Nội dung
Batun (hành lá, tiếng Tatar) là một loại thảo mộc lâu năm. Nó thuộc họ Hành tây. Trong tự nhiên, người Tatar được tìm thấy ở Siberia, Trung Quốc, Nhật Bản, Mông Cổ. Nền văn hóa này được phát triển trên lãnh thổ của gần như toàn bộ Liên bang Nga, ngoại lệ duy nhất là các khu vực ở Viễn Bắc. Lợi ích và tác hại của batuna hành tây nên được cân nhắc trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày. Một số người không thể thêm sản phẩm này vào menu.
Hành tây trông như thế nào
Nó khác với các nền văn hóa khác của gia đình Tatar bởi một thân dài và lá có hình dạng giống như một cái ống. Chúng có thể cao tới 1 m, bộ lông màu xanh lục của cây có dạng phồng nhẹ, dày.
Một chùm cung trong năm phát triển thứ hai có thể phóng ra một mũi tên. Ở cuối có một cụm hoa hình cầu, bao gồm nhiều hoa nhỏ. Khi chúng trưởng thành, hạt sẽ hình thành ở vị trí của chúng.
Củ thuôn dài, kém phát triển. Chúng giống hình bầu dục.
Thành phần hóa học của batun hành
Rau xanh có chứa nhiều vitamin, axit, khoáng chất, tinh dầu và các chất khác mà một người cần. Ví dụ, lượng axit ascorbic trong batun gấp đôi trong hành lá. Người Tatar không bị tụt hậu về hàm lượng của các chất khác.
Lợi ích và tác hại của hành lá là do thành phần hóa học của nó. Các lá chứa:
- sợi alimentary;
- vitamin PP, E, C, K, A, nhóm B;
- axit béo;
- tro;
- axit amin;
- khoáng chất - kali, sắt, canxi, magiê, phốt pho;
- tinh dầu.
Hành tây càng già thì càng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng tích tụ trong lá.
Hành tây chứa:
- 1,9 g chất đạm;
- 6,5 g carbohydrate;
- 0,4 g chất béo.
Hàm lượng calo trong 100 g rau xanh Tatar là 34 kcal.
Tại sao hành tây có ích cho cơ thể con người?
Các yếu tố chứa trong hành tây-batuna có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Dưới ảnh hưởng của họ:
- cơ thể được bão hòa với các chất cần thiết;
- quá trình trao đổi chất được kích thích;
- huyết áp được bình thường hóa;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm;
- tính đàn hồi của thành mạch tăng lên.
Trong y học Trung Quốc, Tatar được dùng làm thuốc giảm đau cho các bệnh về dạ dày. Ngoài ra, hành còn được dùng làm thuốc lợi tiểu và bổ.
Tinh dầu tạo mùi thơm đặc trưng của lông dơi có tác dụng khử trùng và kháng khuẩn. Dưới tác động của chúng, hệ thống phòng thủ của cơ thể được tăng cường, và kích thích sự thèm ăn.
Công dụng của củ hành tây trong y học cổ truyền
Những người chữa bệnh tích cực sử dụng rau Tatar để điều trị các bệnh khác nhau.Việc sử dụng nó thường xuyên cho phép bạn bão hòa cơ thể bằng carotene, axit ascorbic. Để có được một nửa giá trị hàng ngày của các loại vitamin này, chỉ cần ăn 150 g hành tây là đủ.
Các thầy thuốc truyền thống sử dụng người phụ nữ Tatar làm cơ sở để điều chế thuốc lợi tiểu, kích thích miễn dịch và khử trùng. Các chất có trong hành có tác dụng tích cực đối với thể trạng của những người mắc các bệnh về gan thận, béo phì.
Phương tiện điều trị hệ tiêu hóa và thận
Cồn rượu được khuyên dùng cho những bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa. Hành lá cắt nhỏ ngâm với cồn 70% theo tỷ lệ 1: 4. Sản phẩm đang được chuẩn bị trong một tuần ở nơi tối tăm. Lắc cồn định kỳ.
Chất lỏng đã lọc nên được uống trong 15-20 giọt pha loãng trong 50 ml nước. Phương thuốc được khuyến khích uống trong các khóa học kéo dài ba tuần.
Thuốc này giúp hạ sốt do cảm lạnh. Bạn nên dùng 10-15 giọt cồn hành tây-batuna hai lần một ngày cho đến khi tất cả các triệu chứng biến mất. Việc sử dụng một phương thuốc như vậy giúp cải thiện tình trạng của các mạch máu, tăng tính đàn hồi của các bức tường của chúng.
Nếu bạn chuẩn bị một loại thuốc từ một phụ nữ Tatar và đặt nó trong một nơi tối tăm trong hai tuần, bạn có thể cải thiện tình trạng của thận. Một chất chữa bệnh được làm từ 40 củ hành tây băm nhỏ và 0,5 lít rượu vodka. Nên uống cồn thuốc ba lần một ngày cho một thìa cà phê.
Ứng dụng nước trái cây tươi
Nước trái cây có thể được ép từ rau xanh và củ của Tatar. Nó là một chất kháng sinh tự nhiên. Nước ép tươi nên được uống một thìa cà phê ba lần một ngày. Phương thuốc này giúp chống lại bệnh cúm và các bệnh nhiễm trùng do vi rút khác. Ngoài ra, nước ép của hành tây-batuna được khuyến khích cho những bệnh nhân bị xơ vữa động mạch. Các chất hoạt tính của phụ nữ Tatar làm sạch các mạch máu và cải thiện tình trạng của các thành động mạch.
Nước ép từ hành tây được kê đơn cho bệnh nhân bị bệnh gút. Dưới ảnh hưởng của các thành phần của batun, sự trao đổi chất được bình thường hóa, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của bệnh giảm.
Sản phẩm chăm sóc da
Bạn có thể hết mụn, làm sạch da bằng dung dịch nước ngâm lông hành. Để chuẩn bị cho phương thuốc, 50 g rau xanh của batun được nghiền nát và đổ vào một cốc nước sôi. Dịch truyền được chuẩn bị trong 30 phút.
Chất lỏng để nguội và lọc được dùng để rửa hai lần một ngày.
Cách chữa trị mệt mỏi
Bạn có thể làm tăng giai điệu, phục hồi sinh lực nếu bạn định kỳ uống hành tây-batun. Nó được chuẩn bị từ 80 g thảo mộc và 200 ml nước. Lông chim đã được nghiền nát được đổ với nước sôi và ninh trong phích nửa giờ. Chất lỏng phải được lọc và uống trong ly hai lần một ngày sau bữa ăn. Dưới ảnh hưởng của truyền dịch người phụ nữ Tatar, sự mệt mỏi giảm đi, sức mạnh xuất hiện nhiều hơn.
Thuốc chữa ho
Đối với những bệnh nhân bị ho, các thầy lang khuyên nên pha thuốc sắc vào sữa. Nó thậm chí có thể được trao cho trẻ em. Để chuẩn bị 15 g hành lá, thái nhỏ và đổ một ly sữa. Chất lỏng được đun sôi trên lửa nhỏ, đun sôi trong 2-3 phút, và sau đó nhấn mạnh trong hai giờ.
Nó là cần thiết để uống một phương thuốc từ hành tây-batun mỗi ba giờ, 1-2 muỗng canh. Nên dùng thuốc cho đến khi cơn ho biến mất hoàn toàn.
Ứng dụng nấu ăn
Những người quen thuộc với các đặc tính có lợi của batun hành tây và chống chỉ định sử dụng nó quan tâm đến công thức nấu ăn với sản phẩm này. Vị của nó là đặc trưng của hành tây, nhưng nó sắc hơn so với các giống hành tây.
Ở các nước phương đông, rau ngót được dùng để ướp thịt. Kebab làm từ nó sẽ thơm và ngon ngọt.Bạn có thể thêm hành tây vào okroshka. Theo những người yêu thích món ăn này, điều này làm cho nó ngon hơn.
Món salad phổ biến được làm từ lông Tatar, dưa chuột, mùi tây và thì là. Tất cả các thành phần phải được cắt nhỏ và trộn. Bạn có thể lấp đầy món salad này với cả dầu thực vật và kem chua. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một ít đậu xanh vào.
Bánh xèo được làm từ hành tây. Để làm điều này, 200 g rau xanh được nghiền nát, nếu muốn, trộn với mùi tây, thì là. Bột được chế biến với kefir theo công thức tiêu chuẩn, có thêm soda, bột mì, trứng, đường và muối. Cho rau đã cắt nhỏ vào rán ở một mặt và nhanh chóng lật mặt. Nhân bánh phải có màu nâu.
Món ragout hành có một hương vị thú vị. Để chuẩn bị, rau xanh được cắt thành 3-4 cm và đun sôi trong năm phút trong nước có thêm muối và nước cốt chanh. Sau đó, chất lỏng được đổ qua một cái chao, hành tây được lăn trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Phục vụ ragout tartar với nước sốt làm từ bột mì, bơ, cà chua xay nhuyễn hoặc cà chua nghiền. Tất cả các thành phần được lấy với số lượng như nhau. Bạn có thể thêm hai nhánh tỏi vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Bạn có thể dùng hành tây làm gia vị quanh năm nếu hành khô. Rau xanh được phân loại ra và trải trên rây, phủ một lớp gạc lên trên. Nếu bạn không cung cấp không khí từ mọi phía, lông của phụ nữ Tatar sẽ không khô, chúng có thể trở nên nhầy nhụa, bị mốc. Các nguyên liệu thô nên được trộn định kỳ. Sau khi phơi khô, phần rau của cây chùm ngây được thu gom và bảo quản trong túi vải.
Chống chỉ định sử dụng hành tây-batuna
Tatar chứa một số lượng lớn các thành phần hoạt tính sinh học có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Nhưng đối với những người có chống chỉ định sử dụng sản phẩm này, tác hại sức khỏe từ hành tây-batuna có thể trở nên nhiều hơn tốt.
Không được phép bao gồm một người Tatar trong chế độ ăn uống cho những người có:
- các bệnh về đường tiêu hóa ở dạng cấp tính hoặc mãn tính, incl. viêm dạ dày, loét;
- các quá trình viêm trong tuyến tụy;
- không khoan dung cá nhân.
Ngay cả những người khỏe mạnh cũng không nên bị một phụ nữ Tatar mang đi quá nhiều. Khi bạn tiêu thụ hành lá-batuna với số lượng lớn, sẽ có nhiều nguy cơ làm tăng độ axit của dịch vị, làm loãng máu quá nhiều. Có khả năng tăng kích thích thần kinh.
Phần kết luận
Những người thường xuyên tiêu thụ sản phẩm này nên biết những lợi ích và tác hại của batuna hành tây. Trong trường hợp mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, trước khi đưa Tatar vào chế độ ăn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Trong trường hợp không có chống chỉ định, bạn có thể sử dụng hàng ngày với lượng vừa phải. Hành tây bổ sung vitamin, axit amin và khoáng chất cho cơ thể. Dưới ảnh hưởng của các thành phần tích cực của rau xanh Tatar, trạng thái của hệ thống mạch máu, tiêu hóa và miễn dịch được cải thiện.
