Tại sao trứng vịt lộn lại hữu ích

Trứng vịt đẻ không được tìm thấy trong các cửa hàng thông thường, do đó chúng hiếm khi được nhìn thấy trên bàn. Nhưng thật thú vị khi hiểu được những lợi ích và tác hại của trứng vịt lộn và cách sử dụng chúng đúng cách trong nhà bếp.

Quả trứng vịt lộn như thế nào và sự khác biệt giữa quả trứng gà

Không khó để phân biệt quả trứng vịt với quả trứng gà: nó có kích thước lớn hơn khoảng một lần rưỡi, có khi gấp đôi. Nếu một quả trứng gà trung bình nặng khoảng 50 g, thì một quả trứng vịt nặng 90–100 g, ngoài ra, vỏ của những quả trứng ngon không phải lúc nào cũng có màu trắng: có thể hơi xanh hoặc xanh nhạt.

Các loại trứng khác nhau về vị và vị: trứng vịt lộn đậm đà và thơm hơn.

Thành phần và hàm lượng calo của trứng vịt lộn

Về giá trị dinh dưỡng, sản phẩm tốt cho sức khỏe này vượt trội hơn một chút so với trứng gà: 100 g, tức là xấp xỉ một quả trứng, chứa 185 calo. Phần lớn, sản phẩm bao gồm chất béo, chiếm khoảng 14 g và protein - khoảng 13 g. Có rất ít carbohydrate trong đó - chỉ 0,1 g.

Những lợi ích của sản phẩm và các đặc tính tốt nhất của nó là do thành phần phong phú của nó. Vì vậy, trong một món ngon tươi có:

• các loại vitamin cần thiết nhất cho cơ thể: A, D, H, K, E, PP và C;
• nhiều loại vitamin nhóm B: B4, B2, B9, B12, B5;
• các khoáng chất quan trọng nhất: sắt, phốt pho, kẽm, selen;
• axít folic;
• axit amin có giá trị.

Ăn trứng vịt lộn có được không?

Câu hỏi phổ biến nhất là ăn trứng vịt lộn được không. Không khó hiểu, đúng vậy. Tuy nhiên, cần quan sát liều lượng nhỏ, ngoài ra cần đun sôi kỹ sản phẩm trước khi sử dụng trong nấu nướng. Trứng tươi có thể chứa salmonella, một loại vi khuẩn đường ruột nguy hiểm.

Đặc tính hữu ích của trứng vịt lộn

Những đặc tính và lợi ích quý giá của trứng vịt lộn đối với con người được thể hiện ở chỗ:

• tăng cường răng và xương do chứa một lượng lớn phốt pho;
• điều chỉnh mức độ nội tiết tố;
• có giá trị dinh dưỡng tăng lên - chúng sẽ mang lại lợi ích lớn nếu thiếu cân;
• kích thích công việc của hệ thống phòng thủ của cơ thể và cải thiện sự trao đổi chất;
• cải thiện chất lượng máu và có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh;
• hiệu quả tốt đối với tình trạng của tóc và da ở nam giới và phụ nữ.

Ngoài ra, trứng vịt lộn đối với nam giới rất quý vì giúp tăng khả năng thụ thai.

Trứng vịt lộn có tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú không?

Trong thời kỳ mang thai, các đặc tính của sản phẩm sẽ có lợi cho cơ thể người phụ nữ và có ảnh hưởng tích cực đến thai nhi. Nhưng bạn phải đề phòng, đó là rửa thật kỹ và luộc trứng trong thời gian dài.

Nhưng trong thời kỳ cho con bú, tốt hơn hết là bạn nên từ chối món ngon. Bất kỳ loại trứng nào, và đặc biệt là trứng vịt, là một chất gây dị ứng mạnh và có thể gây hại cho sức khỏe của em bé.

Trứng vịt lộn có được không?

Cho dù lợi ích của sản phẩm cao đến đâu, nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em không sớm hơn khi 6 tuổi.Không chỉ trẻ sơ sinh thường dễ bị dị ứng trứng - dạ dày của trẻ nhỏ cũng quá nhạy cảm. Một sản phẩm cao cấp quá nặng đối với cơ thể của trẻ và khó có thể được hấp thụ hoàn toàn.

Trứng vịt chữa bệnh tiểu đường

Trứng vịt lộn không chống chỉ định với bệnh tiểu đường, tuy nhiên các bác sĩ vẫn không khuyến khích sử dụng. Thức ăn này tốt cho sức khỏe, nhưng quá nặng đối với bệnh nhân tiểu đường, mất nhiều thời gian để tiêu hóa, dễ gây dị ứng. Chỉ nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống nếu, đối với bệnh tiểu đường, tình trạng thiếu hụt trọng lượng cơ thể đã phát triển và cần thiết để tăng cân khỏe mạnh.

Công dụng của trứng vịt lộn trong thẩm mỹ

Lòng đỏ và lòng trắng vịt hữu ích rất thích hợp dùng ngoài da với mục đích thẩm mỹ. Các đặc tính quý giá chứa trong chúng giúp nuôi dưỡng làn da, làm cho da mềm mại, đàn hồi và tươi trẻ, củng cố và phục hồi tóc.

Đối mặt

Đối với da nhờn, mặt nạ sau sẽ có lợi:

1. Lòng trắng trứng được trộn với đất sét trắng mỹ phẩm.
2. Đắp mặt nạ đều lên mặt.
3. Để khô hoàn toàn.
4. Hỗn hợp khô được rửa sạch bằng nước ấm mà không cần dùng xà phòng.

Protein và đất sét sẽ làm khô da mặt và se khít lỗ chân lông.

Đối với da khô và dễ bị kích ứng, các đặc tính của một loại mặt nạ khác sẽ hữu ích:

1. Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng.
2. Khối lượng được trộn với một thìa lớn khoai tây tươi nghiền.
3. Đắp lên mặt và đợi khoảng 15 phút.
4. Sau đó, họ tắm lại thật sạch bằng nước mát và tận hưởng làn da sạch mịn, đàn hồi.

Cho tóc

Nếu tóc tách ra và rụng, các đặc tính có lợi của trứng sẽ phục hồi sức mạnh và khối lượng của chúng.

• Để phục hồi tóc yếu, bạn cần trộn lòng đỏ vịt với một thìa dầu ô liu và thoa hỗn hợp lên tóc trong 15 phút, sau đó gội sạch bằng dầu gội tự nhiên.
• Để kích thích các nang tóc, bạn có thể trộn lòng đỏ trứng với một thìa nhỏ mật ong, một chút axit citric và hai thìa sữa chua. Mặt nạ được đánh kỹ cho đến khi xuất hiện bọt, xoa vào chân tóc, giữ khoảng 20-25 phút, sau đó gội sạch như bình thường.

Bạn nên đắp mặt nạ chăm sóc sức khỏe ít nhất hàng tuần, trong 1 hoặc 2 tháng - khi đó lợi ích sẽ tối đa.

Cách nấu trứng vịt lộn đúng cách

Sản phẩm hữu ích này là duy nhất ở chỗ nó chỉ có thể được chế biến theo một cách - bằng cách nấu ăn. Hơn nữa, thời gian nấu trứng vịt lộn lâu hơn trứng gà - ít nhất là 15 phút để lòng đỏ đặc lại. Nấu lâu đảm bảo an toàn cho thành phẩm: sau khi xử lý nhiệt chất lượng cao, chắc chắn sẽ không còn vi khuẩn salmonella có thể gây hại nghiêm trọng.

Không nên chiên một sản phẩm lành mạnh: với phương pháp chế biến này, nó sẽ trở nên quá nhớt và trở nên "cao su". Cả lợi ích và hương vị dễ chịu đều bị mất.

Và bạn có thể nấu rất nhiều món từ trứng luộc:

• salad và bánh mì sandwich;
• okroshka;
• rau và thịt nhồi;
• súp và các món ăn kèm;
• nước sốt.

Bạn có thể dùng trứng vịt để nướng - bột đặc biệt mềm và ngon.

Tác hại của trứng vịt lộn và chống chỉ định sử dụng

Trong một số trường hợp, các đặc tính có lợi của món ngon có thể gây hại cho cơ thể con người. Có một sản phẩm không được khuyến nghị:

• với xu hướng béo phì - sản phẩm chứa lượng chất béo cao;
• với bệnh tiểu đường;
• trong thời kỳ cho con bú;
• trong sự hiện diện của sự không khoan dung cá nhân.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn sản phẩm chưa được rửa sạch, chưa được đun sôi kỹ - điều này sẽ dẫn đến nhiễm trùng đường ruột và nhiễm độc nghiêm trọng.

Cách chọn và bảo quản trứng vịt lộn

Bạn sẽ phải tìm kiếm một món ngon lành mạnh trong các cửa hàng nông trại, chợ nông thôn, hoặc các nhà cung cấp đáng tin cậy của các sản phẩm tự nhiên. Khi lựa chọn, bạn cần tuân thủ hai quy tắc:

1. Vỏ Trứng vịt chất lượng cao không được sạch hoàn toàn - cho phép có bụi bẩn nhẹ và rơm dính trên đó. Đồng thời, nếu vỏ quá bẩn, bạn cũng không nên mua sản phẩm - điều này cho thấy điều kiện vệ sinh kém tại trang trại.
2. Vỏ phải hoàn toàn nguyên vẹn, không có vết lõm, vết xước và vết nứt, không có vết hoặc vết nứt trên vỏ.

Những quả trứng lành mạnh được bảo quản ở nhiệt độ thấp, trong tủ lạnh, thì đặc tính của chúng sẽ lâu hơn. Nhưng trong mọi trường hợp, thời hạn sử dụng là khoảng một tuần - sau đó sản phẩm bắt đầu hư hỏng và có thể gây hại khi sử dụng.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của trứng vịt lộn được quyết định bởi sản phẩm đã được chế biến tốt như thế nào trước khi tiêu thụ. Sau khi đun sôi lâu, lòng đỏ sẽ không gây hại và có thể làm hài lòng với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng tăng lên.

Nhận xét