Cám có lợi gì cho cơ thể, hàm lượng calo

Cám là một sản phẩm ăn kiêng rất phổ biến, được cho là có nhiều đặc tính chữa bệnh. Vì vậy, lợi và hại của cám là vấn đề cần được đặc biệt quan tâm. Bài viết sẽ cho bạn biết về giá trị của phương pháp chữa bệnh thần kỳ này, nhưng cũng chỉ ra những chống chỉ định khi sử dụng nó.

Cám được làm bằng gì

Cám, hay hạt gieo, không được sản xuất theo mục đích: nó là sản phẩm phụ của quá trình nghiền ngũ cốc. Chúng đại diện cho lớp vỏ bên ngoài của hạt, có cấu trúc cứng, đó là lý do tại sao nó không được tiêu hóa bởi các enzym tiêu hóa. Chứa đủ lượng chất xơ lành mạnh, do đó chúng tham gia vào việc duy trì hệ vi sinh của ruột già trong phạm vi bình thường.

Các loại cám

Tùy thuộc vào loại ngũ cốc được chế biến, chúng được chia thành các loại sau:

• kiều mạch - trấu từ cây kiều mạch;
• gạo - vỏ của hạt gạo;
• lúa mạch - vỏ ngoài của lúa mạch;
• yến mạch - vỏ của yến mạch;
• lúa mì - trấu từ hạt lúa mì;
• lúa mạch đen là sản phẩm của quá trình chế biến lúa mạch đen.

Chúng cũng được chia thành lớn và nhỏ, tùy thuộc vào mức độ mài.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cám

Thành phần hóa học, đặc tính và lợi ích của một sản phẩm có giá trị phụ thuộc trực tiếp vào loại của nó.

Bảng hiển thị thông tin so sánh trên 100 g sản phẩm.

Không có ngoại lệ, tất cả các giống đều có thành phần đa lượng, vi lượng và vitamin phong phú. Vì vậy, cám là một sản phẩm ăn kiêng, lợi ích của nó là rất lớn đối với các bệnh và rối loạn khác nhau của cơ thể.

Vitamin:

• nhóm B;
• tocopherol (E);
• vitamin K.

Khoáng chất:

• can xi;
• kali;
• bàn là;
• phốt pho;
• mangan;
• selen;
• kẽm;
• magiê.

Đặc tính hữu ích của cám

Sản phẩm giàu chất xơ, nguyên tố vi lượng và nhiều loại vitamin. Nhờ những đặc tính này, nó có lợi cho tất cả các cơ quan và hệ thống của con người, và khả năng gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ là tối thiểu.

Đặc tính có lợi chính của cám đối với mọi người được coi là tác dụng có lợi của chúng đối với tình trạng của đường tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao trong thành phần. Người ta tin rằng một người có thể kéo dài tuổi thọ của mình bằng cách ăn nhiều thức ăn thô hơn (thức ăn giàu chất xơ).

Chúng cũng có thể cải thiện hoạt động của bộ máy thị giác, bình thường hóa mức đường huyết và có tác dụng tăng cường nói chung đối với hệ thống miễn dịch của con người.

Bạn có thể liệt kê các đặc tính hữu ích khác của cám:

• tác dụng có lợi trên tình trạng của da, móng tay và tóc;
• là máy lọc toàn bộ cơ thể khỏi các chất độc và độc tố.

• có thể được đưa vào chế độ ăn uống như một phương tiện để điều trị và phòng ngừa bệnh loạn khuẩn;
• giảm cholesterol;
• sử dụng thường xuyên, đúng cách ngăn ngừa béo phì;
• góp phần bình thường hóa quá trình tiết mật;
• khuyên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp;
• có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tĩnh mạch, do đó chúng rất hữu ích cho bệnh giãn tĩnh mạch.

Cám ơn khi mang thai?

Cám không được chống chỉ định trong thời kỳ mang thai. Nếu trong quá trình mang thai không phát hiện ra vi phạm, sai lệch và bệnh lý nào thì người phụ nữ được phép sử dụng sản phẩm này và đương nhiên sẽ được hưởng lợi.

Bà bầu bị táo bón cũng sử dụng loại thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa hữu ích này. Nó có thể bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa của phụ nữ mang thai do thành phần giàu vitamin, các đặc tính có lợi và sự hiện diện của chất xơ.

Sản phẩm có thể nhanh chóng bồi bổ dạ dày, rất có lợi trong việc ăn uống quá độ cho bà bầu. Thừa cân ở tư thế này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thai kỳ và gây hại cho sự phát triển của thai nhi.

Có thể cám bà mẹ cho con bú được không?

Nhiều chuyên gia đồng hành cùng thai kỳ khẳng định rằng cám có lợi cho việc nuôi con bằng sữa mẹ đối với cả bà mẹ trẻ và trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, chỉ có thể bắt đầu đưa sản phẩm này vào chế độ ăn từ tháng thứ hai của cuộc đời trẻ, khi đường ruột của trẻ đã thích nghi với các sản phẩm mới và nhận thức bình thường về chất xơ.

Thời điểm tốt nhất để bà mẹ cho con bú tiêu thụ vỏ ngũ cốc là vào buổi sáng. Đầu tiên, mẹ ăn sáng lành mạnh, sau đó cho trẻ ăn. Chế độ dinh dưỡng như vậy sẽ làm giàu vitamin và axit amin trong sữa mẹ, cũng có lợi cho cơ thể đang phát triển.

Tuổi nào có thể cho trẻ ăn cám

Các dấu hiệu chính, dựa vào đó chúng ta có thể kết luận rằng đã đến lúc trẻ nên đưa cám tốt vào chế độ ăn:

• kém ăn;
• giảm huyết sắc tố;
• táo bón và các rối loạn khác trong đường tiêu hóa;
• trọng lượng dư thừa.

Chúng cũng được khuyên dùng cho trẻ em để tăng cường mô xương và cơ, mang lại những lợi ích bổ sung trong quá trình tăng trưởng.

Bạn có thể bắt đầu đưa sản phẩm này vào chế độ ăn dặm của trẻ từ 10 tháng tuổi dưới dạng thuốc sắc. Khi trẻ đã mọc răng và bắt đầu tự ăn ngũ cốc, súp thì bạn có thể cho cám dần vào thức ăn. Vỏ lúa mì có những đặc tính có lợi nhất cho trẻ em. Tác hại của chúng đối với cơ thể của đứa trẻ hoàn toàn bị loại trừ.

Cách dùng cám để giảm cân

Các chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm thường khuyên những người muốn giảm cân nên đưa vỏ lúa mì vào chế độ ăn uống của họ. Nó có khả năng tạo ra hiệu ứng no lâu bằng cách sưng tấy trong dạ dày và do đó có lợi trong việc ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Đến lượt mình, chất xơ lại bình thường hóa quá trình trao đổi chất, điều này rất quan trọng khi giảm cân.

Với số lượng lớn các loại cám trên kệ hàng, nhiều người bị thất lạc, không biết chọn loại nào để ưu tiên. Điều nào sẽ có lợi cho một người cụ thể nên được xác định riêng lẻ, có tính đến các khuyến nghị của bác sĩ.

Các nhà dinh dưỡng xác định hai loại cám có các đặc tính có lợi nhất cho việc giảm cân:

1. Lúa mì. Sản phẩm này có thể kích thích hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Chúng là một trong những giá rẻ nhất, đó cũng là một điểm cộng lớn.
2. Yến mạch. Loại này rất hữu ích cho bệnh tiểu đường và phòng ngừa bệnh. Cám yến mạch ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều bằng cách giữ cho dạ dày của bạn no lâu.

Kefir với cám

Cám với kefir là một trong những sự kết hợp quan trọng nhất trong chế độ ăn kiêng và đơn giản là trong chế độ ăn uống lành mạnh của con người.

Quá trình ăn kiêng dựa trên kefir và hạt giống là 14 ngày. Kết quả được đảm bảo, tuân theo các quy tắc về lượng thức ăn - trừ 3-4 kg.

Mỗi ngày bạn cần uống một cốc nước ở nhiệt độ phòng khi bụng đói. Sau nửa giờ, bạn cần ăn một nắm vỏ ngũ cốc hấp, rửa sạch bằng kefir.

Ngoài việc chiêu đãi buổi sáng, bạn không được quên uống kefir với cám vào buổi tối. Tuy nhiên, vào buổi tối, tốt hơn là nên ưu tiên cho kefir ít chất béo. Lợi ích của nó dễ thấy hơn khi dùng bữa tối.

Cách ăn cám

Cần sử dụng sản phẩm đúng cách và đưa dần vào chế độ ăn uống để không gây hại cho cơ thể.

Các quy tắc cơ bản cần tuân theo khi đưa cám vào chế độ ăn:

• Lần đầu tiên sử dụng sản phẩm này nên bắt đầu với 5 g (thìa cà phê) mỗi ngày. Sau đó, bạn có thể thêm dần dần, nâng tổng khối lượng lên hai muỗng canh.
• Quy tắc chính để sử dụng vỏ ngũ cốc tốt cho sức khỏe là bắt buộc phải có chất lỏng trong chế độ ăn. Chất xơ chứa trong chúng chỉ có lợi khi có nước. Và chúng bắt đầu thể hiện các đặc tính có lợi chỉ sau khi sưng tấy.
• Bạn không thể vượt quá liều khuyến cáo. Mặc dù thực tế rằng đây là một sản phẩm rất hữu ích, phản ứng của cơ thể có thể không thể đoán trước. Ăn quá no thường gây đầy bụng, đau bụng dưới, táo bón.

Bạn có thể sử dụng vỏ của ngũ cốc ở dạng nguyên chất (với nước hoặc kefir), và thêm chúng vào ngũ cốc, bánh ngọt, salad và thậm chí là súp yêu thích của bạn. Cám dạng hạt rất tiện sử dụng. Chúng có đặc tính giống như lỏng, nhưng ít dinh dưỡng hơn.

Dược tính của cám

Nhiều người đưa cám vào chế độ ăn uống của họ ngay cả khi không có bất kỳ dấu hiệu nào. Tuy nhiên, có một danh sách các bệnh và sai lệch so với hoạt động bình thường của cơ thể, khi thực phẩm lành mạnh này rất được khuyến khích sử dụng.

• Bệnh tiểu đường. Chất xơ, được tìm thấy với số lượng lớn trong cây con, có đặc tính bình thường hóa mức đường huyết.
• Cholesterol cao. Một lần nữa cảm ơn chất xơ lành mạnh.
• Tăng huyết áp.

• Táo bón, kể cả mãn tính.
• Béo phì. Vấn đề này có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục đối với sức khỏe con người.
• Có khuynh hướng phản ứng dị ứng.
• Tình trạng da, bao gồm cả mụn trứng cá. Những vấn đề như vậy được biết là được điều trị nội bộ. Mụn cám có thể cải thiện tình trạng da một cách đáng kể.
• Khả năng miễn dịch yếu.

Công dụng của cám trong y học cổ truyền

Y học cổ truyền cũng giống như đông y thường sử dụng các công thức chế biến từ cám.

• Với người miễn dịch yếu, nên dùng mật ong dạng lỏng: 1 thìa vỏ phải trộn với mật ong cho đến khi thấy váng và ăn hết một lần.
• Cám tóc cũng có lợi. Với việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này kết hợp với sữa, tóc sẽ trở nên mềm mượt và đầy sức sống hơn sau một tháng.

Cám trong thẩm mỹ

Thông thường, tất cả những gì một người ăn, anh ta có thể sử dụng để cải thiện vẻ ngoài của mình như mặt nạ, kem dưỡng da và thoa. Không thể gây hại với các thủ tục làm đẹp như vậy.

Da vốn có xu hướng bị khô, bong tróc và nổi mụn, cần được nuôi dưỡng mụn cám cả từ bên trong và bên ngoài. Vì vậy, loại mặt nạ sau sẽ rất hữu ích cho nàng:

1. Trong mật ong đun trong nồi cách thủy, bạn cần thêm hạt với lượng như vậy để có được một khối đặc.
2. Thoa hỗn hợp lên mặt và cổ và để trong 10 phút.
3. Rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ trị mụn cám có lợi này có thể được sử dụng hai lần một tuần.

Đối với những người có làn da dầu, nên rửa bằng cám, sử dụng chúng như một loại tẩy tế bào chết.

1. Ngâm sản phẩm trước trong nước cho đến khi nó nở ra.
2. Lấy một lượng nhỏ chế phẩm trong lòng bàn tay và nhẹ nhàng lau sạch vùng da mặt mà không làm tổn thương da.

Trong trường hợp này, chỉ cần bạn chà xát mặt với cường độ quá mạnh là có thể gây hại cho da.

Tác hại của cám và chống chỉ định sử dụng

Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích của sản phẩm này, nhưng nếu nó được sử dụng không kiểm soát, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Chẳng hạn, các bệnh về đường tiêu hóa có thể nặng hơn, dễ xảy ra các hiện tượng khó chịu như đầy hơi, chướng bụng. Trong trường hợp này, vitamin được bài tiết nhanh chóng khỏi cơ thể, do đó tình trạng thiếu hụt vitamin có thể phát triển. Những tác hại đó đối với sức khỏe có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não và hệ tim mạch.

Nếu vượt quá liều lượng chất xơ hàng ngày, các tác dụng phụ như buồn nôn và tiêu chảy cũng có thể xảy ra.

Chất xơ, được tìm thấy với số lượng lớn trong cây con, có thể chống lại sự hấp thụ các khoáng chất như kẽm, sắt, magiê và vitamin B12.

Cách chọn và bảo quản cám

Điều rất quan trọng là chọn bất kỳ sản phẩm nào một cách chính xác để không gây hại cho sức khỏe của bạn.

Cám có thể lỏng hoặc dạng hạt. Ngoài ra, chúng thường có thể được tìm thấy ở dạng bánh mì.

Những loại rời được coi là hữu ích nhất, vì khi tạo thành một hoặc một dạng hạt khác (hạt hoặc ổ bánh), bột mì được thêm vào chúng, làm tăng đáng kể hàm lượng calo của chúng. Và điều này, như bạn biết, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng và sức khỏe nói chung.

• Khi mua cây giống, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên loại có bán ở các hiệu thuốc hoặc chuỗi siêu thị lớn. Có nhiều khả năng mua một sản phẩm chất lượng ở đó.
• Bắt buộc phải kiểm tra thành phần của cám. Nó không được chứa chất điều vị và hương vị có đặc tính có hại. Những thành phần này chắc chắn sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe.
• Vỏ của cây con phải rất mỏng.
• Trong bao bì với một sản phẩm đã được làm sạch chất lượng, không được có trấu hoặc có rất ít trấu.

Bạn cần bảo quản cám ở nhiệt độ không quá 30 độ trong tối đa 7 ngày. Ở nhiệt độ 10 độ - 14 ngày.

Phần kết luận

Lợi và hại của cám là vấn đề quan trọng mà mỗi người quan tâm đến sức khỏe của mình phải tự mình quyết định.

Cám là một xác nhận rằng việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm thực vật, giàu chất xơ và chất xơ, có thể có tác động tích cực đến sức khỏe, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và trạng thái của cơ thể nói chung.

Lợi ích của cám đối với cơ thể con người là không thể phủ nhận. Khi thêm hạt vào món salad, ngũ cốc, súp, bánh nướng, chắc chắn một người đã đóng góp rất nhiều cho sức khỏe của mình. Nhưng đừng quên về những chống chỉ định khi sử dụng sản phẩm này, để không gây hại cho chính mình.

Nhận xét