Choline trong thực phẩm: mục lục

Vitamin B4 được coi là một trong những thành phần cần thiết cho cơ thể. Tên phổ biến hơn là choline. Quá trình sản xuất nó diễn ra trong cơ thể, nhưng điều này không đủ cho hoạt động đầy đủ của các hệ thống bên trong. Chức năng của vitamin B4 là bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm mức cholesterol trong máu và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Có một bảng về hàm lượng choline trong thực phẩm. Bằng cách kiểm tra dữ liệu này, bạn có thể tránh thiếu một yếu tố quan trọng.

Thực phẩm nào chứa choline

Chất này tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất. Nhờ có anh ta, có thể tránh được sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Việc sử dụng vitamin B4 giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu, giúp bảo vệ mạch máu và gan. Choline rất cần thiết cho máu và hệ thần kinh.

Để một nguyên tố vi lượng được tổng hợp trong cơ thể với số lượng thích hợp, các axit amin methionine phải được cung cấp liên tục.

Cơ thể người lớn cần 500 mg vitamin B4 mỗi ngày

Sự thiếu hụt của nó có hại cho toàn bộ cơ thể. Trước hết, tim và cơ bắp đang bị thiếu hụt. Cơ thể mất khả năng sử dụng chất béo này, dẫn đến tăng cân. Do đó, một trong những dấu hiệu chính của sự thiếu hụt là lượng cholesterol trong máu tăng cao. Tất cả những điều này có ảnh hưởng xấu đến gan, vì nó trở nên phát triển quá mức với chất béo, có nghĩa là nó hoạt động kém hơn nhiều.

Thiếu vitamin B4 ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của hệ thần kinh. Người trở nên cáu kỉnh và mệt mỏi. Có vấn đề với bộ phận sinh dục.

Thừa một chất sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của cơ thể. Sau đó, người đó phàn nàn liên tục buồn nôn, tiêu chảy và tăng tiết nước bọt. Nhưng quá trình này cực kỳ hiếm khi xảy ra.

Thiếu vitamin B4 là rất hiếm, vì nó có trong nhiều loại thực phẩm.

Danh sách các loại thực phẩm giàu choline bao gồm:

• trứng gà;
• gan;
• đồ ăn biển;
• thịt;
• cháo bột yến mạch;
• cải bắp.

Nếu thiếu chất thì có thể ăn lạc và rau mồng tơi hàng ngày.

Ít vitamin B4 được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa và các loại đậu. Lúa mì nảy mầm và gạo giúp giảm thiểu tình trạng thiếu hụt. Nó cũng được khuyến khích bao gồm đậu Hà Lan, đậu lăng và khoai tây trong chế độ ăn uống.

Thực phẩm có lượng choline cao

Với một lượng nhỏ nhất, chất được tổng hợp độc lập trong cơ thể. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng đủ.

Để đảm bảo hoạt động đầy đủ của các cơ quan và hệ thống bên trong, bạn cần ăn thực phẩm bao gồm choline

Cá và hải sản

Vitamin B4 được tìm thấy với số lượng ít nhất trong hải sản và cá nước ngọt.

Các loại hạt, gia vị và hạt

Nhiều người không thích thêm gia vị vào thức ăn, cũng như ăn các loại hạt và hạt. Nhưng chúng được tăng cường vitamin, bao gồm cả choline.

Nếu bạn học cách kết hợp các loại thực phẩm một cách chính xác, bạn sẽ có thể nhanh chóng bổ sung lượng vitamin B4 thiếu hụt. Nên tránh dùng quá liều, mặc dù rất hiếm.

Sữa và các sản phẩm sữa lên men

Sữa lên men và các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp các chất có lợi. Nếu so sánh với các món ăn khác, thì vitamin B4 có trong chúng ít hơn nhiều.

Việc sử dụng sữa lên men và các sản phẩm từ sữa hàng ngày sẽ không thể bù đắp lượng vitamin B4 bị thiếu. Vì vậy, nên kết hợp chúng với thức ăn khác.

Các loại đậu và ngũ cốc

Các loại đậu và ngũ cốc thường được người ăn chay ăn nhiều hơn. Chúng chứa khá nhiều choline. Điều này có thể so sánh với việc ăn các sản phẩm từ thịt.

Nếu một người chỉ thích ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, thì chế độ ăn nên bao gồm ngũ cốc từ ngũ cốc nguyên hạt, đậu nành, vì chúng chứa nhiều vitamin B4 nhất.

Thịt và trứng

Những người đứng đầu về hàm lượng choline được coi là thịt bò và gan lợn. Một nguyên tố vi lượng nhỏ có trong thịt gà tây, vịt và gà. Chỉ cần nhớ rằng lượng vitamin B4 trong thực phẩm được chỉ định trước khi nấu. Nó giảm nhẹ trong quá trình chiên, luộc hoặc nướng. Mặc dù vậy, thịt vẫn chiếm một vị trí hàng đầu.

Nguyên tố vi lượng cũng được tìm thấy trong trứng. Hơn 8 g vitamin B4 được tìm thấy trong lòng đỏ. Nếu quan sát thấy chứng thiếu máu, thì các bác sĩ khuyên bạn nên ăn một lòng đỏ mỗi sáng. Điều này sẽ nhanh chóng phục hồi chức năng não và thoát khỏi cảm giác mệt mỏi thường xuyên.

Nghiên cứu thành phần của sản phẩm, chúng ta có thể kết luận rằng chính thịt và trứng là nguồn cung cấp vitamin B4 chính.

Trái cây, rau và nấm

Nấm, một số loại rau và trái cây cũng được làm giàu nguyên tố vi lượng nhưng với số lượng ít. Vì một người ăn những thực phẩm như vậy hàng ngày, với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng loại bỏ các triệu chứng của thiếu vi chất dinh dưỡng.

Lượng vitamin B4 trực tiếp phụ thuộc vào loại thực phẩm. Cà chua phơi nắng và cà rốt khô chứa nhiều nguyên tố cần thiết nhất. Và các loại rau tươi chứa nhiều choline hơn trái cây họ cam quýt và bơ.

Bảng hàm lượng choline trong thực phẩm

Các sản phẩm thịt có hàm lượng chất cao nhất được trình bày trong bảng.

Các sản phẩm từ sữa có chứa vitamin này.

Món trứng có hàm lượng chất cao nhất.

Những đĩa cá.

Các loại đậu và ngũ cốc.

Rau, nấm, trái cây.

Gia vị, quả hạch, hạt.

Quy tắc ăn kiêng Choline

Vitamin B4 được cơ thể sản xuất với một lượng nhỏ. Nhưng điều này là không đủ để đảm bảo hoạt động chính xác của các cơ quan và hệ thống bên trong. Do đó, cần hỗ trợ thêm. Để làm được điều này, bạn nên ăn những thực phẩm giàu chất khoáng vi lượng.

Ăn thực phẩm hàng ngày đảm bảo lượng Choline thường xuyên

Các nhà dinh dưỡng cho rằng sự phá hủy nguyên tố vi lượng xảy ra trong quá trình xử lý nhiệt. Ví dụ, khi thực phẩm được đun sôi, có tới 20% nguyên tố vi lượng biến mất. Do đó, tốt hơn là nên ăn thực phẩm tươi.Điều này áp dụng nhiều hơn cho rau, trái cây, các loại đậu. Tốt hơn là luộc thịt và trứng, nhưng không nên chiên hoặc nướng, nếu không chất choline có thể biến mất hoàn toàn, đồng nghĩa với việc món ăn sẽ mất đi công dụng.

Nhiều loại thực phẩm được tăng cường choline. Điều này cho phép một chế độ ăn uống đa dạng hơn. Chúng có thể dễ dàng kết hợp với nhau. Nhờ đó, nó sẽ có thể giữ mức vitamin B4 bình thường.

Không nên kết hợp choline với thuốc chống trầm cảm, đồ uống có ga có đường, rượu, thuốc lá và thuốc từ nhóm sulfonamide. Điều này dẫn đến sự phá hủy nhanh chóng của nguyên tố vi lượng.

Phần kết luận

Bảng hàm lượng choline trong thực phẩm cho phép bạn tìm ra loại thực phẩm nào hữu ích hơn cho cơ thể. Những bữa ăn có vitamin B4 được khuyến khích cho những người thường xuyên buồn ngủ, mệt mỏi và cáu kỉnh. Ngoài ra, choline rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Nếu thiếu hụt sẽ dẫn đến sự phát triển của các dị tật thai nhi. Nhưng bạn không nên lạm dụng những sản phẩm như vậy, vì thừa vitamin B4 còn nguy hiểm hơn thiếu nguyên tố vi lượng.