Nội dung
- 1 Thành phần và hàm lượng calo của thì là
- 2 Thì là có ích gì cho cơ thể
- 3 Dùng được thì là cho phụ nữ mang thai và cho con bú
- 4 Thì là có tốt cho việc giảm cân
- 5 Thì là tốt cho sức khỏe hơn: sấy khô, đông lạnh hoặc ủ
- 6 Công thức y học cổ truyền dựa trên thì là
- 7 Việc sử dụng thì là trong thẩm mỹ tại nhà
- 8 Cách sử dụng thì là trong nấu ăn
- 9 Tác hại và chống chỉ định sử dụng thì là
- 10 Mua và cất giữ thì là
- 11 Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của thì là là một câu hỏi thú vị, vì màu xanh này thường được tìm thấy trong các món ăn phổ biến nhất. Phạm vi ứng dụng của thì là rất rộng, để đánh giá được đặc tính của nó bạn cần nghiên cứu về thành phần và đặc điểm của cây.
Thành phần và hàm lượng calo của thì là
Lợi ích và tác hại của thì là đối với cơ thể con người được quyết định bởi các yếu tố tạo nên cây xanh. Chùm cây chứa:
- kali, magiê và natri;
- canxi và phốt pho;
- sắt và đồng;
- kẽm và mangan;
- vitamin B1, B2, B5, B6 và B9;
- vitamin A và C;
- vitamin E;
- vitamin PP, hoặc axit nicotinic;
- axit petroselinic, linoleic, palmitic và oleic;
- tinh dầu;
- xenlulozơ.
Hàm lượng calo của thì là có thể được coi là trung bình đối với rau xanh - đó là 43 kcal trên 100 g.
Làm thế nào thì là hữu ích cho cơ thể
Những lợi ích sức khỏe và tác hại của thì là tươi được thể hiện trên nhiều lĩnh vực. Đặc tính của rau xanh có những tác dụng sau đối với cơ thể:
- tăng khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và vi rút, đỡ các bệnh về đường hô hấp;
- giúp giảm các triệu chứng đau nửa đầu, giảm huyết áp khi tăng huyết áp;
- có tác dụng có lợi cho dạ dày và ruột, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất - thì là hữu ích cho bệnh đái tháo đường;
- giảm tải cho gan và loại bỏ các chất độc tích tụ ra khỏi cơ thể;
- bảo vệ thị lực khỏi các bệnh tật;
- cải thiện quá trình làm lành các tổn thương trên da.
Loại cây này cũng kích thích sự thèm ăn và thức uống dựa trên nó có tác dụng như một chất lợi tiểu tốt và giúp thoát khỏi chứng phù nề. Rau thì là cũng có lợi cho hệ tim mạch - loại cây này sẽ củng cố mạch máu, bình thường hóa nhịp tim.
Đàn bà
Những lợi ích của thì là đối với cơ thể phụ nữ, trước hết nằm ở chỗ, loại cây này giúp điều trị các bệnh hàng tháng và cải thiện tình trạng trong thời kỳ mãn kinh. Màu xanh lá cây bình thường hóa hormone, giúp đối phó với chứng trầm cảm và cải thiện tâm trạng.
Ngoài ra, thì là tốt cho sức khỏe phụ nữ ở chỗ giúp duy trì tuổi thanh xuân lâu hơn. Các đặc tính của cây không chỉ cải thiện tình trạng của da và tóc, mà còn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Với việc sử dụng rau ngót thường xuyên, nguy cơ mắc bệnh vô sinh giảm đi, nhưng khả năng sinh sản sẽ kéo dài cho đến khi về già sẽ tăng lên.
Đàn ông
Những lợi ích sức khỏe của thì là đối với nam giới được thể hiện ở chỗ loại thảo mộc này có tác dụng cải thiện hiệu lực. Loại cây này cải thiện chất lượng di truyền của nam giới, tăng cường ham muốn tình dục và cũng bảo vệ tuyến tiền liệt khỏi các khối u và viêm nhiễm.
Các đặc tính y học của thì là đối với nam giới cũng được sử dụng để ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Greens thúc đẩy quá trình giãn mạch và giảm co thắt, cải thiện hoạt động của tim và giúp chống lại sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Bọn trẻ
Những lợi ích sức khỏe của thì là xanh đối với trẻ sơ sinh là không thể phủ nhận.Cây bão hòa vitamin cho cơ thể đang phát triển, hỗ trợ thị lực của trẻ và bảo vệ bé khỏi cảm lạnh.
Nhưng bạn có thể cho trẻ ăn rau xanh mà không gây hại cho sức khỏe chỉ sau 8 tháng - thì là có thể thêm một lượng nhỏ vào súp. Nếu phản ứng dị ứng tiêu cực không xảy ra, thì có thể tăng dần liều lượng rau xanh hàng ngày lên 3-5 g, sau 1,5 tuổi, trẻ được phép cho trẻ ăn rau xanh tươi như một phần của món salad, nhưng với số lượng không quá 10 g mỗi ngày.
Dùng được thì là cho phụ nữ mang thai và cho con bú
Lợi ích của thì là khi mang thai phụ thuộc vào sức khỏe của bà mẹ tương lai. Nếu quá trình mang thai diễn ra không có biến chứng thì bạn có thể sử dụng rau ngót mà không sợ gây hại. Cây sẽ giải độc, giúp thoát khỏi chứng phù nề và nói chung là bồi bổ cơ thể của mẹ và con.
Tuy nhiên, không thể lạm dụng cây - với số lượng lớn, rau xanh có hại và có thể gây sẩy thai. Nếu thai kỳ bị biến chứng, thì tốt hơn hết bạn nên từ chối ngay cả việc sử dụng rau xanh làm mỹ phẩm.
Các đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của thì là đối với phụ nữ trong thời kỳ cho con bú nên được xác định riêng. Thì là cũng kích thích sản xuất sữa mẹ - loại cây rất được khuyến khích sử dụng. Tất nhiên, bạn cần thêm rau xanh vào các món ăn thông thường với số lượng ít. Và nếu em bé có phản ứng tiêu cực, rau xanh sẽ phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống để tránh gây hại.
Thì là có tốt cho việc giảm cân
Lợi ích của thì là đối với cơ thể được thể hiện ở chỗ rau xanh giúp giảm cân. Cây giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và cho phép bạn nhanh chóng loại bỏ độc tố và các chất có hại.
Tất nhiên, ngay cả những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt nhất cũng không khuyên bạn nên ăn thì là. Bạn cần sử dụng rau xanh cùng với các sản phẩm khác; đồ uống làm từ rau thì là sẽ rất có lợi.
Thì là tốt cho sức khỏe hơn: sấy khô, đông lạnh hoặc ủ
Lợi ích sức khỏe và tác hại của thì là không chỉ được thể hiện khi ăn các loại thảo mộc tươi. Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật cũng được chế biến từ các nguyên liệu thô khô hoặc đông lạnh bằng cách đun sôi những bó thì là xanh.
- Thì là đông lạnh có đặc tính hữu ích lớn nhất - nó giữ lại các chất có giá trị trong thành phần của nó với khối lượng gần như đầy đủ.
- Rất nhiều thành phần có giá trị cũng được bảo quản trong nước dùng thì là và dịch truyền - vitamin và các nguyên tố vi lượng có trong đồ uống với nồng độ cao, rễ thì là bộc lộ đặc tính hữu ích của nó.
- Nhưng đối với rau xanh khô, nó có rất ít lợi ích - khi khô, nhiều vitamin và khoáng chất bị phá hủy đơn giản.
Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng thì là để nấu ăn và làm thuốc, nó sẽ có tác dụng tích cực rõ rệt nhất đối với sức khỏe.
Công thức y học cổ truyền dựa trên thì là
Các đặc tính có lợi của thì là đối với cơ thể con người được sử dụng rộng rãi trong y học gia đình. Các biện pháp thảo dược đơn giản ngăn ngừa nhiều bệnh và giúp giảm các triệu chứng khó chịu.
Nước thì là
Thức uống đơn giản nhất từ thực vật là nước ép thì là. Rất dễ dàng để có được nó, vì điều này bạn cần:
- rửa các loại thảo mộc thật sạch và để khô theo cách tự nhiên;
- cho thì là qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt;
- lọc nước trái cây tươi đã giải phóng vào một thùng riêng.
Khó khăn duy nhất là bạn cần nhiều thì là thô để có đủ nước ép. Tuy nhiên, nước ép thì là thường được tiêu thụ với số lượng nhỏ.
Nước ép cây tươi giúp chữa nhiều bệnh. Đặc biệt, nó được sử dụng khi:
- những căn bệnh về mắt - cần làm ẩm 2 tăm bông trong một sản phẩm hữu ích và đắp lên mắt nhắm trong 20 phút;
- mất ngủ - 50 ml nước thì là cho vào 500 ml rượu vang đỏ, đun sôi trong một phần tư giờ, sau đó ngâm thêm một giờ nữa và uống trước khi đi ngủ vài ngụm;
- viêm dạ dày - Nếu nồng độ axit trong dạ dày tăng lên, nên tiêu thụ hàng ngày một thìa cà phê thì là trộn với một thìa lớn mật ong hoặc một phần tư ly sữa.
Lợi ích và tác hại của nước ép thì là cũng được sử dụng tích cực trong việc chăm sóc da mặt. Rửa mặt bằng thì là giúp thu hẹp lỗ chân lông, loại bỏ bóng nhờn và cải thiện tông màu tổng thể của lớp biểu bì.
Dầu thì là
Các đặc tính chữa bệnh của thì là được thể hiện trong tinh dầu dựa trên các loại thảo mộc, hạt hoặc rễ cây. Bạn sẽ không thể nấu nó ở nhà, vì phương thuốc thu được bằng cách chưng cất hơi nước. Tuy nhiên, bạn có thể mua dầu ở hiệu thuốc - nó phải có màu trong suốt hoặc hơi ngả vàng, lỏng và sánh nhẹ.
Tinh dầu được sử dụng để điều trị cảm lạnh và mất ngủ, nó có lợi cho dạ dày như một loại dầu.
- Để thoát khỏi táo bón, bạn cần pha loãng 1 giọt dầu trong một cốc nước và uống sản phẩm ba lần một ngày, một vài thìa cà phê.
- Khi bị đầy hơi, bạn có thể pha loãng một thìa cà phê dầu trong 5 thìa lớn nước, sau đó uống 1 thìa lớn ba lần một ngày.
- Nếu bạn nhỏ nửa pipet dầu thì là vào một khối đường tinh luyện, sau đó đặt nó dưới lưỡi và đợi cho đường tan, điều này sẽ giúp chữa ho khan nhanh hơn.
- Đối với da bị dị ứng và phát ban có mủ, bạn nên thoa dầu bên ngoài - 3 giọt sản phẩm được pha loãng trong một cốc nước và xoa lên da vài lần một ngày.
Với chứng đau nửa đầu và mất ngủ, rất hữu ích khi xoa dầu vào vùng da thái dương theo chuyển động tròn - điều này làm giảm co thắt mạch máu gây đau và thư giãn hệ thần kinh.
Trà thì là
Một loại trà đơn giản dựa trên rau thì là được pha chế rất đơn giản - một thìa lớn của cây nghiền nát được đổ với một lít nước sôi. Đồng thời, theo thông lệ, người ta thường pha rau xanh không phải trong ấm đặc biệt mà là trong phích nước - như vậy thức uống sẽ trở nên đậm đà và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Bạn cần ngâm trà trong một giờ, hoặc tốt hơn, để phích nước kín cả đêm - trong trường hợp này, thì là sẽ cung cấp tối đa các vitamin và nguyên tố hữu ích. Thành phẩm sẽ cần được lọc từ tàn dư của cây xanh.
Những lợi ích của trà thì là được thể hiện trong nhiều bệnh. Đặc biệt, nó được sử dụng bởi:
- như một thuốc lợi tiểu và lợi mật - thì là rất hữu ích cho thận;
- để tăng cường tiết sữa trong thời kỳ cho con bú;
- để chống lại chứng mất ngủ và chứng đau nửa đầu;
- để giảm cân và cải thiện sự trao đổi chất;
- để giảm huyết áp trong bệnh tăng huyết áp.
Lợi ích của nước sắc thì là sẽ đạt được tối đa nếu bạn uống một vài ngụm sản phẩm trước bữa ăn - 3 hoặc 4 lần một ngày.
Việc sử dụng thì là trong thẩm mỹ tại nhà
Vitamin, axit tự nhiên và các nguyên tố vi lượng trong cây làm cho nó cực kỳ hữu ích cho việc chăm sóc da và tóc. Thì là là một trong những loại mặt nạ và kem dưỡng da tự chế phổ biến nhất.
Đặc tính khử trùng và bổ của cây cho phép bạn duy trì sự trẻ trung và tận hưởng làn da khỏe mạnh lâu hơn. Tóc khi sử dụng cây xanh bên ngoài sẽ trở nên chắc khỏe và bồng bềnh hơn.
Mặt nạ thì là
Mặt nạ thảo mộc thì là đơn giản sẽ giúp bình thường hóa da nhờn, se khít lỗ chân lông và làm mờ các nếp nhăn đầu tiên. Rất đơn giản để thực hiện nó:
- một loạt các loại thảo mộc tươi được cắt nhỏ bằng tay hoặc sử dụng máy xay;
- trộn với dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân;
- trải trên khuôn mặt trong một phần tư giờ.
Một loại mặt nạ khác sẽ giúp loại bỏ các đốm đồi mồi và tàn nhang.Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- cắt nhỏ 8 cành tươi của cây và nghiền thành hỗn hợp nhuyễn;
- trộn nguyên liệu với 12 g kem chua;
- thêm một chút gừng.
Mặt nạ được áp dụng cho da trong một lớp dày đặc và giữ trong nửa giờ. Tốt nhất là thực hiện thủ tục vào buổi tối.
Thì là là một phương thuốc tốt để loại bỏ túi dưới mắt và nếp nhăn đầu tiên. Để cải thiện lưu thông máu và lưu lượng bạch huyết, cũng như làm căng da, bạn cần:
- cắt nhỏ và nghiền nát 6 nhánh rau thơm tươi;
- thêm 15 giọt nho và 7 giọt dầu hạnh nhân;
- Cách trộn và phân phối đều khắp mặt, đặc biệt chú ý vùng da dưới mắt.
Sản phẩm có thể để lại trên da qua đêm, nhưng rửa kỹ vào buổi sáng.
Thì là để làm đẹp tóc
Lợi ích và tác hại của nước sắc thì là dùng để chăm sóc tóc. Phương thuốc dựa trên thực vật này sẽ giúp điều chỉnh hàm lượng chất béo của các lọn tóc và da đầu:
- một bó thì là tươi hoặc khô được trộn với 2 muỗng canh lớn St. John's wort khô;
- các loại thảo mộc được đổ với một lít nước sôi;
- trong một phần tư giờ, sản phẩm được giữ trong nồi cách thủy;
- nước dùng hoàn thành để nguội và lọc.
Để cải thiện tình trạng của tóc, nên xả các lọn tóc hàng ngày bằng nước sắc thảo dược. Bạn không cần xả sạch sản phẩm với nước sau đó - tóc chỉ cần để khô tự nhiên mà không cần dùng máy sấy tóc. Màu xanh lá không chỉ làm chắc chân tóc mà còn giúp các lọn tóc mềm mượt và dễ quản lý hơn.
Đối với tình trạng rụng tóc, đắp mặt nạ thì là có lợi rất nhiều. Làm như sau:
- một bó cây tươi được trộn với một vài thìa lớn mật ong;
- thêm một thìa lớn dầu ô liu vào hỗn hợp;
- trong nửa giờ, mặt nạ được làm nóng bằng hơi nước.
Khi sản phẩm đã sẵn sàng, rau xanh có thể được loại bỏ khỏi nó - thì là sẽ có thời gian để cung cấp tất cả các đặc tính hữu ích của nó cho dầu và mật ong. Mặt nạ được phân phối trên các lọn tóc dọc theo toàn bộ chiều dài, đặc biệt chú ý đến phần chân tóc, sau đó trùm tóc bằng mũ hoặc màng keo và đợi 40 phút.
Cách sử dụng thì là trong nấu ăn
Tất nhiên, điều trị thì là không phải là cách duy nhất hoặc thậm chí là cách chính để sử dụng các loại thảo mộc. Cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như một loại gia vị trong nhiều món ăn. Nó được thêm vào bởi:
- trong súp và salad;
- món khai vị lạnh và món nóng thứ hai;
- cá và thịt;
- cho pate và marinades;
- đến nước sốt và bánh bao.
Cây phù hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm, nó có thể được tìm thấy trong một số món ăn pho mát và sữa đông. Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của rau xanh là đóng hộp rau. Thì là thường được tìm thấy trong các loại dưa muối, nó không cho phép sản phẩm nhanh chóng bị mốc, cho vị ngon, mùi thơm và độ đậm đặc. Đặc biệt nên cho thêm các loại rau thơm để dưa chua vẫn chắc và giòn.
Tác hại và chống chỉ định sử dụng thì là
Ngay cả những đặc tính có lợi của thì là tươi cũng có thể gây bất lợi cho sức khỏe trong một số bệnh và tình trạng của cơ thể. Đặc biệt, không thể ăn thực vật ở dạng này hay dạng khác:
- dị ứng với thì là;
- chảy máu nhiều, ví dụ, trong kỳ kinh nguyệt;
- trong thai kỳ có nguy cơ sẩy thai cao - thì là có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được;
- viêm loét dạ dày ở giai đoạn cấp tính - rau ngót không chỉ có tác dụng kích thích niêm mạc mà còn có thể gây chảy máu;
- với hạ huyết áp - cây làm giảm áp suất nên có thể gây chóng mặt, thậm chí ngất xỉu;
- với mất trương lực - màu xanh lá cây có tác động tiêu cực và có hại với sự kém trương lực của các cơ quan nội tạng và cơ xương.
Mua và cất giữ thì là
Thì là tươi được bảo quản trong thời gian khá ngắn - chỉ sau vài ngày, những chùm xanh bắt đầu tàn lụi. Nhưng có những cách để bảo quản cây trong thời gian dài hơn - nó phải được chuẩn bị theo một trong những cách đã được chứng minh.
Cách bảo quản thì là trong tủ lạnh
Thì là tươi, được đặt trong tủ lạnh trong túi nhựa hoặc bao bì cất giữ, bắt đầu héo rất nhanh - chỉ trong vài ngày. Thời hạn sử dụng của nó có thể được kéo dài hơn một chút theo cách rất đơn giản - chỉ cần đặt các bó cây vào một cốc nước và giữ trong tủ lạnh. Sau đó, rau xanh sẽ giữ được độ tươi và các đặc tính hữu ích của chúng trong một tuần.
Cách làm khô thì là
Trong một thời gian dài, thì là khô vẫn giữ được những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Chuẩn bị rau xanh khá đơn giản.
- Cây tươi được rửa thật sạch sau đó để khô tự nhiên ngoài trời.
- Các cây xanh được phân loại đúng cách, tất cả các cành héo và thâm đen, cũng như rễ, đều được loại bỏ.
- Những chùm nhỏ được hình thành từ cây xanh, buộc lại và treo ở nơi khô ráo, thoáng tránh ánh nắng trực tiếp.
Khi cây khô hoàn toàn, nó sẽ cần được lấy ra cẩn thận và bảo quản trong túi vải hoặc vải lanh để bảo quản lâu dài.
Rau xanh có thể được sấy khô không chỉ ở dạng bó mà còn ở dạng cắt nhỏ. Điều này cũng rất dễ thực hiện.
- Rễ và thân rậm rạp được lấy ra khỏi bó tươi, những phần còn lại được vò kỹ rồi bày thành lớp mỏng trên khay hoặc đĩa phẳng.
- Phủ khăn lên trên phần rau xanh.
- Việc phơi khô cũng được tiến hành ở nơi khô ráo, thông gió tốt, nhưng không được để dưới ánh nắng trực tiếp.
- Nên đổ cây khô đã hoàn thành vào hộp thủy tinh hoặc gỗ và sử dụng nó như một loại gia vị, nếu cần.
Bạn có thể lưu trữ một cây khô mà không bị giảm chất lượng trong suốt cả năm. Nhưng cần lưu ý rằng lợi ích của thì là khô giảm đáng kể so với tươi hoặc đông lạnh. Rau xanh giữ được mùi thơm dễ chịu và tạo hương vị hấp dẫn cho các món ăn quen thuộc nhưng chứa ít vitamin. Thì là khô được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn, nhưng đối với mục đích y học, tốt hơn nhiều là sử dụng cỏ tươi hoặc đông lạnh.
Cách đông lạnh thì là
Lợi ích của thì là đông lạnh được coi là cao nhất - ngay cả khi so sánh với các đặc tính quý giá của các loại thảo mộc tươi. Khi đông lạnh, đặc biệt là nhanh chóng, tất cả các khoáng chất và vitamin hữu ích được bảo toàn trong nhà máy. Chúng không bị xẹp xuống, như khi làm khô hoặc luộc rau xanh, nhưng vẫn để chờ thời điểm cây rã đông.
Có 3 cách để đông lạnh rau xanh để bảo quản được lâu.
- Chùm. Thủ tục trong trường hợp này rất đơn giản - thì là, xé từ vườn hoặc mua trong cửa hàng, được rửa sạch đúng cách, và sau đó họ đợi cho đến khi giọt nước cuối cùng khô. Sau đó, cỏ được phân loại, cắt bỏ rễ và thân và tạo thành nhiều bó dày đặc từ cỏ, sau đó chúng được bọc trong màng bám và cho vào tủ đông.
- Khối. Cây tươi đã rửa sạch sẽ được nghiền nát đúng cách và đổ dày đặc vào khuôn đá đặc biệt - sao cho phần rau xanh lấp đầy một nửa. Sau đó, các khuôn được đổ đầy nước lên trên và đặt trong tủ đông để đông cứng hoàn toàn. Thông thường, hình khối được sử dụng để chuẩn bị nước giải khát hoặc thêm vào súp. Ngoài ra, rất hữu ích khi lau mặt bằng nước đá thì là - điều này giúp cải thiện màu da và thoát khỏi tình trạng phù nề.
- Nghiền. Cây được chuẩn bị để cấp đông giống như trường hợp đầu tiên, chỉ ở công đoạn cuối, rau được cắt nhỏ và đổ vào hộp nhựa, sau đó cho vào ngăn đá.
Thực vật đông lạnh ở bất kỳ loài nào của nó vẫn giữ được đặc tính của nó trong suốt cả năm. Đồng thời, không nên làm đông lạnh lại thì là - sẽ không mang lại tác hại gì, tuy nhiên rau ngót sẽ mất hết công dụng.
Phần kết luận
Lợi và hại của thì là phụ thuộc chủ yếu vào tình trạng sức khỏe.Trong trường hợp không có chống chỉ định nghiêm ngặt, rau xanh rất hữu ích cho mục đích ẩm thực hoặc y học - vitamin trong cây có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung.
