Bột rau dền: lợi và hại

Lợi ích và tác hại của bột rau dền là do hàm lượng các nguyên tố vi lượng, axit amin hữu ích, axit béo không bão hòa đa, các đặc tính của nó đã được biết đến rộng rãi. Cô ấy gần đây đã xuất hiện trên các kệ hàng, nhưng đã trở nên phổ biến đối với những người chăm sóc sức khỏe của họ. Nó được khuyến khích cho những người ăn kiêng không có gluten.

Bột rau dền được làm như thế nào và từ gì

Nó được lấy từ một đại diện của họ cùng tên - cây dền gai. Lần đầu tiên nó trở thành một nền văn hóa, nó bắt đầu được nuôi dưỡng trên lục địa Bắc Mỹ bởi những người cổ đại - người Aztec, những người biết về lợi ích của nó. Người bản xứ đã sử dụng ngũ cốc rau dền, xay nhỏ để làm bánh mì.

Người châu Âu gọi nền văn hóa xa lạ là "lúa mì của người Aztec", "bánh mì của người Inca." Các đặc tính của nó vẫn được các nhà khoa học quan tâm. Hiện nay, rau dền đã lan rộng như một loại cỏ dại khắp Châu Âu và Châu Á. Ở Nga, cây không chín nên bột là sản phẩm nhập khẩu. Sản xuất công nghiệp được thực hiện ở Bắc và Trung Mỹ, Ấn Độ.

Rau dền là một loại cây cao có hoa đẹp, có nhiều lợi ích ở lá và hạt của nó. Những bông hoa rất nhỏ được thu hái thành những bông hoa dài màu anh đào, rủ xuống đẹp như tranh vẽ. Vào mùa thu, hạt được hình thành trong đó, sau đó được sử dụng để nghiền. Mỗi cây cho hơn 500.000 hạt. Đúng, chúng khá nhỏ: 2,5 nghìn hạt trên 1 g.

Thành phần và hàm lượng calo của bột rau dền

Tại sao nó trở nên phổ biến gần đây, có tác hại gì từ việc sử dụng nó không? Những câu hỏi này sẽ được trả lời bằng cách so sánh sản phẩm với một chất tương tự lúa mì, từ đó hầu hết các sản phẩm bánh được tạo ra.

Nó chứa protein, chất béo và carbohydrate. Tùy thuộc vào chất lượng của bột mì, protein được chứa với số lượng từ 9 đến 13 g trên 100 gam, gần với các chỉ số của lúa mì. Nhưng bộ axit amin của chúng khác nhau.

Ví dụ, bột hạt rau dền chứa gấp 2 lần lượng axit amin thiết yếu là lysine so với lúa mì. Lysine không được tổng hợp bởi cơ thể con người, nhưng có xu hướng tham gia vào quá trình trao đổi chất. Hầu hết các protein trong rau dền là globulin, albumin, lợi ích của nó đã được chứng minh từ lâu.

Trong bột mì có thêm một ít cacbohydrat, điều này cũng nói lên ưu điểm của rau dền (chỉ tiêu dao động từ 61 g đến 68 g trên 100 g chất), hàm lượng calo - 344 kcal. Và chất béo gấp 2 lần so với bình thường đối với chúng ta. Nhưng không có tác hại nào từ chúng.

Tại sao bột rau dền lại hữu ích?

Những lợi ích của bột hạt rau dền là do sự hiện diện của các tính năng có lợi sau:

1. Một hàm lượng cao các axit amin, chủ yếu là lysine. Nó, kết hợp với các axit amin khác, ngăn chặn sự hình thành các chất độc hại gây tắc nghẽn mạch máu. Lysine tham gia vào quá trình tổng hợp protein, và vì nó không được cơ thể tổng hợp nên nguồn cung cấp nó phải được duy trì từ thức ăn.
2. Squalene rất hữu ích trong việc điều chỉnh mức cholesterol. Các nhà khoa học đã phát hiện ra khả năng bảo vệ tế bào của nó khỏi tác động của các chất độc gây hại cho cơ thể.
3. Bột rau dền có thể được sử dụng để điều trị bệnh nhân celiac, tức là những người bị chứng không dung nạp gluten (gluten). Nó được biết là có trong cả bột mì và lúa mạch đen. Đối với những bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa như vậy, gluten gây ra những tác hại không thể khắc phục được. Chất này không chứa gluten.

Lợi ích của bột rau dền đối với cơ thể là do chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin và các chất khác, đặc tính của nó đã được các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng chứng minh.

Bột rau dền khi mang thai và cho con bú

Sẽ rất có lợi nếu thêm nó vào thực phẩm trong thời kỳ mang thai do hàm lượng axit amin cao. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hình thành và phát triển của thai nhi.

Bột rau dền rất hữu ích cho trẻ em. Khi cho con bú, bạn có thể ăn các món nướng từ thành phần này hoặc thêm vào súp rau củ, khoai tây nghiền, các món ăn chính.

Tác hại từ sản phẩm độc đáo này, như dị ứng với bột rau dền, vẫn chưa được xác định.

Bột rau dền giảm cân

Bột rau dền được khuyến khích trong chế độ ăn uống của Ducan, nó được bao gồm trong các sản phẩm được phép. Lợi ích của nó là do hàm lượng protein cao và hoàn toàn không có gluten. Đó là, nó có các đặc tính được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng này.

Cách tiêu thụ bột rau dền

Không phải ai cũng nghe nói về sự tồn tại của sản phẩm hữu ích này, vì vậy nhiều người không biết cách sử dụng nó.

Bột rau dền có hương vị thơm mát được truyền cho các món ăn.

Có thể sử dụng gọn gàng khi nướng đồ nướng. Sản phẩm này có thể trộn với bột mì thông thường theo tỷ lệ 1: 1 để bánh nướng mềm và bông xốp.

Nó cũng có thể được thêm vào nước sốt.

Bột rau dền có tốt cho bệnh tiểu đường không

Do rối loạn chuyển hóa được quan sát thấy ở bệnh nhân đái tháo đường, nên trước hết, bệnh nhân được khuyến khích thực phẩm có khả năng hữu ích để phục hồi tài sản đã mất này.

Công dụng của bột rau dền trong thẩm mỹ

Thành phần này được sử dụng trong việc chuẩn bị mỹ phẩm cho da mặt. Mặt nạ rất hữu ích cho những ai muốn khôi phục lại tuổi thanh xuân đã mất của làn da.

Mặt nạ bột rau dền:

• 2 thìa bột hạt rau dền;
• 1 thìa kem chua;
• 1 giọt dung dịch dầu vitamin E.

Ứng dụng:

1. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Thoa hỗn hợp lên mặt đã rửa sạch.
3. Sau 20 phút, gội sạch bằng nước lạnh.

Mặt nạ này rất tốt cho việc phục hồi làn da lão hóa: nó sẽ trả lại sự tươi trẻ cho khuôn mặt và làm mờ các nếp nhăn.

Có thể làm gì từ bột rau dền

Bạn có thể chuẩn bị từ sản phẩm này:

• bánh mỳ;
• bánh nướng nhỏ;
• bánh xèo và bánh xèo;
• trái cây charlotte;
• bánh quy;
• bánh cho các loại bánh;
• banh my Pita.

Sẽ rất hữu ích nếu bạn thêm nó thay vì lúa mì trong quá trình chuẩn bị bánh pho mát, thịt hầm, cốt lết, nước sốt.

Tác hại của bột rau dền và chống chỉ định

Phương pháp ăn kiêng mang lại nhiều lợi ích hơn là gây hại cho cơ thể. Nhưng, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nó có chống chỉ định.

Đối với các bệnh về thận, gan và túi mật, bất kỳ bệnh mãn tính nào, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Với bệnh gan, nên dùng bột rau dền thận trọng.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của bột rau dền đã được khoa học chứng minh và chứng minh bằng cách sử dụng lâu dài trong thực phẩm của cư dân Ấn Độ và Mexico. Sự độc đáo của sản phẩm được khẳng định bởi sự hiện diện của các axit amin và chất béo không bão hòa đa nhẹ, rất hữu ích cho cả trẻ nhỏ và người già.

Chuyên gia dinh dưỡng nói về những lợi ích:

Nhận xét