Moonshine có hại không và làm thế nào để làm cho nó tại nhà

Lợi ích và tác hại của moonshine là không rõ ràng, vì nó có cả tác động tích cực và tiêu cực đối với cơ thể con người. Chuẩn bị đúng cách và sử dụng hạn chế cho phép bạn tiết lộ tất cả các đặc tính hữu ích của thức uống quốc gia của Nga.

Lịch sử xuất hiện mặt trăng

Moonshine xuất hiện ở Nga cách đây rất lâu. Theo một số nguồn tin, nó đã được sản xuất từ ​​cuối thế kỷ thứ 9. Nó trở nên phổ biến 5 thế kỷ sau, dưới thời trị vì của Ivan Bạo chúa - nó được bán trong các quán rượu và quán rượu. Các nguồn chứng thực về dược tính của moonshine cũng đã tồn tại, ví dụ, Biên niên sử Novgorod (1533), trong đó thức uống được gọi là "truyền". Bắt đầu từ thế kỷ 19, ngành công nghiệp moonshine trở thành chính thức, ở các nước khác trên thế giới, các sản phẩm tương tự, thu được bằng cách chưng cất nghiền, bắt đầu được sản xuất.

Moonshine ở các quốc gia khác nhau

Hầu hết mọi cường quốc trên thế giới đều có một loại đồ uống có cồn, tương tự như moonshine. Chỉ khác nhau về công nghệ vận chuyển và nguyên liệu thô được sử dụng.

Đề xuất đọc:  Tại sao mận lại hữu ích cho cơ thể

Tên

Nguyên liệu thô

Pháo đài,%

Nước sản xuất

Rakia (rượu mạnh mận)

Quả mận, đôi khi là đường

40-60

Serbia, Croatia, Bulgaria, Cộng hòa Séc, Montenegro, Moldova, Romania, Crete, Bosnia và Herzegovina.

Whisky

Ngũ cốc: lúa mạch đen, lúa mì, ngô, lúa mạch.

40-60

Scotland, Ireland.

Calvados

Giống táo đặc biệt có vị đắng, đắng, chua theo tỷ lệ 7: 1: 2.

Khoảng 40

Pháp

Grappa

Nho

40-55

Nước Ý

Chacha

Nho

40-50

Georgia, Abkhazia

Gin

Rượu lúa mì, cây bách xù

37,5-50

Anh, Hà Lan

Đề xuất đọc:  Tại sao rượu vang trắng lại hữu ích và cách làm rượu vang trắng tại nhà

Bảng tổng kết khác xa tất cả các loại sản phẩm tương tự do các nước khác trên thế giới sản xuất. Có rất nhiều trong số chúng, mỗi loại có đặc điểm riêng.

Các loại moonshine tự chế

Ở nhà, bạn có thể chuẩn bị một số loại thức uống này bằng cách sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau.

  1. Tinh bột... Công nghệ chưng cất dựa trên cây ngũ cốc đặc biệt phức tạp và có nhiều sắc thái. Mặc dù vậy, nhiều người đang cố gắng có được một sản phẩm bằng cách sử dụng ngũ cốc, vì kết quả là một sản phẩm có hương vị và hương thơm quý phái.
  2. Đường... Phương pháp thu nhận bằng cách sử dụng đường và men được coi là đơn giản nhất và do đó là phổ biến nhất: cứ 5 lít nước thì cho 1 kg đường và 100 g men.
  3. Trái cây và quả mọng... Thức uống thành phẩm sẽ có hương thơm trái cây ngọt ngào và mọng. Vấn đề chính khi tạo ra một moonshine như vậy là xác định lượng đường trong nguyên liệu. Hàm lượng đường tối ưu là 25%. Nếu ít hơn, bạn sẽ phải tính toán lượng đường cần thêm vào. Ví dụ, một quả lê chứa trung bình 10% đường, vì vậy cứ 10 lít trái cây cắt nhỏ thì có 1,5 kg đường được thêm vào.

Nhờ có nhiều nguyên liệu như vậy, bạn có thể vượt qua bất kỳ loại moonshine nào.Lợi ích và tác hại của moonshine tự chế sẽ phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của nguyên liệu và sắc thái kỹ thuật.

Thành phần hóa học của moonshine

Thành phần hóa học chính xác phụ thuộc vào các thành phần, nhưng có một số tiêu chuẩn nhất định theo GOST, được tuân thủ trong quá trình chuẩn bị. Các thành phần được phép:

  • cây lương thực;
  • nguyên liệu thực vật;
  • mềm, nước tinh khiết;
  • men;
  • Đường,
  • mật ong.

Cũng có những định mức không được vượt quá (đồ uống sẽ gây ra những tác hại không thể khắc phục được), chúng được tóm tắt trong bảng.

Vật chất

Tỷ lệ nội dung (trên 1 dm3)

Ethanol

Lên đến 50% tổng khối lượng

Furfural (chất gây ung thư)

0,3 g

Anđehit

Lên đến 0,35 g

Dầu mỡ

0,5-6 g đối với moonshine ngũ cốc, 5 g - đối với trái cây

Este

Lên đến 1,5 g

Rượu methyl

Không quá 0,05% lượng cồn

Bàn là

0,001 g

Hàm lượng calo trong sản phẩm: 235-290 kcal nên uống moonshine có hại cho người béo phì.

Tại sao moonshine lại hữu ích?

Lợi ích của thức uống đối với sức khỏe con người đã được chứng minh và kiểm nghiệm. Việc sử dụng liều lượng vừa phải có tác dụng tích cực, cụ thể là:

  • giảm huyết áp;
  • làm sạch mạch máu khỏi cặn cholesterol;
  • ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi trong túi mật;
  • giảm căng thẳng thần kinh, stress, bình thường hóa giấc ngủ;
  • loại bỏ độc tố, khử trùng cơ thể.
Quan trọng! Để có được những lợi ích sức khỏe tối đa từ việc uống moonshine, bạn cần tuân theo định mức hàng ngày: 30 ml cho phụ nữ, 50 ml cho nam giới.

Cồn thuốc trên moonshine

Các đặc tính có lợi của moonshine là rõ ràng nhất nếu nó được sử dụng trong việc chuẩn bị cồn thuốc.

Moonshine trên táo gai

Cồn táo gai là một chất lỏng quen thuộc được bán tự do ở các hiệu thuốc. Bạn có thể tự thực hiện một biện pháp khắc phục tương tự tại nhà. Là một cơ sở rượu, moonshine rất tốt để tạo ra nó. Việc sử dụng táo gai trên moonshine không thua kém gì phiên bản dược phẩm - nó có các đặc tính tương tự.

Công thức cồn táo gai, với việc thêm gia vị, ngụ ý có sự hiện diện của các thành phần sau:

  • quả táo gai (khô) - 1 muỗng canh;
  • moonshine - 0,8 l;
  • quế - 1 cái;
  • vanillin - một nhúm;
  • mật ong - 1 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

  1. Nếu không có quả táo gai khô, bạn có thể sử dụng loại tươi, nhưng số lượng của chúng tăng gấp đôi. Quả mọng đông lạnh cũng tốt; bạn không cần phải rã đông chúng trước khi nấu. Trước tiên chúng phải được cắt.
  2. Quả bồ kết đổ vào thùng, thêm thanh quế rồi đổ vào rượu đế. Để truyền dịch, hồ chứa được lấy ra ở nơi tối, nơi tia nắng mặt trời không xuyên qua. Thời kỳ lão hóa là 3 tuần. Khi hết thời gian quy định, quả táo gai sẽ tiết ra màu của chất lỏng, và bản thân chúng sẽ trở thành màu vàng nhạt.
  3. Dịch truyền được lọc qua một lớp gạc, bã được ép ra và lọc lại qua bông gòn.
  4. Vanillin được thêm vào mật ong đã được làm ấm. Hỗn hợp được đổ vào cồn, trộn đều và để ngấm trong một tuần.
  5. Cồn moonshine sẽ phải được lọc lại, vì chất cặn sẽ rơi ra khi thêm mật ong vào.

Lợi ích của cồn táo gai là trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh liên quan đến công việc của tim. Các thuộc tính của nó được thể hiện khi:

  • cơn đau thắt ngực;
  • thiếu máu cục bộ;
  • rối loạn nhịp tim;
  • suy tim;
  • xơ vữa động mạch;
  • nhịp tim nhanh.

Cốt lõi được khuyến khích uống 20-30 giọt 0,5 giờ trước bữa ăn 3 lần một ngày. Trong trường hợp này, thuốc được hòa tan trong 1 muỗng canh. l. Nước. Khóa học tiêu chuẩn là 20-30 ngày.

Moonshine trên quả óc chó

Cồn óc chó có hương thơm tinh tế, màu sắc phong phú và các đặc tính có lợi.

Thành phần:

  • moonshine - 3 l;
  • vách ngăn gỗ óc chó - 2 ly.

Các bước nấu ăn:

  1. Các phần nên được chọn từ các loại hạt chín hoàn toàn. Chúng được đổ vào một thùng chứa, chứa đầy cồn.
  2. Thời gian truyền ở nơi tối mát là từ 30 đến 60 ngày. Tháng đầu tiên định kỳ lắc bình.
  3. Sau khi lọc, đồ uống đã sẵn sàng để uống.

Các cồn phù hợp cho một bàn lễ hội.Hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu, màu cognac và hương thơm tuyệt vời sẽ làm hài lòng thực khách. Cô ấy, giống như moonshine nguyên chất, mang lại lợi ích và tác hại cho cơ thể, vì vậy liều lượng nên được nhỏ.

Moonshine trên rosehip

Rosehip moonshine là một công cụ tuyệt vời để duy trì khả năng miễn dịch và ngăn ngừa thiếu hụt vitamin. Cồn giữ lại tất cả các lợi ích của hông hoa hồng. Để chuẩn bị nó theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

Đề xuất đọc:  Tầm xuân: lợi và hại, cách nấu
  • hông tăng - 0,5 kg;
  • men (tươi) - 100 g;
  • đường - 4 kg;
  • nước - 7,5 lít.

Các bước nấu ăn:

  1. Tầm xuân làm sạch, rửa sạch, xếp vào thùng lên men. Sau đó cho đường, nước, men vào.
  2. Sau 3 tháng, món nghiền đã sẵn sàng. Nó cần được vượt qua một lần mà không cần làm sạch thêm.

Nếu có sẵn đồ uống, bạn có thể chuẩn bị cồn quả tầm xuân: 1 quả đổ với 0,5 lít rượu đế, 200 g đường phèn. Bạn cần phải ở trong phòng tối khoảng 1 tháng. Sau khi căng thẳng, thuốc được uống trong một vài giọt mỗi ngày.

Moonshine trên hạt thông

Dược tính của moonshine trên hạt thông là chứa nhiều canxi nên có thể sử dụng sắc uống trong điều trị các bệnh về xương khớp. Thành phần:

  • hạt thông - 60 g;
  • moonshine - 3 l;
  • đường - 50 g

Sự chuẩn bị:

  1. Chuẩn bị các loại hạt bao gồm hấp chúng trong nước sôi trong 5 phút. Quy trình được lặp lại hai lần. Trong trường hợp này, vỏ được để lại trên các lõi.
  2. Đường và các loại hạt được thêm vào một cơ sở lỏng, trộn đều, để ngấm trong 2 tuần.
  3. Sau khi lọc, đồ uống đã sẵn sàng để uống.
Quan trọng! Đối với gỗ tuyết tùng, bạn cần sử dụng sản phẩm đã trải qua hai lần làm sạch.

Moonshine trên Kalgan

Để có 1 lít moonshine, bạn hãy lấy 100 g củ riềng. Hỗn hợp được truyền trong 2-3 tuần, lọc. Cồn riềng trên moonshine có dược tính: chống lại các bệnh về hệ tim mạch, dạ dày và thần kinh một cách hiệu quả. Lợi ích của thức uống đối với nam giới là ngăn ngừa và điều trị viêm tuyến tiền liệt và liệt dương. Những lợi ích của moonshine mạ kẽm và hương vị cụ thể đã làm cho cồn thuốc này trở nên rất phổ biến.

Tại sao moonshine có hại?

Moonshine không chỉ có những đặc tính hữu ích mà còn có một mặt tối: nó chứa các loại dầu đốt gây hại cho cơ thể, và nếu pha chế không đúng cách, thức uống này có thể gây ngộ độc cho con người và dẫn đến tử vong.

Dầu béo trong moonshine

Dầu mỡ là một phần không thể thiếu của thức uống này, là kết quả của quá trình lên men nguyên liệu. Chính thành phần này đã tạo cho thức uống có vị và mùi thơm đặc trưng. Dầu mỡ (fusel) bao gồm các yếu tố độc hại gây nhiễm độc cơ thể con người. Nồng độ của chúng phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp và chất lượng làm sạch đồ uống trong quá trình sản xuất.

Lỗi sản xuất

Nếu chọn được nguồn nguyên liệu chất lượng cao và sử dụng công nghệ thành thạo để làm moonshine tại nhà thì vị sẽ mềm, mùi thơm dễ chịu, màu sắc gần trong suốt. Các chỉ số này đánh giá chất lượng của đồ uống. Nếu bất kỳ trong số chúng không đạt yêu cầu, thì rõ ràng là nồng độ tạp chất có hại của moonshine sẽ tăng lên.

Nôn nao sau khi uống moonshine

Cảm giác nôn nao là một hệ quả khó giải quyết của bữa tiệc ngày hôm qua, điều này chứng tỏ hoàn hảo tác hại của moonshine đối với cơ thể con người. Người ta nhận thấy rằng các triệu chứng đau đớn của cảm giác nôn nao xảy ra khi sử dụng không hạn chế thức uống này. Đó là tất cả về các tạp chất có hại trong thân máy bay của moonshine, gây ngộ độc cho cơ thể, biểu hiện ở trạng thái nôn nao.

Mua moonshine có nguy hiểm không?

Nấu ăn tại nhà cho phép bạn có được một thức uống hoàn toàn tự nhiên. Moonshine mua có thể nguy hiểm, đôi khi carbide được sử dụng để làm sạch nó. Thức uống được tinh chế theo cách này có màu xanh lam. Việc sử dụng nó có hại và có thể gây tử vong.

Cách làm moonshine tại nhà từ đường

Việc sử dụng đường làm nguyên liệu chính giúp bạn dễ dàng có được moonshine tự chế.

Bước 1. Nấu cháo

Braga là một nguyên liệu thô được chế biến đặc biệt là kết quả của quá trình lên men, sẽ tạo ra moonshine.

  1. Chuẩn bị xi-rô là quá trình xử lý nhiệt lâu dài hỗn hợp đường (6 kg) và nước (3 l) ở nhiệt độ thấp. Thời gian nấu là 1 giờ. 10 phút sau khi đun sôi, 25 g axit xitric được thêm vào hỗn hợp. Xi-rô đã nguội.
  2. Xi-rô được pha với 18 lít nước ấm trong thùng. Men được kích hoạt và thêm vào thùng chứa chung. Trong quá trình lên men, bọt được giải phóng, có thể chảy ra ngoài, do đó, thùng chứa phải chứa đầy các thành phần bằng ¾ thể tích của nó.
  3. Một vòng đệm nước được lắp trên thùng chứa, chuyển sang phòng ấm có nhiệt độ + 26-320C, nơi nó được để lên men trong 10-14 ngày.
  4. Braga được đổ qua một ống cao su vào một thùng chứa mới và được làm nóng đến +500C. Sau đó, nó được làm rõ với bentonit. Đối với mỗi 20 lít nghiền, bạn sẽ cần 2,5 muỗng canh. l. bột. Nó được pha loãng sơ bộ trong một cốc nước ấm, sau 15 phút nó được đổ vào rửa. Quá trình làm rõ sẽ mất từ ​​1-1,5 ngày.

Bước cuối cùng là cẩn thận tách chất lỏng ra khỏi cặn.

Bước 2. Chưng cất

Chưng cất là một quá trình ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thức uống thành phẩm.

  1. Trong quá trình chưng cất, cần phải tách "đầu" (300 ml) và "đuôi" (độ bền của chúng nhỏ hơn 40%). Phần còn lại của chất lỏng được sử dụng trong tương lai.
  2. Chế phẩm được pha loãng đến độ mạnh 20%, đi qua bộ lọc than.
  3. Chưng cất thứ cấp dựa trên cùng một nguyên tắc tách phần đầu và phần đuôi.
  4. Thức uống đã hoàn thành được giữ ở nơi tối trong 4 ngày, sau đó nó được nếm thử.

Pha đồ ​​uống tại nhà bằng đường là lựa chọn dễ dàng nhất.

Phần kết luận

Những lợi ích và tác hại của moonshine là do chất lượng của nó và lượng hàng ngày. Một thức uống được pha chế đúng cách có thể thực sự là một phương pháp chữa trị các bệnh khác nhau, nhưng lạm dụng nó sẽ gây hại cho cơ thể. Vì vậy, không thể xác định chính xác moonshine có hữu ích hay không.

Liên kết đến bài đăng chính

Sức khỏe

vẻ đẹp

Món ăn