Trà sencha (sencha): đặc tính thuốc và chống chỉ định

Lợi ích và tác hại của trà xanh sencha gần đây đã gây nhiều tranh cãi. Nó có nguồn gốc từ đất nước Mặt trời mọc. Ngày nay thức uống này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nó được đánh giá cao nhờ hương vị độc đáo và lượng dinh dưỡng dồi dào trong thành phần của nó.

Trà Sencha là gì và lịch sử của thức uống này

Sencha là một trong những loại trà xanh phổ biến nhất của Nhật Bản. Trà có vị chua thanh với dư vị hạt thảo mộc dễ chịu. Các lá được cuộn lại thành các ống dài màu xanh lục. Người Nhật gọi chúng là chân nhện. Có hai loại trà xanh sencha trên thị trường. Một loại được coi là ưu tú, trong khi loại kia có giá cả phải chăng hơn. Chúng khác nhau cả về hương vị và các đặc tính có lợi.

Vào thế kỷ 13, sencha xanh lần đầu tiên được trồng bởi các nhà sư Phật giáo. Điều này diễn ra ở một khu vực nhỏ gọi là Obuku. Chính ở đó đã phát hiện ra những điều kiện lý tưởng để trồng chè. Khu vực này nổi tiếng với đất đai màu mỡ và điều kiện thời tiết thuận lợi. Bí mật chính của họ là không có sương giá và sự hiện diện của sương mù. Trong nhiều năm, trà sencha thu được ở Obuku đã được tặng cho các nhà cầm quyền Nhật Bản.

Không giống như cà phê, sencha xanh không làm ố hoặc làm hỏng men răng

Năm 1738, công nghệ chế biến lá chè đã được sửa đổi. Điều này đã được tạo điều kiện thuận lợi bởi thương nhân trà Soen Nagatani. Phương pháp hấp chè chủ yếu được thay đổi. Để tưởng nhớ người thương gia, một ngôi đền đã được dựng lên trên đỉnh ngọn đồi cao nhất ở Ujitawara.

Sau đó, tục uống trà ở Nhật Bản đã trở thành một loại hình sùng bái. Có rất nhiều truyền thống thú vị gắn liền với việc nấu và phục vụ đồ uống. Ngày nay sencha được phục vụ ở những nơi công cộng và được uống tại nhà. Trà xanh thường được uống lạnh nhất trong thời tiết nóng và nóng vào mùa đông.

Được sản xuất ở đâu

Ngày nay, các đồn điền Kagoshima và Shizuoka được coi là những nơi thuận lợi nhất để trồng chè. Nó cũng được sản xuất ở các tỉnh Saga, Aichi, Kyoto, Mie và Fukuoka. Việc thu hái lá để làm trà được thực hiện 2 lần trong năm - vào cuối tháng 5 và tháng 7. Chè thu hoạch lần đầu được coi là có chất lượng tốt hơn. Đó là lý do tại sao giá của nó cao hơn so với giá nguyên liệu thô thu được vào tháng Bảy.

Để cải thiện thành phần và hương vị của trà sencha, một công nghệ trồng trọt đặc biệt được sử dụng. Nó liên quan đến việc làm tối các bụi cây khỏi tia nắng mặt trời. Do đó, nhiều axit amin và ít tannin tích tụ trong lá hơn. Trong quá trình xử lý lá thu được bằng hơi nước, rong biển có sự tham gia. Điều này mang lại cho trà hương vị đặc trưng của vùng biển.Hương vị của thức uống phụ thuộc vào thời gian hấp lá trà.

Thành phần trà sencha

Lợi ích và tác hại của trà xanh sencha là do thành phần hóa học độc đáo của nó. Khi được sử dụng đúng cách, thức uống chỉ bộc lộ những phẩm chất tích cực. Nó chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và axit amin. Đó là lý do tại sao uống trà xanh thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh tật.

Các thành phần có giá trị nhất trong trà xanh là:

• vitamin C;
• vitamin A;
• chất chống oxy hóa;
• tocopherol;
• iốt;
• kali;
• catechin;
• phốt pho;
• saponin;
• axít folic;
• canxi.

Do chứa nhiều chất chống oxy hóa, sencha có tác dụng chống khối u. Nó có khả năng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và ức chế sự phát triển của các khối u ác tính. Vitamin C trong thành phần của nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Iốt, đến lượt nó, giúp chữa các bệnh tuyến giáp. Các khoáng chất trong thức uống lên men giúp tăng cường răng và xương.

Hương thơm và mùi vị

Đặc điểm phân biệt chính của sencha là hương vị của nó. Trà có hương thơm rõ rệt và vị chua dịu. Sức mạnh được xác định bởi sự đa dạng. Một số trong số họ có một dư vị ngọt ngào.

Sencha loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể, nhưng không dẫn đến mất nước

Sencha Nhật Bản khác với Trung Quốc như thế nào

Không chỉ Nhật Bản, mà cả thức uống sencha của Trung Quốc cũng được bày bán. Nó khác nhau ở cách nó được tạo ra. Quá trình chế biến không diễn ra dưới tác động của hơi nước mà thông qua quá trình rang lá thông thường. Trà thành phẩm có hương vị thảo mộc béo ngậy với hương hoa. Sencha Trung Quốc rất hợp với quả khô và các loại thảo mộc thơm. Vì vậy, hương vị của nó được tiết lộ thú vị hơn nhiều.

Đặc tính làm thuốc và công dụng của trà sencha

Sencha nổi tiếng với rất nhiều phẩm chất tích cực. Nó bắt đầu quá trình trao đổi chất và ổn định lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao thức uống đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tim và tiểu đường. Nó cũng thường được các chuyên gia dinh dưỡng tiêu thụ.

Các đặc tính có lợi của trà sencha như sau:

• đào thải cholesterol có hại ra khỏi cơ thể;
• tác dụng chống lão hóa;
• bình thường hóa huyết áp;
• phục hồi sự cân bằng nước-lipid;
• giảm nguy cơ phát triển các khối u ác tính;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• bổ sung năng lượng dự trữ;
• kích thích hoạt động nhận thức;
• tác dụng kháng virus;
• phòng chống xơ vữa động mạch;
• giúp giảm cân.

Tiêu thụ sencha thường xuyên cho phép bạn duy trì quá trình trao đổi chất ở mức mong muốn. Uống có thể uống vào bữa sáng thay cho cà phê. Nó bão hòa hoàn hảo năng lượng cho cơ thể và giảm khả năng mắc các bệnh nguy hiểm. Mặc dù có tác dụng tăng cường sinh lực, sencha không gây nghiện vì nó chứa ít caffeine hơn cà phê.

Trà xanh cũng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của niêm mạc miệng. Nó trung hòa mùi khó chịu và ngăn ngừa sâu răng. Trong số những thứ khác, trà lên men có ảnh hưởng tích cực đến hiệu suất. Vì vậy, người ta thường khuyên dùng nó khi bị phân hủy và giảm nồng độ.

Hiệu ứng tiếp thêm sinh lực

Sencha trà xanh có chứa một lượng nhỏ caffeine. Do đó, có thể tăng khả năng tập trung và năng suất. Sức khỏe của một người cũng được cải thiện nhờ thành phần vitamin của thức uống. Do tác dụng tăng cường sinh lực rõ rệt, đồ uống không nên dùng vào buổi chiều.

Không nên thêm đường và các chất ngọt khác vào trà xanh dược liệu.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Tăng cường khả năng miễn dịch thông qua việc sử dụng trà xanh là do đặc tính chống oxy hóa của nó. Đó là do hàm lượng axit ascorbic phong phú trong thành phần. Nó tăng tốc độ sản xuất các tế bào bạch cầu và tăng tốc quá trình tái tạo. Do khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, trà được khuyến khích uống vào mùa thu và mùa đông để phòng bệnh.

Kích hoạt tinh thần

Các chất chống oxy hóa trong sencha kích thích hoạt động của các tế bào thần kinh. Điều này ngăn cản quá trình oxy hóa góp phần làm lắng đọng các mảng bám trong khoang mạch máu. Kết quả của việc tiêu thụ lâu dài, trà Nhật Bản cải thiện lưu thông máu, cho phép các tế bào não nhận được nhiều oxy hơn.

Giảm mức cholesterol

Sự giảm mức độ cholesterol có hại trong máu xảy ra do quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Kèm theo đó là sự xuất hiện của các mảng cholesterol trong mạch. Bệnh lý này được coi là có khả năng đe dọa tính mạng. Vì vậy, trà xanh sencha đặc biệt có lợi cho người già và những người có thói quen xấu. Họ có nguy cơ cao.

Ngăn ngừa ung thư

Sencha trà xanh cũng rất hữu ích trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính. Chất chống oxy hóa trong thành phần của nó bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và ức chế quá trình đột biến tế bào. Các chuyên gia nói rằng trà đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Giảm cân

Sencha trà xanh có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể. Nhờ đó, nó giúp đối phó với bọng mắt. Trong quá trình giảm cân, nó thúc đẩy quá trình giảm cân. Cùng với đó, trà kích hoạt quá trình trao đổi chất, bắt đầu đốt cháy chất béo. Để đạt được kết quả mong muốn, bạn nên thực hiện 2-3 lần một ngày.

Hạ huyết áp

Trà sencha được khuyên dùng cho những người bị xơ vữa động mạch và đột quỵ. Thức uống màu xanh lá cây có tác dụng tích cực đối với lưu thông máu và sức khỏe mạch máu. Do đó, anh ta có thể điều chỉnh mức huyết áp và cải thiện sức khỏe con người.

Khuyến nghị và quy tắc pha trà

Ngoài mô tả, đặc tính và chống chỉ định của trà sencha, bạn cần phải làm quen với các quy tắc để pha nó. Ấm trà bằng sứ hoặc gốm được dùng làm đồ đựng. Nó được trụng sơ qua nước sôi. Trà được thêm vào với tỷ lệ 1 muỗng cà phê. cho 1 st. Nước. Nhiệt độ nước không được quá 85 ° C.

Sencha có vị sáng nên thức uống không bị kết hợp với các nguyên liệu khác.

Một đặc điểm khác biệt là thời gian pha trà ngắn. Sau khi truyền 1-2 phút, nó có thể được rót vào cốc. Nếu không, trà sẽ trở nên quá đắng. Bọt sẽ hình thành trên bề mặt của nó. Sự vắng mặt của nó cho thấy độ cứng của nước cao hoặc chất lượng kém của nguyên liệu thô được sử dụng.

Các chuyên gia khuyên bạn nên phục vụ trà xanh trong bát nhỏ. Khi được ủ đúng cách, nó có màu xanh dễ chịu và mùi thơm tươi sáng. Trà sẽ là một trang trí tuyệt vời cho một bàn tiệc lễ hội.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Nếu sử dụng không đúng cách, trà sencha Nhật Bản không chỉ có lợi mà còn có hại. Để ngăn điều này xảy ra, chỉ cần tính đến các trường hợp chống chỉ định là đủ. Bao gồm các:

• huyết áp cao;
• dị ứng;
• mang thai và thời kỳ cho con bú.

Điều quan trọng không kém là theo dõi lượng trà bạn uống. Lượng tối đa hàng ngày là 700 ml. Khi tiêu thụ quá mức, trà có thể gây ra nhịp tim nhanh. Tình trạng này đi kèm với sự gia tăng lo lắng và buồn nôn. Các tác dụng phụ phổ biến nhất của thức uống màu xanh lá cây bao gồm tần suất đi tiểu. Trong một số trường hợp, có một sự gia tăng năng lượng không có động lực và trạng thái kích thích.Điều này đặc biệt không thích hợp vào buổi tối, trước khi đi ngủ. Tốt hơn là không nên uống trà trong khoảng thời gian này. Trong trường hợp không dung nạp cá nhân, sencha gây phát ban trên da.

Cách chọn và bảo quản đúng

Khi lựa chọn đồ uống xanh, người Nhật nên ưu tiên hơn các nhà sản xuất Trung Quốc. Cũng nên tính đến loại sản phẩm. Lá trà được thu hoạch vào tháng 4 có thành phần tốt cho sức khỏe hơn. Nếu trà được đóng gói trong suốt, cần đánh giá tính toàn vẹn của lá. Chúng phải khá lớn, ở dạng ống. Sự hiện diện của bụi trong gói là không thể chấp nhận được.

Nên bảo quản trà xanh trong hộp thiếc có nắp đậy. Điều quan trọng là phải giữ nó tránh xa độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể để trà sencha trong bao bì ban đầu mà vẫn đảm bảo độ kín. Không gian lưu trữ phù hợp nhất sẽ là tủ bếp.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của trà xanh sencha chủ yếu liên quan đến sức khỏe con người. Đừng quên rằng nguyên tắc ảnh hưởng của nó trên cơ thể trực tiếp phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và tiếp nhận. Uống trà vừa phải không gây tác dụng phụ.