Parsnip: đặc tính hữu ích và chống chỉ định, ứng dụng

Parsnip là một loại rau củ có vị ngọt khác thường và mùi dễ chịu. Điểm đặc biệt về hương vị của loại rau này còn được chỉ ra bằng tên gọi khác của nó - borscht. Do sự phong phú của các đặc tính hữu ích, nó được sử dụng trong nấu ăn, y học dân gian và thẩm mỹ. Lợi ích và tác hại của parsnips là một câu hỏi mà các chuyên gia y học và dinh dưỡng đang nghiên cứu: kết luận của họ sẽ hữu ích cho tất cả những người theo dõi sức khỏe và dinh dưỡng của họ.

Củ cải trông như thế nào và nó mọc ở đâu?

Rau mùi tàu là một loại rau ăn củ, thuộc họ Ô rô. Dân gian còn được gọi với cái tên “củ trắng”, “cà rốt trắng”, ngoài ra nó còn nổi tiếng với những công dụng không thể thay thế được, nhờ đó nó đã có vị trí vững chắc trong các công thức thuốc cổ truyền.

Phần trên không của cây đạt chiều cao lên đến hai mét. Thân thẳng, phân cành ở ngọn, lá dài có kích thước lớn nằm trên cành mảnh. Hoa parsnip được thu hái trong các ô phức tạp và có màu vàng.

Các loại trái cây của nền văn hóa này được thể hiện bằng những quả achenes màu vàng lục. Khi chín, quả được chia làm hai: mỗi quả chứa một hạt.

Phần dưới đất của cây là một loại rau củ hình nón màu kem trông giống như củ cà rốt. Kích thước của rễ cây từ 12 đến 25 cm.

Rau có vị ngọt, với một hương vị đặc trưng.

Quê hương lịch sử của parsnip là Caucasus, dân số của nó phổ biến ở Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ.

Nó là thú vị! Parsnips phát triển tốt ở hầu hết mọi loại đất. Thật là khiêm tốn: chỉ cần đất được đào lên và nới lỏng là đủ.

Thành phần hóa học của củ cải tây

Lợi ích sức khỏe của củ cải vàng là do thành phần hóa học phong phú của nó, mang lại cho nó nhiều đặc tính quý giá.

Rau ăn củ có các yếu tố sau:

  • magiê;
  • can xi;
  • natri;
  • mangan;
  • kali;
  • selen;
  • kẽm;
  • đồng;
  • phốt pho;
  • bàn là;
  • vitamin C;
  • vitamin K;
  • hầu hết các vitamin nhóm B.

Ngoài ra, củ cải đường bao gồm: chất xơ, axit pantothenic, folate, chất chống oxy hóa.

Do có thành phần hóa học đa lượng, hàm lượng tinh dầu cao và các thành phần hoạt tính sinh học hữu ích, loại củ này có khả năng kích hoạt các tuyến nội tiết và điều hòa sự trao đổi chất của cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của củ cải vàng

100 g củ cải tây tươi chứa:

  • protein - 1,2 g;
  • chất béo - 0,30 g;
  • cacbohydrat - 17,9 g.

Hàm lượng calo của sản phẩm là 75 kcal trên 100 g.

Tại sao củ cải lại tốt cho bạn

Hàm lượng calo thấp của củ cải tây được bù đắp đáng kể nhờ các đặc tính có lợi của nó, cụ thể là:

  • nhiều lưu huỳnh và silicđiều đó ảnh hưởng đến sức mạnh của móng tay;
  • sự hiện diện của clo và phốt pho, có lợi cho đường hô hấp và do đó mang lại lợi ích vô giá cho những người bị bệnh phổi;
  • phần trăm kali cao, có lợi cho hoạt động của não, tăng cường hoạt động của nó.

Ảnh hưởng đến tiêu hóa

Parsnip chứa nhiều loại tinh dầu, đó là lý do tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Lợi ích của thuốc sau là chúng gây ra sự tiết dịch vị tích cực. Nó có tác dụng làm tăng cảm giác thèm ăn và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.

Nó là thú vị! Tiêu thụ mùi tây kích thích sự hấp thụ các chất dinh dưỡng. Chất xơ trong rễ cây trắng có thể chống đầy hơi và táo bón hiệu quả.

Một đặc tính quý giá khác - hàm lượng calo thấp - giúp những người muốn giảm cân có thể ăn loại rau này mà không gây hại cho vóc dáng.

Ảnh hưởng đến mức độ nội tiết tố

Lợi ích nội tiết tố của củ cải tây cũng đã được nghiên cứu rộng rãi. Các chất hoạt tính sinh học ảnh hưởng đến việc sản xuất các enzym, do đó, ảnh hưởng đến việc sản xuất các hormone nhất định.

Do tác dụng tích cực của nó trên nền nội tiết tố, borscht trường làm săn chắc cơ thể, tăng hiệu suất tổng thể.

Quan trọng! Parsnip đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi, vì nó bù đắp cho sự chậm lại trong sản xuất hormone và sự suy giảm chức năng tình dục.

Lợi ích cho thận

Trong quá trình trao đổi chất, củ cải có một đặc tính hữu ích khác: nó giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết nước tiểu, do đó duy trì sức khỏe của các cơ quan của hệ tiết niệu và thận.

Các thành phần trong loại rau này giúp hòa tan sỏi và ngăn ngừa tái hấp thu nước tiểu có hại.

Các phương tiện từ củ cải được sử dụng như một yếu tố của liệu pháp phức tạp của các quá trình viêm: viêm bàng quang, các bệnh về đường tiết niệu và túi mật. Công dụng của hoa hòe đối với nam giới là đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh viêm tuyến tiền liệt.

Ảnh hưởng đến hệ hô hấp

Các đặc tính có lợi của rễ cây mùi cũng bao gồm tác động tích cực đến hệ hô hấp.

Loại rau này chứa một lượng lớn vitamin C và carotene, cùng nhau làm tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển các quá trình viêm.

Và những lợi ích của rễ parsnip cũng vô giá đối với bệnh nhân bị bệnh lao hoặc hen suyễn, cũng như trong việc hỗ trợ điều trị bệnh khí thũng.

Lợi ích giảm cân của củ cải vàng

Vì củ cải không chứa nhiều calo nên có thể tiêu thụ chúng mà không gây hại cho vóc dáng. Các chất có trong rau kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, mang lại cho nó một đặc tính độc đáo - khả năng đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo.

Ngoài ra, đặc tính lợi tiểu của rau mùi giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Ghi chú! Có thể dành những ngày nhịn ăn để ăn củ cải. Vì mục đích này, một kg rau hầm hoặc luộc được ăn trong ngày.

Thuốc dựa trên parsnip

Parsnip được đại diện nhiều trên thị trường dược phẩm dưới dạng thuốc.

Chúng được tạo ra trên cơ sở các chất chiết xuất hữu ích từ thực vật - furocoumarins.

Rễ trắng chữa bệnh được tìm thấy trong các loại thuốc như:

  • Beroxan. Chế phẩm parsnip này được sử dụng để điều trị bệnh bạch biến và các bệnh da liễu khác. Ngoài ra, Beroxan sẽ có lợi trong việc điều trị chứng hói đầu trên diện rộng;
  • Pastinacin. Nó được sản xuất dưới dạng viên nén có tác dụng chống co thắt. Chúng cũng được sử dụng để điều trị suy mạch vành và các cơn đau thắt ngực.
Cảnh báo! Tất cả các chế phẩm parsnip được kê đơn bởi bác sĩ chăm sóc. Dùng chúng không kiểm soát có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Việc sử dụng củ cải trong y học cổ truyền

Một loại rau củ hữu ích được đại diện rộng rãi trong các công thức nấu ăn y học cổ truyền, vì nó được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau.

Nước trái cây

Để làm nước ép rau mùi, tất cả những gì bạn cần làm là cắt rau củ đã rửa sạch cẩn thận thành khối vuông và cho vào máy ép.

Nước ép tươi có các đặc tính có lợi sau:

  • giúp khử mùi hôi miệng;
  • tăng cảm giác thèm ăn;
  • loại bỏ đờm;
  • là một phần của liệu pháp phức tạp, nó chống lại các quá trình lây nhiễm;
  • làm giảm độ chua của dịch vị;
  • có tác dụng lợi mật và lợi tiểu.

Để có được những lợi ích cần thiết, bạn nên uống 1 đến 2 thìa cà phê nước ép trước bữa ăn 30 phút.

Khuyên bảo! không vượt quá liều lượng để không gây hại cho sức khỏe.

Nước sắc của lá mùi

Việc sử dụng lá đinh lăng được các chuyên gia y học cổ truyền áp dụng rộng rãi. Công thức phổ biến nhất là thuốc sắc dựa trên chúng.

Để nấu nước dùng, bạn cần lấy một thìa lá cây khô và đổ với một lít nước. Để lửa, đun sôi trong nửa giờ, sau đó lọc và để ở nơi ấm áp trong một ngày. Uống một muỗng canh ba lần một ngày.

Đặc tính hữu ích của nước luộc: khả năng loại bỏ sỏi và cát từ các cơ quan của hệ thống tiết niệu và điều trị bệnh sỏi thận.

Nước sắc của rễ cây kim tiền thảo

Để chế biến nước sắc của rễ cây kim tiền thảo, bạn cần dùng dụng cụ nạo để nạo phần rễ tươi. Lấy 2 muỗng canh khối lượng thu được, rắc 5 muỗng canh đường và đổ một cốc nước sôi.

Để chất lỏng ủ trong 10 ngày. Uống 2 muỗng canh 5 lần một ngày.

Những lợi ích của việc sắc rễ trắng như vậy có liên quan đến khả năng chống cảm lạnh và ho hiệu quả.

Trà với củ cải

Các đặc tính chữa bệnh của lá parsnip được thể hiện trong trà được chuẩn bị trên cơ sở của chúng.

Để làm điều này, bạn cần phải xay lá khô. Thêm cùng một lượng lá lốt và một thìa mật ong tự nhiên vào 3 thìa hỗn hợp thu được. Đổ tất cả mọi thứ với một lít nước sôi.

Đề xuất đọc:  Trà bạc hà: đặc tính hữu ích và chống chỉ định, cách pha

Để trà trong nửa giờ. Sẽ rất hữu ích nếu bạn uống một ly 2-3 lần một ngày thay cho trà thông thường. Tuy nhiên, bạn không nên mang theo đồ uống để không bị tác dụng ngược, vì việc tăng liều lượng khuyến cáo sẽ làm tăng nồng độ các hoạt chất và có thể gây hại cho sức khỏe.

Các đặc tính hữu ích của trà thu được:

  • tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh;
  • tác dụng an thần;
  • tác dụng bổ huyết.

Truyền củ cải

Để pha chế cồn thuốc, bạn cần lấy một củ to, thái nhỏ, cho vào lọ, vò mạnh để các hạt của nó tiết ra nước cốt. Đổ nửa lít vodka lên trên khối lượng.

Để khối này trong một tháng ở nơi tối, đồng thời cần định kỳ khuấy và lắc các chất trong thùng. Uống ba lần một ngày cho một thìa cà phê.

Lợi ích của việc truyền kết quả là cao. Nó có khả năng làm giảm co thắt mạch máu, giảm áp lực, cải thiện tình trạng bệnh với các cơn đau thắt ngực, tăng huyết áp, co cứng cơ.

Cảnh báo! Thân và hạt của cây có chứa hàm lượng hoạt chất cao có thể gây tác dụng phụ.

Parsnip trong da liễu và thẩm mỹ

Parsnip không chỉ được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau: nó còn chữa trị thành công các vấn đề về thẩm mỹ và da liễu mà không gây hại cho da.

Các công thức nấu ăn phổ biến nhất:

  • Là phương thuốc chữa các bệnh ngoài da, mụn trứng cá, bạch biến. Để nấu ăn, lấy một nửa củ to cho vào bình với 0,5 lít nước. Đun sôi trong 10 phút và lọc ngay. Nước luộc củ cải tây thu được được làm nguội đến nhiệt độ phòng và dùng để lau da mặt và cổ. Công cụ tiêu viêm, giảm mụn hiệu quả;
  • Giống như một loại mặt nạ chống nếp nhăn. Bạn cần lấy một loại rau củ, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay mịn.Trộn hỗn hợp thu được với một thìa cà phê dầu thực vật, lòng đỏ trứng sống và một thìa cà phê mật ong tự nhiên. Làm nóng mặt nạ và đặt ở nơi ấm áp. Sau một giờ, bạn có thể thoa chế phẩm lên mặt theo chuyển động tròn, giữ trong 20 phút, sau đó rửa sạch với nhiều nước ấm. Công cụ có khả năng làm phẳng các nếp da, cho làn da tươi tắn và trẻ trung hơn;
  • Như một phương thuốc hữu ích cho chứng rụng tóc. Nên vắt nước trái cây ra khỏi rễ và xoa vào chân tóc bằng các động tác xoa bóp. Để nước ép trên tóc trong tối đa 15 phút. Sau đó, bạn nên gội đầu bằng nước sắc của cây tầm ma. Lặp lại với mỗi lần gội đầu, với liệu trình 30 liệu trình.
Đề xuất đọc:  Thịt cừu trắng: ảnh và mô tả, sử dụng trong y học cổ truyền

Tinh dầu

Tinh dầu rau mùi có một số đặc tính có lợi: nó có tác dụng khử trùng trên da, làm khô vết viêm và làm cho nếp nhăn bớt rõ nét. Nó được sử dụng như một phương thuốc để xoa bóp chống cellulite. Một phương pháp áp dụng khác là trong cuộc chiến chống lại mụn trứng cá: trong trường hợp này, thuốc bôi trị mụn được sử dụng. Cauterization này ở mức độ vừa phải không gây hại cho da.

Đề xuất đọc:  Mát xa chống cellulite: hiệu ứng, kỹ thuật, ảnh và video

Công dụng của rễ và lá trong nấu ăn

Các kết quả nghiên cứu về lợi ích và tác hại của rau mùi đã được ứng dụng trong nấu ăn, nơi loại rau ban đầu đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn và nước sốt. Trong trường hợp này, cả phần trên mặt đất và thân rễ đều được sử dụng.

Rễ được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên, như một món ăn phụ khi hầm thịt. Nó cũng được sử dụng tươi - cho món salad, chuẩn bị cho mùa đông, hoặc như một loại gia vị khô để thêm hương vị cho súp. Một loại lá hữu ích không kém - lá - cũng được thêm vào món salad, món hầm và súp, và thịt rán.

Tác hại và chống chỉ định của Parsnip

Với tất cả những ưu điểm chắc chắn, những lợi ích của một loại cây có giá trị như cây củ cải có thể dễ dàng chuyển thành tác hại nếu cá nhân không dung nạp được các thành phần tạo nên cây ăn củ.

Sự hiện diện của một số chống chỉ định y tế cũng có thể làm hỏng tác dụng của việc ăn "cà rốt trắng" lành mạnh. Bao gồm các:

  • sỏi niệu nặng;
  • suy giảm nghiêm trọng chức năng thận;
  • rối loạn nghiêm trọng của hệ thống thần kinh;
  • tăng độ nhạy cảm của da với ánh nắng: vì rễ rau sam có thể làm tăng độ nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời, do đó bạn có thể bị bỏng củ cải và cần phải điều trị.
Ghi chú! Mặc dù có tất cả các đặc tính chữa bệnh của cây, các chế phẩm có củ cải có thể gây hại cho cơ thể suy nhược, đặc biệt, việc sử dụng chúng không được khuyến khích cho người già và trẻ.

Thu hoạch và lưu trữ văn hóa hữu ích

Để thu hoạch củ cải, cây trồng lấy củ không có dấu vết của tác hại bên ngoài là phù hợp.

Cây được thu hoạch vào cuối mùa thu, khi nồng độ của tất cả các yếu tố khỏe mạnh đạt mức tối đa. Để làm điều này, rễ được đào cẩn thận và đưa lên khỏi mặt đất, nhấm nháp trên ngọn.

Nếu bạn định bảo quản củ cải tươi, bạn cần đặt chúng dưới tầng hầm, trong hộp có cát ẩm để không làm hại các loại cây ăn củ.

Bạn có thể làm khô rễ như sau: cắt thành từng dải và cho vào khay nướng trong lò nướng khoảng 10 - 20 phút ở nhiệt độ +50 độ. Rễ khô phải được bảo quản trong hộp có nắp đậy bằng thủy tinh: khi đó chúng sẽ giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng.

Thân và lá được thu hoạch vào thời kỳ ra hoa. Chúng được trải một lớp mỏng trên một tấm vải dày và được làm khô ngoài trời. Lưu trữ trong hộp đựng có thể đóng lại.

Trong khoảng thời gian này, bạn có thể thu thập hạt giống củ cải và cho vào lọ thủy tinh khô, bảo quản theo cách này trong 3 năm: trong thời gian này chúng sẽ không bị mất đi các đặc tính hữu ích.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của củ cải vàng là một vấn đề rất tế nhị, vì đặc tính của nó có thể biểu hiện với các tác dụng khác nhau: cả tác dụng điều trị đối với sự trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan nội tạng, và hậu quả tiêu cực - với khả năng miễn dịch suy yếu, chống chỉ định y tế. Ngoài ra, với sự gia tăng nồng độ của hàm lượng các hoạt chất sinh học trong thuốc, lợi ích của việc điều trị có thể chuyển thành tác hại.

Nhận xét

Levchenko Antonina, 45 tuổi, Saratov
Tôi đã trồng hoa cải trong một thời gian dài, tôi biết tất cả mọi thứ về lợi ích và nguy hiểm của nó. Tôi sử dụng nó để nấu ăn và cho sức khỏe. Ở những triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh, tôi chuẩn bị một loại cồn từ nó. Nó nhanh chóng giúp ích cho tôi và cả gia đình, và quan trọng nhất, nó hiệu quả hơn nhiều so với những viên thuốc đắt tiền.
Mikhailov Alexey, 53 tuổi, Moscow
Ngay từ khi còn nhỏ, bà tôi đã kể cho tôi nghe về cỏ và rễ parsnip, những lợi ích và nguy hiểm của chúng. Và bây giờ tôi sử dụng các công thức dân gian. Vài năm trước, tôi nhận thấy dấu hiệu của chứng hói đầu. Tôi nhớ ra một công thức hữu ích để chữa rụng tóc - nước sắc từ rễ cây mùi tàu. Nhờ anh ấy, tôi có thể kiểm soát tình trạng của họ.

Liên kết đến bài đăng chính

Sức khỏe

vẻ đẹp

Món ăn