Nội dung
Trở lại năm 1869, Giáo sư Jules Rowlin kết luận rằng kẽm (Zn) đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của các hệ thống hỗ trợ sự sống của con người. Mọi tế bào của cơ thể đều cần nguyên tố này, vì kẽm tham gia tích cực vào tất cả các quá trình enzym. Kẽm có lợi và hại gì, có vai trò gì đối với đời sống con người và nên bổ sung bao nhiêu trong khẩu phần ăn hàng ngày?
Kẽm hữu ích như thế nào đối với cơ thể
Đối với mỗi người, lợi ích của kẽm là vô cùng to lớn, vì nguyên tố hóa học này rất quan trọng. Kẽm chỉ đứng sau sắt về mức độ tham gia vào các chức năng sinh hóa quan trọng.
Các tính chất chính của kẽm:
- chịu trách nhiệm cho nhiều phản ứng enzym;
- thúc đẩy sự hình thành của hệ thống miễn dịch;
- ổn định quá trình trao đổi chất;
- tham gia vào các quá trình dậy thì;
- chịu trách nhiệm về sự tăng trưởng;
- cải thiện quá trình tái tạo tế bào.
Nó cũng chịu trách nhiệm về thị lực, ngăn ngừa sự xuất hiện của cận thị sớm, do đó nó rất hữu ích ở dạng phức hợp vitamin cho người cao tuổi.
Nguyên tố giúp hình thành các mô xương, giảm nguy cơ phát triển các bệnh như viêm khớp và thấp khớp. Lợi ích của kẽm cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh: do đặc tính làm tăng sự chú ý, giảm cáu kỉnh và cải thiện tâm trạng.
Sự hiện diện của kẽm trong cơ thể đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của hầu hết các hệ thống hỗ trợ sự sống:
- trong hoạt động bình thường của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình truyền các xung thần kinh thông qua các tế bào thần kinh;
- đồng hóa các vitamin A, E và D cần thiết cho sức khỏe;
- bình thường hóa hệ thống miễn dịch, sản xuất kháng thể và kích thích hoạt động kháng khuẩn của tế bào;
- sự tổng hợp axit dạ dày và các enzym tiêu hóa, giúp giảm tải cho tuyến tụy và hữu ích cho toàn bộ đường tiêu hóa;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất, phân hủy protein, chất béo và carbohydrate, bình thường hóa lượng đường trong máu.
Nguyên tố này cũng sẽ hữu ích cho những người bị dị ứng, suy gan, mệt mỏi, loãng xương và tiểu đường.
Đối với phụ nữ
Lợi ích của kẽm đối với cơ thể phụ nữ nằm ở việc nó tham gia trực tiếp vào hoạt động của hệ thống sinh sản. Do đó, sự thiếu hụt một nguyên tố khi còn nhỏ có thể dẫn đến sự trưởng thành muộn và thậm chí kém phát triển của buồng trứng và tử cung.
Những lợi ích của chất này là vô giá đối với phụ nữ ở tuổi trưởng thành trong việc ngăn ngừa rụng tóc, xuất hiện nếp nhăn sớm và mãn kinh sớm. Ngoài ra, yếu tố cho phép quý cô trông trẻ hơn so với tuổi của mình và không phải vô cớ mà nó được gọi với cái tên “bí mật của tuổi trẻ vĩnh cửu”.
Dành cho đàn ông
Lợi ích của kẽm đối với cơ thể nam giới: nó bao gồm việc sản xuất các hormone chịu trách nhiệm hình thành bộ phận sinh dục: sự thiếu hụt có thể gây ra tác hại không thể khắc phục được, dẫn đến sự kém phát triển của tinh hoàn và vô sinh ở nam giới.
Ở tuổi trưởng thành, kẽm sẽ rất hữu ích cho nam giới để tăng hiệu lực, sản xuất testosterone. Do đó, thiếu nó có thể dẫn đến giảm hoạt động tình dục hoặc không đủ khả năng di chuyển của tinh trùng.Ngoài ra, các đặc tính đặc biệt của nguyên tố này rất quan trọng trong việc ngăn ngừa u tuyến tiền liệt, bệnh mà những phụ nữ có tuổi càng cao càng phải đối mặt.
Cho trẻ em
Những lợi ích của kẽm đối với trẻ em là đặc biệt vô giá, vì nó chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng của trẻ, sự hình thành hệ thống miễn dịch và sinh sản của trẻ. Nó cũng sẽ có lợi cho việc chữa lành vết thương và đặc tính chống viêm.
Thiếu kẽm ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Việc thiếu một nguyên tố sẽ trở thành nguyên nhân gây ra rối loạn chức năng da, đây là cơ quan bảo vệ chính chống lại các tác nhân bên ngoài.
Lợi ích của kẽm đối với cơ thể của một người đang phát triển được thể hiện trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và thần kinh. Sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến các bệnh đường hô hấp thường xuyên, tâm trạng, chậm phát triển trí tuệ và khuyết tật tâm thần.
Đối với vận động viên
Yếu tố này cũng sẽ hữu ích cho các vận động viên tham gia vào các môn thể thao sức mạnh. Trong quá trình tập luyện, người tập thể hình cần tăng liều lượng kẽm để tạo ra testosterone, ảnh hưởng đến sức mạnh và độ bền của cơ bắp. Ngoài ra, chất này có xu hướng loại bỏ axit lactic tích tụ trong cơ khi luyện tập cường độ cao. Sự dư thừa của nó dẫn đến sự xuất hiện của đau cơ (đau nhức) và suy nhược sau khi đến phòng tập thể dục.
Trong khi mang thai
Trong thời kỳ mang thai, cũng như cho con bú, tỷ lệ chất nên được tăng lên một phần ba. Kẽm cũng rất hữu ích ở chỗ nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi, cụ thể là các tế bào não.
Thiếu kẽm trong chế độ ăn uống có thể gây hại cho bà mẹ và em bé tương lai. Hậu quả có thể trở thành thiếu cân ở trẻ sơ sinh, các biến chứng trong quá trình mang thai, sinh non và thậm chí sẩy thai.
Tác dụng của kẽm đối với tóc và da
Thiếu kẽm thường được các bác sĩ cho là nguyên nhân chính gây ra tình trạng da kém và rụng tóc. Nó giúp hấp thụ tốt hơn vitamin E, cần thiết để duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Các đặc tính có lợi của nguyên tố đối với da được thể hiện qua việc nó tham gia vào quá trình tái tạo và đổi mới tế bào. Do đó, sự thiếu hụt của nó là nguyên nhân của các bệnh viêm da, hói đầu và gàu khác nhau.
Kẽm chịu trách nhiệm cho sự phát triển của tóc và hoạt động bình thường của tuyến bã nhờn, tham gia vào quá trình xử lý các axit béo, do đó cải thiện quá trình tái tạo tế bào. Nhờ em ấy mà việc điều hòa cân bằng nội tiết tố ngăn chặn sự xuất hiện của các ổ viêm, từ đó ngăn chặn sự phát triển của mụn trứng cá và mụn bọc. Do đó, các bác sĩ da liễu khuyên những người có làn da có vấn đề nên ăn những thực phẩm có ích với hàm lượng kẽm cao.
Tóc khô, xỉn màu chứng tỏ không đủ dinh dưỡng, đồng nghĩa với việc rối loạn trao đổi chất. Kẽm bình thường hóa quá trình trao đổi chất, đặc tính oxy hóa chất béo của nó giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho các nang tóc.
Việc sử dụng kẽm như một chất chống oxy hóa mạnh luôn được coi trọng trong mỹ phẩm vì khả năng ngăn ngừa lão hóa da, mang lại màu sắc khỏe mạnh, tóc chắc khỏe và bóng mượt.
Bạn cần bao nhiêu kẽm mỗi ngày
Chất này có ích cho mỗi người, tuy nhiên, đối với trẻ em, phụ nữ và nam giới, tỷ lệ hàng ngày là khác nhau.
- Đối với trẻ sơ sinh đến 6 tháng, nó là 2 mg / ngày, từ 6 tháng đến 3 tuổi - 3 mg.
- Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi cần 5 mg, và từ 8 đến 13 - 8 mg mỗi ngày.
- Đối với trẻ em trai trên 14 tuổi - và đàn ông trưởng thành - 11 mg.
- Đối với các cô gái từ 14 đến 18 tuổi, tỷ lệ hàng ngày là 9 mg, và trên 19 tuổi - 8 mg mỗi ngày.
Các triệu chứng thiếu kẽm trong cơ thể
Tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính, có các triệu chứng thiếu kẽm trong cơ thể khác nhau, nhưng một số trong số đó phổ biến đối với tất cả mọi người:
- tái tạo da kém, được biểu hiện bằng việc chữa lành các vết xước và vết cắt thậm chí nông kéo dài;
- tăng mệt mỏi, khó chịu và chảy nước mắt;
- giảm khả năng miễn dịch nói chung, thường xuyên xuất hiện mụn rộp và viêm miệng;
- sự xuất hiện của bệnh quáng gà, suy giảm khứu giác và vị giác;
- giảm sự thèm ăn;
- rối loạn tuần hoàn, thiếu máu;
- tâm trạng xấu, thờ ơ.
Ngoài ra, ở những người có tuổi, sự xuất hiện của các bệnh viêm khớp và đợt cấp của viêm khớp được quan sát thấy. Thiếu nguyên tố này sẽ gây hại cho các tế bào não, biểu hiện bằng trí nhớ kém và lơ đãng. Đối với những người lớn tuổi, kẽm đặc biệt có lợi vì nó làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.
Các triệu chứng và ảnh hưởng của thừa kẽm
Cơ thể dư thừa kẽm sẽ dẫn đến hậu quả có hại: xét cho cùng, bản thân nguyên tố này khá độc. Tuy nhiên, nguy cơ gây hại đáng kể cho sức khỏe là nhỏ, vì chất này không tích tụ, tuy nhiên, bạn không nên xem nhẹ nó.
Sự dư thừa có thể là một lần và mãn tính - với việc vượt quá mức tiêu chuẩn hàng ngày kéo dài. Trong trường hợp thứ hai, nó gây hại nghiêm trọng cho cơ thể, do giảm hàm lượng các nguyên tố như magiê, sắt và đồng.
Các triệu chứng của thừa kẽm:
- buồn nôn, nôn mửa, suy nhược chung;
- khó thở, đau ngực;
- tổn thương màng nhầy của miệng và dạ dày;
- tình trạng da và tóc kém;
- giảm khả năng miễn dịch.
Việc dư thừa nguyên tố này có hại cho sức khỏe, làm gián đoạn hoạt động của gan, tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Có thể thiếu quá trình khoáng hóa xương, điều này rất nguy hiểm, đặc biệt là đối với trẻ em, vì nó dẫn đến sự ngừng tăng trưởng, cũng như đối với người già, do sự gia tăng tính mỏng manh của mô trơ.
Sản phẩm có chứa kẽm
Vì ảnh hưởng của các đặc tính của kẽm đối với cơ thể con người là rất lớn, do đó, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng một người nhận đủ lượng hàng ngày mỗi ngày. Để làm điều này, sẽ hữu ích khi đưa vào menu:
- hàu;
- cám lúa mì;
- sô cô la đắng;
- hạt, quả hạch, vừng;
- thịt bò và gan lợn;
- ức và tim gà;
- trứng gà;
- pho mát cứng.
Hàu đứng đầu trong danh sách này: 100 g sản phẩm chứa 60 mg kẽm, cao gấp nhiều lần nhu cầu hàng ngày. Nên nhớ không chỉ lợi ích của kẽm mà còn cả tác hại của nó đối với cơ thể, bạn không nên quá mê món ngon này. Rất nhiều kẽm cũng được tìm thấy trong các loại rau củ như củ cải đường, cà rốt, bắp cải và ớt.
Viên kẽm và vitamin
Các chế phẩm phức tạp dựa trên kẽm với việc bổ sung các vitamin và khoáng chất khác nhau rất phổ biến như các chất phụ gia hoạt tính sinh học (thực phẩm chức năng). Chúng được kê đơn cho những người thiếu yếu tố quan trọng để loại bỏ các vấn đề và bệnh tật phát sinh dựa trên nền tảng này.
Lợi ích của viên kẽm đối với phụ nữ là phục hồi và duy trì vẻ đẹp và sức khỏe của móng tay, tóc và da. Ngoài ra, nguyên tố này còn kích hoạt quá trình trao đổi chất, giúp chống lại trọng lượng dư thừa. Những loại thuốc này được kê đơn để phục hồi nhanh chóng sau phẫu thuật trong lĩnh vực sản phụ khoa. Các phức hợp thường dùng cho phụ nữ là Duovit for Women, Complivit Radiance và Vitrum Beauty.
Đối với nam giới, các chế phẩm chứa kẽm "Duovit for Men", "Vitrum Foraise" và "Selmevit" thường được kê đơn để phục hồi các chức năng cơ thể bị suy yếu do rượu và hút thuốc. Và cũng để tăng khả năng di chuyển và sức sống của tinh trùng trong điều trị vô sinh.
Đối với trẻ em, các bác sĩ nhi khoa khuyến nghị một phức hợp kẽm dựa trên vitamin C, lợi ích của nó là tăng sức đề kháng đối với các bệnh khác nhau. Ngoài ra, nguyên tố có đặc tính tăng trí lực, cải thiện sự chú ý, do đó nó đặc biệt hữu ích cho hệ thần kinh của trẻ em hiếu động.
Phần kết luận
Từ tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng lợi ích và tác hại của kẽm phụ thuộc trực tiếp vào lượng kẽm trong cơ thể. Cả sự thiếu hụt và dư thừa một nguyên tố đều gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe. Điều quan trọng, khi xuất hiện các triệu chứng đáng báo động, không nên quá lười đi thăm khám và làm xét nghiệm.
