Bột bí ngô: lợi và hại

Loại rau bí được yêu thích xuất hiện ở Mexico, nơi nó được trồng từ lâu đời với mục đích mang lại những hạt giống có giá trị và tốt cho sức khỏe. Theo thời gian, lợi ích của nó không chỉ được hiểu ở trong nước mà còn trên toàn thế giới. Dầu được chiết xuất từ ​​hạt bí ngô, bã sau khi ép sẽ được sấy khô và nghiền thành bột, từ đó cho ra lò bánh mì thơm. Ngày nay, không ít người nói về các dược tính có lợi của sản phẩm. Lợi ích và tác hại của bột bí ngô được các chuyên gia dinh dưỡng, thẩm mỹ, bác sĩ thảo luận rộng rãi và đáng được quan tâm đặc biệt.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bột bí ngô

Cối xay thu được từ hạt bí, có màu vàng xanh, mùi thơm dễ chịu. Sự phổ biến và lợi ích là do hàm lượng các chất có giá trị với các đặc tính độc đáo:

• một bộ vitamin: C, A, K, B3 và B9 (axit folic);
• các khoáng chất quan trọng: K (kali), Mn (mangan), Mg (magiê), P (phốt pho), Fe (sắt), Ca (canxi), Cu (đồng), Se (selen) và Zn (kẽm);
• axit béo omega-3 có giá trị (axit alpha linolenic / ALA);
• bioflavonoid, axit amin (khoảng năm mươi).

Hàm lượng calo tương đối thấp: 100 g chứa khoảng 305 kcal.

Các đặc tính hữu ích và y học của bột bí ngô

Phương thuốc hiệu quả này có tác dụng hữu ích đối với nhiều bệnh:

• bệnh của hệ thống sinh dục, thận;
• suy giảm chức năng sinh sản ở nam giới;
• sai lệch trong công việc của gan, cơ quan tiêu hóa;
• suy yếu của hệ thống miễn dịch;
• giảm trao đổi chất và làm chậm quá trình trao đổi chất;
• trị giun sán (bột bí ngô có tác dụng chống ký sinh trùng);
• căn bệnh thế kỷ - bệnh đái tháo đường;
• các loại thiếu máu khác nhau;
• trục trặc của tim và mạch máu;
• da có vấn đề và vết thương kém lành;
• có khuynh hướng trầm cảm.

Lợi ích của bữa ăn bí ngô để giảm cân

Bí mật về lợi ích của bột hạt bí ngô đối với việc giảm cân là ở đặc tính quý giá: nó tăng tốc độ trao đổi chất, thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng, giảm sự lắng đọng chất béo và sự tích tụ chất lỏng trong mô mỡ dưới da. Để giảm cân, chỉ cần sử dụng nước sốt, súp hoặc cocktail là đủ.

Một bữa ăn ba bữa bột mì như bữa sáng để giảm cân:

• Tuần đầu tiên: pha loãng 1,5 thìa cà phê bột mì trong 100 g kefir, sữa chua hoặc sữa.
• Tuần thứ hai: khuấy 3 thìa cà phê bột trong 100 g kefir, sữa chua, sữa.
• Tuần thứ ba: pha loãng 4 muỗng cà phê bột mì với 150 g kefir / sữa chua / sữa.

Chỉ cần uống một lần vào buổi sáng là đủ.

Những bữa sáng như vậy rất lý tưởng cho những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa, ngoài ra, chúng sẽ thải độc và chất độc ra khỏi cơ thể.

Cách lấy bột hạt bí ngô làm thuốc

Lợi ích không thể chối cãi của bột hạt bí ngô là nó được kết hợp với tất cả các món ăn và bất kỳ phương pháp chữa bệnh nào. Phức hợp protein-vitamin-khoáng chất tự nhiên rất hữu ích trong việc điều trị bất kỳ bệnh nào, vì nó làm giảm tải cho gan.

Để ngăn ngừa và điều trị các bệnh trên, 1-2 muỗng cà phê là đủ. khuấy 100 g sữa / kefir / sữa chua / nước trái cây và uống 2 p. mỗi ngày trong 30 ngày. Tiếp nhận cho các mục đích điều trị và dự phòng như vậy được khuyến khích 3-4 lần một năm.

Công dụng của bột bí ngô trong thẩm mỹ

Lợi ích của bột bí ngô đối với phụ nữ được nhân đôi với việc sử dụng các đặc tính quý giá của nó trong thẩm mỹ. Do ảnh hưởng của nó (hàm lượng cao các axit amin) collagen được tổng hợp trong da một cách tự nhiên, cho phép nó nằm trong thành phần của các chất chống lão hóa. Hàm lượng kẽm cao điều chỉnh sự bài tiết của tuyến bã nhờn, ngăn ngừa viêm nhiễm và mụn trứng cá.

Để chuẩn bị mặt nạ làm săn chắc và trẻ hóa, trộn bột mì và nước cho đến khi thu được hỗn hợp đặc đồng nhất. Đắp mặt nạ lên mặt, để khô hoàn toàn, rửa sạch bằng nước ấm, sau đó thoa kem dưỡng.

Có thể làm gì từ bột bí ngô

Một sản phẩm hữu ích (tỷ lệ hàng ngày - 1 muỗng canh L.) Rất tốt để thêm vào các món ăn làm sẵn như chất làm đặc:

• tất cả các loại nước sốt để trộn các món rau, thịt và cá;
• bất kỳ món súp nào;
• tất cả các loại ngũ cốc;
• đồ uống khác nhau.

Khi nướng, bột mì được trộn với lúa mì (1-2 muỗng canh. L. trên 1 kg bột mì).

Bánh kếp, bánh xèo, bánh rán, bánh nướng xốp sẽ thơm lừng. Các món nướng tươi lâu hơn.

Khi chiên các món thịt, rau và cá, một sản phẩm hữu ích được sử dụng để tẩm bột.

Cách làm bột bí đỏ tại nhà

Bột mì tự làm sẽ thành bột tự nhiên, không có phụ gia không mong muốn. Bước đầu tiên là mua bí ngô ở chợ hoặc siêu thị.

Từ hạt bí ngô

Chuẩn bị hạt giống:

• Lấy hạt ra khỏi quả, rửa sạch, phơi khô trong không khí (nếu không có thể cho vào lò nướng hoặc chảo).
• Xay trong máy xay.
• Nếu cần, hãy mài lại sau khi chạm vào.
• Rây mịn, tách bột lấy cám, đổ vào hũ khô.
• Xay lại cám.

Từ cùi bí ngô

Bạn cũng có thể làm bột từ bột giấy, nhưng nó sẽ không có hàm lượng axit béo thiết yếu và hữu ích cao như vậy. Ưu điểm của một sản phẩm như vậy là một lượng lớn các carotenoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

Chuẩn bị từ bột giấy:

• Gọt vỏ một loại rau chín, bỏ hạt.
• Cắt nhỏ bột giấy và sấy khô trong máy sấy gia dụng hoặc lò nướng cho đến khi khô hoàn toàn.
• Xay khô trong máy xay hoặc máy xay thực phẩm.

Sử dụng hạt xay có lợi này trong nấu ăn tương tự như sử dụng bột hạt.

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: bí ngô hoặc bột mì

Cả hai loại đều khác nhau về thành phần và theo đó là tính chất. Hàm lượng calo của lúa mì cao hơn: 342 kcal. Lợi ích của nó là có nhiều chất béo, protein và carbohydrate hơn. Để có một tỷ lệ lý tưởng của các chất dinh dưỡng, hỗn hợp của hai loại được sử dụng. Tuy nhiên, lúa mì có chứa một loại protein gọi là gluten. Bí ngô không chứa gluten và lý tưởng cho những người không dung nạp protein lúa mì.

Tác hại của bột bí ngô và chống chỉ định

Có thể có tác hại từ việc tiêu thụ quá nhiều, có thể gây khó tiêu:

• tăng tạo khí;
• bệnh tiêu chảy;
• táo bón.

Tác hại cũng có thể do sự không dung nạp của từng cá nhân với sản phẩm.

Cách bảo quản bột bí ngô

Để bảo quản những lợi ích của các đặc tính của bột mì, hãy bảo quản nó ở nơi tối.Bảo vệ khỏi độ ẩm cao ở nhiệt độ phòng (không quá 25 ° C). Nó là thuận tiện để mua trong bao bì kín. Nếu sản phẩm được mua trong túi giấy hoặc bóng kính, tốt hơn nên đổ sản phẩm vào lọ có nắp đậy kín.

Phần kết luận

Những lợi ích và tác hại của bột bí ngô, việc ăn thường xuyên giúp ổn định quá trình trao đổi chất, cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng, được tất cả những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng lành mạnh biết đến. Bạn không nên dùng quá nhiều: sẽ không có lợi. Để tránh tác hại, bạn cần lắng nghe bản thân và quan sát phản ứng. Nếu bạn cảm thấy tồi tệ hơn, nên hạn chế hoặc ngừng sử dụng sản phẩm. Bổ sung có thẩm quyền vào chế độ ăn uống sẽ loại trừ tác hại khi sử dụng, đảm bảo sức khỏe và tâm trạng tốt.

Video về lợi ích và sự nguy hiểm của bột bí đỏ: