ gây hại. Pu-erh là một thức uống bổ và lợi tiểu, vì vậy nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ, làm trầm trọng thêm tình trạng chung của phụ nữ, hoặc thậm chí dẫn đến sẩy thai.

Tương tự đối với giai đoạn cho con bú - đặc tính tăng sinh lực của trà có thể gây hại cho em bé và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh. Tốt hơn là bạn nên trở lại chế độ ăn uống lành mạnh không sớm hơn 4 tháng sau khi sinh con.

Trẻ em có thể uống trà Pu-erh không

Trong một số trường hợp, đồ uống bổ sung có thể có giá trị đối với thanh thiếu niên. Ví dụ, lợi ích của trà trắng, trà xanh và trà đen sẽ rất hữu ích cho học sinh trong giai đoạn căng thẳng trí óc.

Tuy nhiên, lần đầu tiên có thể cho trẻ ăn Puerh không sớm hơn 6 tuổi, trẻ còn rất yếu và với số lượng ít, không quá một cốc mỗi ngày. Pu-erh được ủ theo cách thông thường chỉ được phép đưa vào chế độ ăn của trẻ sau 12 tuổi.

Cách pha pu-erh đúng cách tại nhà

Trà bổ của Trung Quốc có nhiều dạng: dạng lỏng, dạng ép và dạng viên. Tùy thuộc vào giống, phương pháp pha chế đồ uống cũng khác nhau một chút.

Máy tính bảng Pu-erh

Viên nén Pu-erh không nên được ủ trực tiếp. Để bắt đầu, hãy nhào kỹ viên thuốc, cho vào ấm trà và đổ đầy nước nóng. Sau 2 phút, nước rút hết. Lần pha đầu tiên cần phải làm sạch cánh trà. Sau đó, Pu-erh lại được đổ nước nóng, truyền thêm 4 phút và uống.

Puerh ép

Trong các siêu thị và cửa hàng đặc sản, Pu-erh thường được tìm thấy trong bánh mì, bánh ngô, bát và nấm, với bề mặt đồng nhất hoặc các hoa văn và biểu tượng ép đùn.

Để pha trà như vậy, bạn cần ngắt hoặc cắt khúc nhỏ, cho vào cốc hoặc ấm trà nhỏ rồi đổ nước sôi lên trên. Sau 2 phút, lá trà rửa sạch đầu tiên được đổ đi, lá một lần nữa được đổ với nước nóng, nhưng không đun sôi và đợi 4 phút cho trà ngấm.

Puerh lỏng lẻo

Trà Trung Quốc cũng được bán dưới dạng rời theo phong tục cho người mua. Nó rất đơn giản để pha nó - với một vài muỗng cà phê, Pu-erh nên được đổ vào ấm trà, đổ nước sôi, rửa sạch và để ráo lá trà. Sau đó để thêm 3 phút, trà ướt lại được đổ nước nóng và rót ra cốc.

Quy tắc uống trà Pu-erh có lợi cho cơ thể

Để tối đa hóa lợi ích của trà Pu-erh, lời khuyên về cách pha thức uống này đúng cách sẽ hữu ích. Để Pu-erh hài lòng với một hương vị tinh tế, cần phải tuân theo công nghệ nấu ăn cổ điển:

• theo quy định, chỉ những ấm nhỏ bằng gốm hoặc thủy tinh có thành được làm nóng trước mới được dùng để pha đồ ​​uống;
• Nó luôn được khuyến khích để cạn nước pha đầu tiên. Chỉ cần bóc lá trà và chuẩn bị để truyền thêm.

Pu-erh không ủ lâu, chỉ cần nửa phút là có thể pha được trà yếu, pu-erh mạnh để 3-4 phút rồi mới uống.

Ở nhiệt độ nào để ủ pu-erh

Không giống như trà thông thường, không có phong tục để rót trà Pu-erh bằng nước sôi. Nhiệt độ nước tối ưu là 90-95 độ, trong trường hợp này trà bộc lộ tối đa hương vị và hương thơm nhưng không làm mất đi các đặc tính có lợi.

Pu-erh có thể được ủ bao nhiêu lần

Trà thông thường không nên pha quá 2 lần. Với Puer, tình hình hoàn toàn khác: với mỗi loại bia, nó chỉ trở nên ngon hơn và phong phú hơn.

Trà Trung Quốc chất lượng được phép pha tới 20 lần liên tiếp. Đúng, thời gian truyền mỗi lần cần tăng lên một chút. Số chu kỳ pha tối ưu cho Puerh là 5-6 lần.

Uống trà Pu-erh như thế nào và khi nào

Ngay cả pu-erh lành mạnh cũng có thể gây hại nếu lạm dụng. Có một số quy tắc quan trọng cần nhớ:

• bạn không thể uống Pu-erh khi bụng đói, nếu không thức uống bổ sẽ gây ra chứng ợ nóng và đau cắt ở bụng;
• không có đường nào được thêm vào Pu-erh, vì nó làm giảm lợi ích của trà và thay đổi hương vị của nó trở nên tồi tệ hơn;
• Không nên uống trà Pu-erh vào ban đêm - tác dụng tăng cường sinh lực của thức uống này sẽ có hại và khiến bạn không thể ngủ yên. Bạn có thể uống một cốc Puer muộn nhất là 3 giờ trước khi đi ngủ.

Thức uống có thể được pha không chỉ trong nước nóng mà còn có thể pha với sữa.Lợi ích của Puerh với sữa là loại trà này có tác dụng thư giãn tuyệt vời, đồng thời không làm giảm sự chú ý và tập trung.

Lợi ích và tác hại của trà Pu-erh đối với các bệnh khác nhau

Trà Trung Quốc không chỉ có hương vị dễ chịu tinh tế và đặc tính tăng cường sinh lực, mà còn có tác dụng chữa bệnh đối với một số bệnh.

Với bệnh đái tháo đường

Vì trà chất lượng làm giảm lượng đường trong máu, nó cực kỳ có lợi cho cả hai loại bệnh tiểu đường. Đúng vậy, không nên lạm dụng đồ uống: lượng uống hàng ngày không quá 1 cốc. Tất nhiên, bạn không thể thêm đường vào trà, nếu không thức uống chỉ có hại.

Với viêm dạ dày và loét dạ dày

Pu-erh của Trung Quốc là loại trà duy nhất được phép dùng ngay cả với những đợt cấp của bệnh viêm dạ dày và loét. Nó không làm tăng độ chua và không gây kích ứng màng nhầy, vì vậy bạn có thể sử dụng nó nửa giờ sau khi ăn no. Lợi ích của trà Pu-erh đen đối với bệnh viêm dạ dày sẽ cao hơn so với các loại trà xanh của thức uống.

Với viêm túi mật

Trà không có hại cho tình trạng viêm túi mật nếu bạn uống với số lượng ít. Nên uống đồ uống trước bữa ăn 20 phút với khối lượng nửa ly thành từng ngụm nhỏ.

Với viêm tụy

Trong trường hợp bị viêm tuyến tụy cấp tính, tốt hơn là không nên uống đồ uống và chỉ ưu tiên nước. Nhưng một tuần sau khi đợt cấp kết thúc, trà Trung Quốc có thể trở lại chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, pha đồ ​​uống rất nhạt và số lượng tối đa nên là 2 cốc mỗi ngày.

Tác dụng phụ và chống chỉ định

Đồ uống lành mạnh có một số chống chỉ định và có thể gây hại cho một số bệnh. Cụ thể, bạn không thể uống nó:

• với huyết áp cao mãn tính - tăng huyết áp;
• với chứng xơ vữa động mạch - thức uống chỉ tăng cường các mạch máu khỏe mạnh, và với một căn bệnh đã có sẵn sẽ không có lợi ích từ nó;
• trong trường hợp bệnh tim nghiêm trọng - tác dụng bổ của thức uống có thể gây hại;
• với bệnh thận mãn tính - trà có tác dụng lợi tiểu mạnh;
• đối với cảm lạnh - trà không làm giảm nhiệt độ, mà còn góp phần làm tăng nhiệt độ;
• trong thời kỳ mang thai và cho con bú;
• với bệnh tăng nhãn áp;
• với cá nhân không dung nạp caffeine, với liều lượng nhỏ có trong trà này.

Trà Pu-Erh có gây dị ứng không?

Các nhà sản xuất Puert khẳng định rằng thức uống bổ không thể gây dị ứng. Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh điều ngược lại: một số người cảm thấy buồn nôn ngay cả khi uống một phần nhỏ đồ uống, và ở đây người ta khó có thể nói về việc uống quá liều. Khi uống trà Trung Quốc lần đầu tiên, bạn phải cẩn thận và quan sát kỹ lưỡng phản ứng của cơ thể mình để không bị tổn hại.

Tôi có thể uống trà Pu-erh khi lái xe không

Các đặc tính tiếp thêm sinh lực và khả năng cải thiện sự tập trung của thức uống có thể rất có lợi cho người lái xe. Tuy nhiên, bạn cần nhớ về biện pháp phòng ngừa: nếu uống quá nhiều trà, tác dụng sẽ tương tự như trạng thái say rượu.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của trà Pu-erh phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó cẩn thận như thế nào. Nếu bạn không vượt quá liều lượng bình thường hàng ngày và chỉ uống trà sau bữa ăn, trong trường hợp không có chống chỉ định, nó sẽ bộc lộ tất cả các đặc tính có lợi của nó và sẽ rất có giá trị cho cơ thể.

Nhận xét