Quế: đặc tính có lợi và chống chỉ định

Lợi ích và tác hại của quế là một câu hỏi thú vị, vì loại gia vị này được coi là một trong những loại phổ biến nhất. Để hiểu nó có thể được sử dụng như thế nào và cho ai, bạn cần nghiên cứu các tính năng của nó.

Thành phần hóa học của quế

Các đặc tính có lợi của quế đối với cơ thể có thể dễ dàng giải thích về thành phần hóa học của nó. Bột quế tươi và bột khô chứa:

• hợp chất anđehit và phenol;
• polyphenol;
• tinh dầu và tanin;
• kali và magiê;
• riboflavin;
• mangan, selen và kẽm;
• thiamine;
• sắt, natri, phốt pho và đồng;
• can xi;
• vitamin A, K, E và C;
• axít folic.

Gia vị cũng bao gồm vitamin B6, B3, B9, B1 và ​​B2, coumarin và eugenol thơm, chịu trách nhiệm về mùi dễ chịu của gia vị.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của quế

Về mặt chất dinh dưỡng, gia vị chủ yếu bao gồm carbohydrate - chúng chiếm gần 80 g trong tổng số. Chất béo và protein được trình bày với lượng nhỏ tương ứng - 3,2 g và 3,9 g, tương ứng.

Hàm lượng calo của loại gia vị này là 261 kcal trên 100 g.

Quế hữu ích như thế nào đối với cơ thể

Các chất có giá trị trong gia vị là nguyên nhân tạo nên những lợi ích của quế đối với cơ thể con người. Không phải thông lệ sử dụng sản phẩm với liều lượng lớn, mà ngay cả với số lượng rất nhỏ, quế:

• có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm;
• tăng sức đề kháng miễn dịch và giúp chống lại virus và vi khuẩn;
• giảm lượng đường - đặc tính có lợi của quế đối với bệnh tiểu đường được đánh giá cao;
• đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa;
• mở rộng mạch máu và củng cố thành mạch, góp phần vào hoạt động bình thường của tim và cung cấp máu chất lượng cao cho não;
• giảm độ axit trong dạ dày và cải thiện tình trạng viêm dạ dày, xu hướng đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy;
• chống lại cholesterol xấu, đây là lợi ích của quế đối với gan;
• có tác dụng có lợi cho sức khỏe trong trường hợp bị cảm lạnh và tăng tốc độ phục hồi;
• ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của da, giảm kích ứng và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Gia vị là một chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả và rất hữu ích để ngăn ngừa ung thư và trẻ hóa nói chung.

Đối với phụ nữ

Lợi ích của quế đối với cơ thể phụ nữ là không thể phủ nhận. Sản phẩm không chỉ dễ chịu về hương vị mà còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa nhanh chóng glucose thành năng lượng, giúp tăng tốc độ giảm cân. Đặc tính giảm đau nhẹ của gia vị giúp bạn dễ chịu hơn trong những ngày nguy kịch.

Đặc tính có lợi của quế đối với phụ nữ cũng là tác dụng hữu ích của loại gia vị này đối với sắc đẹp.Gia vị giúp chăm sóc tình trạng của các lọn tóc và làn da trên khuôn mặt, đồng thời cho phép bạn duy trì tuổi trẻ và sức hấp dẫn nữ tính lâu hơn.

Dành cho đàn ông

Lợi ích chính của quế đối với nam giới là nó là một nguồn giàu vitamin A, canxi và sắt. Gia vị cải thiện lưu thông máu và giai điệu, giúp cải thiện hiệu lực. Ngoài ra, sản phẩm có đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ tốt trong các bệnh về bộ phận sinh dục, chống lại sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt.

Cho trẻ em

Gia vị quế cũng có lợi trong chế độ ăn của trẻ - nó kích thích não hoạt động, cải thiện trí nhớ và tăng cường sức đề kháng miễn dịch. Nhưng đồng thời, lần đầu tiên, một loại gia vị có thể được cung cấp cho một đứa trẻ chỉ từ 4 tuổi và với liều lượng nhỏ. Cần đặc biệt lưu ý nếu bé dễ bị dị ứng thì gia vị có khả năng gây hại.

Nếu không có phản ứng tiêu cực nào được xác định, sau đó 7 tuổi, tỷ lệ hàng ngày có thể được tăng lên một nửa liều "người lớn".

Cho người cao tuổi

Đặc tính chữa bệnh của quế rất được người già săn đón. Gia vị này có tác dụng ngăn ngừa các cơn đau tim, chống tăng huyết áp và cục máu đông, cải thiện trí nhớ và giảm khả năng phát triển bệnh viêm khớp.

Tiêu thụ gia vị đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ người cao tuổi khỏi phát triển bệnh Alzheimer. Nên thêm gia vị vào đồ ăn thức uống hàng ngày sẽ không gây hại gì.

Cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Trong thời kỳ mang thai, tốt hơn là bỏ hoàn toàn gia vị - khi đang mang thai, các đặc tính có hại của quế xuất hiện. Nó thuộc về loại sản phẩm làm tăng trương lực của cơ tử cung và có thể gây hại, gây sẩy thai đột ngột hoặc sinh con quá sớm.

Nhưng các đặc tính của thanh quế đối với các bà mẹ đang cho con bú sẽ mang lại những lợi ích vô điều kiện. Gia vị sẽ có tác dụng tăng tiết sữa và ngoài ra còn giúp phục hồi cơ nhanh hơn sau khi sinh con. Nhưng tất nhiên, bạn chỉ cần sử dụng nó khi trẻ không bị dị ứng, nếu không sản phẩm sẽ gây hại.

Quế giảm béo

Đặc tính của quế trong việc giảm cân chắc chắn rất hữu ích - gia vị tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể và do đó giúp loại bỏ cân nặng thừa. Có rất nhiều công thức pha chế đồ uống lành mạnh cho người ăn kiêng sử dụng quế.

Kefir với quế

Thức uống dễ dàng nhất để giảm cân là kefir ít béo với việc bổ sung bột quế. Một ly kefir chỉ cần 1 thìa nhỏ gia vị. Bạn có thể uống một ly cocktail lành mạnh theo nhiều cách khác nhau:

• trước bữa ăn ba lần một ngày - trong trường hợp này, đồ uống sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn và cho phép bạn làm với các phần thức ăn nhỏ hơn;
• sau bữa ăn - lợi ích của kefir với quế sẽ là cocktail sẽ tăng tốc độ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố;
• vào buổi tối thay vì ăn tối - thức uống dễ hấp thụ bởi dạ dày và loại bỏ cảm giác đói.

Việc sử dụng kefir và quế cần được kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất thì việc giảm cân sẽ diễn ra nhanh chóng nhất.

Kefir với quế, gừng và tiêu

Các đặc tính của quế với kefir sẽ trở nên đặc biệt có giá trị nếu bạn thêm các loại gia vị đốt cháy chất béo khác vào một loại cocktail dành cho người ăn kiêng - gừng và ớt đỏ. Tỷ lệ phải được tuân thủ như sau - một ly kefir chỉ cần một nhúm nhỏ bột tiêu, nửa thìa quế và cùng một lượng gừng xay.

Uống một ly cocktail lành mạnh tốt nhất là khi bụng đói; cũng sẽ có những lợi ích từ kefir với quế vào ban đêm.

Quế với mật ong

Quế với mật ong có lợi cho việc giảm cân - thức uống thơm ngọt giúp bão hòa tốt và cũng thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần pha loãng một thìa nhỏ bột quế trong một cốc nước nóng và nhấn trong nửa giờ, sau đó thêm 2 thìa mật ong.

Lợi ích của nước mật ong với quế sẽ là nếu bạn uống nó trong tối đa 8 tuần liên tiếp, vào buổi sáng trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi đi ngủ. Mỗi ngày, thức uống phải được pha chế lại - các đặc tính có lợi của nó không tồn tại lâu.

Sữa quế

Giảm cân thừa được tạo điều kiện thuận lợi nhờ các đặc tính có lợi của quế với sữa - thức uống hóa ra khá bổ dưỡng, nhưng đồng thời nó không dẫn đến một số kg. Thông thường, chỉ 1/3 thìa nhỏ quế được cho vào ly sữa, sau đó đun đồ uống trên bếp. Sữa quế vào ban đêm đặc biệt có lợi - nó không chỉ góp phần giảm cân mà còn giúp đi vào giấc ngủ nhanh hơn.

Cà phê quế

Khi giảm cân, cà phê với quế có lợi và có hại. Các đặc tính quý giá của thức uống như vậy được thể hiện ở chỗ nó làm dậy mùi và bắt đầu quá trình đốt cháy các mô mỡ một cách hoàn hảo, và cũng làm giảm cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, đồ uống này có thể gây hại nếu bạn uống quá thường xuyên. Những lợi ích của bột quế được thêm vào cà phê với số lượng một nhúm sẽ chỉ với mức sử dụng vừa phải - không quá 2 lần một ngày. Ngoài ra, bạn không thể thêm các thành phần bổ sung vào cà phê - đường, mật ong và kem, nếu không các đặc tính có lợi của nó sẽ giảm đáng kể.

Trà quế

Trà quế sẽ mang lại lợi ích lớn khi được uống kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh và không có chất phụ gia có đường. Nó được ủ theo một cách đơn giản - đầu tiên, đổ lá trà thường dùng với nước nóng, sau đó chỉ cho nửa thìa nhỏ bột hoặc một thanh quế nhỏ.

Trà được truyền trong khoảng 5 phút và uống với liều lượng bình thường, tốt nhất trước bữa ăn hoặc vài giờ sau bữa sáng hoặc bữa trưa. Sẽ có những lợi ích từ trà xanh với quế - bạn không chỉ có thể sử dụng lá trà đen.

Cách dùng quế chữa bệnh

Lợi ích và tác hại của quế được thể hiện trong việc điều trị bệnh - một loại gia vị thường có mặt trong các công thức thuốc tại nhà. Mặc dù thực tế là sản phẩm không phải là một loại thuốc chính thức, nhưng các đặc tính của nó giúp rất tốt cho một số triệu chứng.

Với bệnh tiểu đường

Vì gia vị có chứa nhiều hợp chất tannin, aldehyde và ete nên quế có thể làm giảm lượng đường huyết. Ngoài ra, lợi ích của quế đối với bệnh đái tháo đường được thể hiện ở chỗ nó làm giãn mạch máu và tăng độ nhạy insulin, cải thiện quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh béo phì.

Trà với một thanh quế và bất kỳ món ăn nào khác có thêm gia vị này sẽ có lợi. Tuy nhiên, cần nhớ liều lượng - lợi ích của quế đối với bệnh nhân tiểu đường sẽ chỉ thể hiện khi sản phẩm được tiêu thụ với số lượng không quá 3 g mỗi ngày. Nếu bạn sử dụng một loại gia vị lành mạnh quá thường xuyên, nó sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.

Đối với cảm lạnh

Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh cúm, SARS hoặc viêm phế quản, mật ong và quế sẽ rất có lợi. Bạn cần thêm 1/4 thìa lớn gia vị vào một thìa lớn mật ong, trộn đều sản phẩm và ăn với trà ấm. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp tối đa 4 lần một ngày. Quế và mật ong sẽ nhanh chóng loại bỏ tình trạng viêm nhiễm, giúp trị sổ mũi, ho, giảm đau đầu.

Khỏi áp lực

Sẽ có những lợi ích từ quế đối với bệnh tăng huyết áp - sản phẩm không chỉ làm giảm huyết áp mà nếu sử dụng liên tục sẽ giúp quên đi cơn tăng huyết áp. Vào buổi sáng trước khi ăn sáng, bạn cần hòa tan một thìa nhỏ bột quế trong một cốc nước nóng và uống khi bụng đói. Nó cũng được phép uống vài ngụm thuốc trong ngày - liều lượng hàng ngày vẫn phải bằng một ly.

Tổng cộng, bạn cần dùng sản phẩm trong khoảng một tuần, trong thời gian này, kết quả sẽ xuất hiện.

Bị viêm khớp

Các đặc tính có lợi của quế với mật ong có tác dụng mạnh mẽ đối với bệnh viêm khớp. Trước hết, bạn có thể lấy gia vị bên trong - nửa thìa nhỏ bột được pha loãng trong một cốc nước và thêm một thìa lớn mật ong vào thức uống. Một phương thuốc như vậy có tác dụng chống viêm và giúp chống lại bệnh khớp.

Chườm gia vị cũng rất hữu ích. Họ làm như thế này:

• một thìa nhỏ mật ong hơi ấm để tạo cho sản phẩm có độ sệt;
• mật ong trộn với một thìa muối ăn tráng miệng;
• Thêm một thìa nhỏ bột quế vào hỗn hợp.

Các thành phần được trộn đều, sau đó đắp vào băng gạc và cố định bằng màng và băng mô trên khớp bị đau. Bạn cần giữ túi chườm trong khoảng một giờ, và tốt nhất nên thực hiện vào buổi tối, ngay trước khi đi ngủ.

Vì sức khỏe của tim và mạch máu

Các đặc tính y học của quế rất tốt cho bệnh mỡ máu cao và bệnh tim. Một vài thìa lớn mật ong nên được trộn đều với 3 thìa nhỏ quế, đổ các thành phần với 2 cốc nước ấm và uống vài ngụm ba lần một ngày.

Trong vòng một tuần kể từ khi sử dụng tác nhân, trạng thái của các bình sẽ cải thiện đáng kể. Và cùng với điều này, các bệnh về tim sẽ biến mất, thường liên quan chính xác đến rối loạn tuần hoàn.

Chữa đau răng

Gia vị có đặc tính giảm đau nhẹ nên có tác dụng giảm bớt khó chịu khi bị viêm nhiễm trong khoang miệng. Trong trường hợp đau răng, nên pha loãng một thìa nhỏ gia vị trong một ít nước đun nóng để thu được hỗn hợp sền sệt. Hỗn hợp này được phân phối đều trên răng và nướu bị đau, và sau vài phút cơn đau sẽ yếu dần.

Để cải thiện trí nhớ

Khi sử dụng gia vị, lưu thông máu được cải thiện, và điều này có tác dụng có lợi nhất cho não. Do đó, gia vị này rất có lợi cho các vấn đề về trí nhớ và khả năng tập trung. Thông thường, cho mục đích y học, họ sử dụng 3 loại trà quế chữa bệnh cùng một lúc. Cụ thể:

• vào buổi sáng, trộn 1/3 thìa nhỏ gia vị với một nhúm thảo quả và bột gừng, đổ nước ấm vào và uống sau khi ăn sáng;

• Vào buổi chiều sau khi ăn trưa, sử dụng một phương thuốc khác - 1/3 thìa nhỏ bột quế và rau mùi trộn với một lượng tương đương hồi và đổ với một cốc nước;
• vào buổi tối 1/3 thìa nhỏ bột quế được pha loãng trong nước, cùng một lượng hoa cúc khô và một nhúm hoa hồi - bạn cần uống dịch truyền sau bữa tối.

Trong vòng vài ngày, giai điệu cơ thể và hoạt động của não sẽ cải thiện rõ rệt.

Công dụng của quế trong thẩm mỹ tại nhà

Các đặc tính của gia vị được sử dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm. Nó thường được thêm vào các loại mặt nạ tự chế dành cho tóc và mặt, giúp cải thiện vẻ ngoài và làm chậm quá trình lão hóa.

Đối với da mặt

Gia vị mặt đất có hiệu quả làm sạch và làm đều màu da dễ bị viêm và mụn trứng cá. Ví dụ, đối với mẩn ngứa và mụn đầu đen, bạn có thể làm mặt nạ sau:

• một thìa quế được trộn với 2 thìa lớn kem chua;
• thêm cùi cắt nhỏ của nửa quả chuối;
• đổ các thành phần với một thìa lớn nước cốt chanh.

Hỗn hợp được phân phối trên khuôn mặt thành một lớp đều và sản phẩm cần được rửa sạch sau một phần tư giờ. Mặt nạ không chỉ có tác dụng làm sạch mà còn có tác dụng làm căng da - các nếp nhăn sau khi thoa sẽ ít rõ rệt hơn.

Vì sức khỏe và vẻ đẹp của tóc

Lợi ích của quế đối với tóc là gia vị cải thiện lưu lượng máu dưới da đầu và do đó giúp tăng cường các nang tóc. Ngoài ra, tóc trở nên bóng mượt và dễ quản lý khi sử dụng gia vị, và gia vị cũng có tác dụng làm sáng nhẹ.

Ở nhà, thật hữu ích để làm một mặt nạ như vậy:

• một thìa lớn quế được trộn với một lượng mật ong tương tự;
• các thành phần được pha loãng trong dầu ô liu để đạt được độ nhất quán bán lỏng;
• Mặt nạ được áp dụng cho các lọn tóc trong 45 phút, đặc biệt chú ý đến phần gốc của chúng.

Để có hiệu quả tốt nhất, bạn nên quấn đầu ấm bằng màng bám và khăn bông. Nếu muốn, bạn có thể thêm 4 tép tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp để tăng hiệu quả làm ấm. Sau đó, tóc sẽ cần được xả sạch để loại bỏ cặn mặt nạ và mùi hôi.

Quế được sử dụng như thế nào trong nấu ăn

Tất nhiên, thanh quế không chỉ hữu ích trong y học và thẩm mỹ tại nhà. Gia vị được sử dụng tích cực trong nhà bếp và nó phù hợp với hầu hết các món ăn. Thêm quế:

• trong món salad trái cây và nước trái cây tươi;
• trong các món thịt và các món ăn kèm;
• trong món tráng miệng sữa đông;
• trong bột làm bánh và kem;
• trong nhiều loại đồ uống, cả lạnh và nóng.

Nếu bạn cho gia vị quá sớm, nhiệt độ nóng sẽ làm thay đổi vị và chỉ cho món ăn có vị đắng khó chịu.

Tác hại của quế và chống chỉ định

Không có nhiều quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng gia vị. Nhưng tất nhiên, cô ấy cũng có khả năng gây hại. Đặc biệt, không nên sử dụng gia vị cho bất kỳ mục đích nào:

• bị tăng huyết áp nặng;
• ở nhiệt độ cao;
• với sự kích thích thần kinh mạnh mẽ;
• nếu bạn bị dị ứng;
• trong khi mang thai.

Liều lượng chính xác phải được tuân thủ - nếu tiêu thụ quá mức, quế sẽ có hại. Trung bình, không nên dùng quá 2-3 g gia vị cay mỗi ngày.

Cách phân biệt quế thật giả

Trong các cửa hàng và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể tìm thấy 2 loại gia vị chính - Ceylon và Cassia. Nhiều người không nhìn thấy sự khác biệt giữa chúng, nhưng trên thực tế chúng rất khác nhau.

Chỉ gia vị Ceylon mới có thể được coi là thật - nó được làm từ lớp trong của vỏ cây quế non, nó có những đặc tính quý giá nhất. Và để tạo ra Cassia, các chồi già của một cây gia vị có liên quan được sử dụng, và tất cả các bộ phận của vỏ đều được sử dụng. Cassia không chỉ kém hữu ích mà còn có thể gây hại - nó chứa một lượng coumarin tăng lên.

Không khó để phân biệt các loại gia vị với nhau.

1. Quế thật là một ống mỏng manh, có nhiều lọn tóc bên trong và có màu nâu nhạt.
2. Một loại gia vị giả thường có màu nâu đậm đậm, được đặc trưng bởi mật độ dày hơn và chỉ có một vài lọn tóc.
3. Quế Ceylon tỏa ra mùi thơm nồng và dễ chịu hơn, trong khi Cassia có mùi khá yếu.
4. Nước xuất xứ của gia vị tự nhiên là Sri Lanka, nhưng Cassia lên kệ từ Việt Nam, Indonesia và Trung Quốc.

Cuối cùng, bạn có thể phân biệt một loại gia vị thật bằng giá của nó - nó đắt hơn hàng giả nhiều lần.

Cách bảo quản quế

Thông thường, bạn nên bảo quản bột quế ở nơi tối và mát, trong hộp kín để hương thơm của gia vị không bị phai và không lẫn với các mùi khác. Các ống này vẫn giữ được đặc tính của chúng trong suốt cả năm, đối với bột, thời hạn sử dụng của nó chỉ bằng một nửa - chỉ 6 tháng.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của quế là vấn đề của việc sử dụng gia vị đúng cách. Trong trường hợp không có chống chỉ định rõ rệt, sản phẩm sẽ mang đến hương vị mới lạ cho những món ăn quen thuộc và hơn nữa còn giúp cải thiện sức khỏe.

Nhận xét của bác sĩ

Phản hồi khách hàng