Rau mùi (rau mùi): đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Ngò gai là loại cây có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người. Ngò được sử dụng để điều trị một số bệnh, cũng như trong nấu ăn và thẩm mỹ. Chúng ta hãy thử tìm hiểu những lợi ích và tác hại của rau mùi.

Ngò rí và ngò gai: giống hoặc không

Ngò có các tên khác: kolyandra, hamem, shlendra và những loại khác. Nói chung, bản thân từ "rau mùi" có gốc từ tiếng Hy Lạp.

Hầu hết mọi người đều lầm tưởng rằng ngò gai và ngò gai là những loại gia vị khác nhau. Trên thực tế, rau mùi thường được gọi là hạt của cây, và phần xanh của nó là rau ngò.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo

Hàm lượng calo của rau ngò rất ít - chỉ 25 kcal trên 100 g, nó chứa 1,5 g protein, 5 g carbohydrate và hoàn toàn không có chất béo.

Ngò cũng chứa:

• xenlulôzơ;
• axit linoleic;
• axít oleic;
• tannin;
• pectin;
• ancaloit;
• vitamin A, B, C, PP;
• kali;
• phốt pho;
• can xi;
• magiê.

Do giá trị năng lượng thấp, bản thân cây không thể gây hại cho hình vẽ.

Tại sao rau mùi lại hữu ích cho sức khỏe

Ngò là một kho tàng thực sự của các chất hữu ích cho cơ thể. Hạt rau mùi đặc biệt có lợi, vì sự hiện diện của tinh dầu trong chúng đã giúp cây chữa bệnh. Rau mùi có những đặc tính có lợi nào khác?

1. Cây tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống viêm và khử trùng.
2. Do hàm lượng kali cao, rau mùi cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp.
3. Ngò rí cải thiện chức năng thận.
4. Rau xanh có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ tiêu hóa, khử trùng và cải thiện nhu động ruột.
5. Nước sắc từ cây chữa lành vết thương trong miệng và giảm đau răng.
6. Ngò rí giúp chống lại các bệnh da liễu, làm giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến, chàm, viêm da.
7. Trà xanh ngò gai giúp chữa cảm lạnh, có tác dụng hạ sốt.
8. Rau mùi giúp cải thiện trí nhớ và cải thiện chức năng của não.
9. Cây làm khỏe các mạch máu, bảo vệ mắt khỏi mệt mỏi và tăng thị lực.

Một vấn đề riêng biệt là lợi ích sức khỏe của rau mùi đối với phụ nữ và nam giới.

Đối với phụ nữ

Rau ngổ có tác dụng bồi bổ chức năng sinh sản nữ. Cây có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt. Ngò cũng giúp chống chảy máu tử cung và giúp ổn định chu kỳ.

Dành cho đàn ông

Nam giới cũng có thể sử dụng cây cho mục đích sức khỏe. Các món ăn từ rau mùi kích thích lưu thông máu ở vùng xương chậu, cải thiện hiệu lực và công việc của tuyến tiền liệt.

Trong khi mang thai

Không nên sử dụng cây trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là đối với hạt giống. Trong ba tháng đầu của thai kỳ, điều này có thể dẫn đến máu đông quá nhiều.Trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba, thường được phép bổ sung lá ngò gai khô hoặc tươi vào bữa ăn, nhưng trước hết bạn cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Rau xanh giảm cân

Do hàm lượng chất xơ cao, rau ngò gai đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Kết quả là, năng lượng từ thức ăn được dành cho quá trình vận động, thay vì chuyển hóa thành chất béo.

Hạt của cây làm sạch ruột và cũng có đặc tính nhuận tràng và lợi tiểu. Nó không giúp đốt cháy chất béo, nhưng nó giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa - vết sưng tấy biến mất và giảm cân.

Công dụng của rau mùi trong thẩm mỹ

Mùi thơm dễ chịu và lợi ích của rau mùi khiến nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Ngò được biết là có tác dụng hữu ích cho tóc và da. Các axit caffeic và chlorgenic trong cây thậm chí còn ngăn ngừa ung thư da.

Ngấm sẽ giúp da mặt đẹp hơn. Cỏ phải được thái nhỏ, đổ một cốc nước sôi và để trong 30 phút. Dịch truyền kết quả nên được lọc và rửa sạch bằng nó mỗi sáng.

Tinh dầu rau mùi mang lại cho làn da một tông màu mờ và chống lại mụn trứng cá. Nó cũng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Nước luộc rau mùi cũng tốt cho tóc. Gội đầu thường xuyên với sản phẩm này giúp ngăn ngừa tóc bạc, chống gàu và nuôi dưỡng chân tóc.

Ngâm chân bằng cách sử dụng rau mùi giúp loại bỏ mồ hôi quá nhiều và mùi khó chịu, cũng như loại bỏ nấm.

Công dụng của rau ngổ và hạt ngò trong y học cổ truyền: công thức nấu ăn

Lợi ích của rau mùi đối với cơ thể đã được chứng minh qua nhiều thế hệ. Thuốc truyền và nước sắc rau ngổ gần như là một phương thuốc phổ biến trong y học cổ truyền.

Nhà máy được sử dụng để chống lại nhiều loại vấn đề:

• viêm bàng quang;
• bệnh tiêu chảy;
• nôn mửa;
• bệnh trĩ;
• cảm lạnh;
• loạn thần kinh;
• chảy máu nướu răng;
• giảm sự thèm ăn;

Để chuẩn bị cho dịch truyền, ngò gai được cắt nhuyễn, đổ với nước sôi theo tỷ lệ 1 thìa cà phê thảo mộc với 1 ly nước và để trong một ngày. Nên uống sản phẩm 3 lần trước bữa ăn với thể tích 70-80 ml.

Thuốc sắc của cây được chuẩn bị từ hạt. Rau mùi (xay) với số lượng 1 muỗng cà phê. đổ 200 ml nước sôi. Sau đó đặt hộp chứa chất lỏng vào nồi cách thủy và nấu trong 10-15 phút. Sau đó, nước dùng được ngâm trong 40 phút, lọc và thêm nước đun sôi cho lượng ban đầu. Bạn cần dùng nước sắc của rau mùi 2 muỗng canh ba lần một ngày.

Ngò rí chữa bệnh đường tiêu hóa

Trong một số trường hợp, ngò gai còn được dùng cho các bệnh lý đường tiêu hóa. Nó loại bỏ mật và giảm buồn nôn. Nhưng bạn cần thận trọng khi sử dụng rau mùi với bệnh viêm dạ dày. Khi tính axit tăng lên, ngò sẽ chỉ có tác dụng kích thích thành dạ dày. Tình huống ngược lại được quan sát với việc sản xuất không đủ dịch vị - trong trường hợp này, việc sử dụng rau mùi là được phép.

Ứng dụng nấu ăn

Trong nấu ăn, ngò khô và tươi thường được dùng làm gia vị. Hạt rau mùi cũng là một bổ sung tốt cho bữa ăn. Trong nấu ăn, cây thường được sử dụng theo những cách sau:

1. Rau xanh là một bổ sung tốt cho món salad rau nhẹ.
2. Rau mùi tàu cho vào nước xốt dùng để kho thịt lâu ngày.
3. Để tạo thêm mùi thơm dễ chịu, người ta cho những nhánh ngò vào các món thịt, cá.

Xốt rau mùi là một loại nước sốt tuyệt vời cho thịt hoặc các món ăn kèm. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 10-15 g ngò;
• 100 g tương cà chua;
• 50 ml nước;
• ½ muỗng cà phê rau mùi;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 100 g hành tây;
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu;

Ngò rí và hành hoa bạn nên thái nhỏ, giã nhỏ rồi trộn với các nguyên liệu khác.Để sốt ngò lâu hơn, bạn có thể thêm 2 muỗng cà phê vào. Giấm.

Mật ong ngò

Mật ong được làm từ rau mùi, cũng có các đặc tính có lợi. Sản phẩm có thành phần phong phú, bao gồm:

• vitamin A, B, C;
• đường glucozo;
• đồng;
• mangan;
• bàn là;
• tinh dầu.

Thành phần phong phú giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe của tim, mạch máu và hệ thần kinh. Mật ong rau mùi có một số đặc tính có lợi khác:

• khử trùng và chống viêm - ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn;
• lợi mật - bình thường hóa tiêu hóa và sự thèm ăn;
• thuốc bổ - có tác dụng kích hoạt não;
• thuốc giãn phế quản - giúp loại bỏ đờm khỏi phế quản;
• chống co thắt - giảm căng cơ trơn, giảm đau.

Nếu bạn bị dị ứng hoặc thừa cân, mật ong rau mùi nên được sử dụng thận trọng.

Cách bảo quản ngò

Để giữ rau mùi tươi lâu, bạn nên thực hiện theo các trình tự sau:

1. Cắt tỉa phần đầu khô của ngò cũng như những lá hư trong vòi nước lạnh.
2. Đặt rau mùi vào một đĩa nước trong 5-10 phút. Điều này là cần thiết để làm sạch lá khỏi bụi bẩn.
3. Dùng khăn giấy thấm khô lá ngò.
4. Dùng khăn giấy quấn lá lại.
5. Cho rau mùi vào hộp kín hoặc túi nhựa.

Phương pháp này sẽ giữ được thảo mộc trong tủ lạnh đến 5-7 ngày. Để bảo quản được lâu hơn, rau mùi nên được cấp đông.

Có thể để rau ngổ cho mùa đông được không?

Cây cũng có thể được bảo quản trong tủ đông. Để rau mùi giữ được cấu trúc, có thể trộn với dầu ô liu. Nên cho cỏ vào túi ni lông để đông có khóa. Sẽ rất hữu ích nếu bạn ghi lại ngày rau mùi được đông lạnh.

Tác hại và chống chỉ định của ngò

Như đã đề cập ở trên, cần thận trọng khi sử dụng ngò cho người viêm dạ dày, dị ứng và trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, cây còn có một số chống chỉ định:

• Bệnh tiểu đường;
• bệnh tim mạch vành;
• thời kỳ cho con bú;
• bị đau tim hoặc đột quỵ;
• tăng huyết áp;
• rối loạn nhịp tim;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• viêm túi mật.

Ngay cả những người khỏe mạnh cũng có thể gặp vấn đề về sức khỏe do lạm dụng rau mùi. Chúng bao gồm mất ngủ, căng thẳng thần kinh và nhạy cảm quá mức với ánh sáng mặt trời.

Tỷ lệ tiêu thụ ngò

Giống như nhiều loại gia vị khác, ngò không nên tiêu thụ với số lượng quá lớn. Đương quy có tới 35 g rau ngổ và tới 4 g rau ngổ. Nếu không, không thể tránh khỏi mất ngủ và các tác dụng phụ khác. Do ăn quá nhiều rau mùi ở phụ nữ, chu kỳ kinh nguyệt có thể bị sai lệch.

Nhận xét

Nhận xét của những người đã sử dụng nó theo cách này hay cách khác sẽ giúp xác minh các đặc tính có lợi của cây.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của rau mùi đối với từng loại được xác định riêng. Việc sử dụng rộng rãi cây này trong thẩm mỹ, y học và nấu ăn đã khẳng định tác dụng hữu ích của nó đối với cơ thể. Thuốc sắc và dịch truyền từ cây là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại thuốc và mỹ phẩm đắt tiền.Trong hầu hết các trường hợp, rau mùi thực sự hữu ích, tuy nhiên, có những chống chỉ định đối với việc sử dụng nó, danh sách chúng nên được nghiên cứu cẩn thận.