Nội dung
Thực phẩm làm tăng cảm giác thèm ăn của người lớn hoặc trẻ em có thể vừa có lợi vừa nguy hiểm. Để sử dụng chúng mà không gây hại cho cơ thể, bạn cần hiểu chính xác cách chúng hoạt động.
Đặc điểm của thực phẩm gây thèm ăn
Về cơ bản, cảm giác đói là do thực phẩm từ hai nhóm:
- với hàm lượng đường cao, khi ăn thức ăn như vậy, lượng insulin trong máu tăng mạnh, sinh ra cảm giác đói;
- Với hàm lượng axit và vị đắng cao, những thực phẩm như vậy gây kích ứng thành dạ dày và khiến nó tiết ra nhiều nước trái cây, và điều này kích thích sự thèm ăn.
Các tính năng của các sản phẩm đó có thể vừa có lợi vừa có hại cho con người. Mặt khác, trong một số bệnh, cảm giác thèm ăn tự nhiên bị giảm đi rất nhiều, và cần phải kích thích nó. Sau đó, các sản phẩm phù hợp có thể mang lại lợi ích.
Nhưng với cảm giác thèm ăn tự nhiên, một số loại thực phẩm có thể đơn giản dẫn đến ăn quá nhiều. Cảm giác đói sẽ vẫn tồn tại ngay cả khi nhu cầu calo thực tế được đáp ứng.
Thức ăn nào kích thích cảm giác thèm ăn
Để ăn thức ăn đúng cách và không phải đối mặt với những hậu quả khó chịu, bạn cần biết loại thức ăn nào gây ra cảm giác đói. Đối với người lớn và trẻ em, danh sách thực phẩm sẽ khác nhau một chút.
Thực phẩm nào làm tăng cảm giác thèm ăn ở người lớn
Chế độ ăn uống của người lớn là đa dạng nhất - trong trường hợp không hạn chế thực phẩm, nó bao gồm hầu hết tất cả các nhóm thực phẩm. Tăng tiết dịch vị được thúc đẩy bởi:
- gia vị và gia vị nóng - gừng, tiêu đen, tỏi, rau mùi và các loại khác;
- sản phẩm bột mì - bánh mì và bánh mì cuộn, bánh ngọt;
- các món ngọt - sô cô la trắng và sữa, kẹo, kem, kẹo dẻo và bánh quy;
- trái cây chua ngọt, đặc biệt là táo và nho sẫm màu;
- rau, đặc biệt là bắp cải, cà rốt Hàn Quốc, ớt chuông đỏ và vàng;
- đồ uống có nhiều axit và đường.
Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như đồ ngọt và nước ngọt, được coi là có hại hơn và nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Nhưng những người khác chủ yếu có lợi. Ví dụ, thực phẩm làm tăng cảm giác thèm ăn của người lớn tuổi như rau và trái cây có thể giúp ngăn ngừa táo bón.
Thực phẩm nào làm tăng cảm giác thèm ăn ở trẻ
Ở trẻ em, cảm giác đói được tăng cường bởi các thức ăn giống như ở người lớn, nhưng đồng thời, cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn của trẻ. Thậm chí, để cải thiện sự thèm ăn, không nên cho trẻ ăn gia vị cay nóng, loại gia vị ra khỏi khẩu phần ăn, chúng sẽ gây hại cho cơ thể của trẻ.
Thực phẩm lành mạnh rất thích hợp để tăng sự thèm ăn của trẻ, ví dụ:
- quả mọng chua hoặc nước trái cây mới vắt dựa trên chúng;
- táo;
- cà rốt tươi;
- bắp cải, súp lơ và bắp cải trắng.
Nếu trẻ không bị dị ứng với các sản phẩm từ ong, bạn cũng có thể cho trẻ ăn mật ong để kích thích cơn đói. Sữa ong chúa, bánh mì ong và keo ong trong thành phần của nó nhẹ nhàng tăng cường tiêu hóa.
Thực phẩm thúc đẩy sự thèm ăn tốt nhất
Có một số loại thực phẩm gây đói. Chúng đáng được xem xét chi tiết hơn, vì một số chúng khá an toàn, trong khi những loại khác lại rất có hại cho cơ thể.
Sản phẩm bánh
Bánh mì trắng và bánh ngọt là một số loại thực phẩm kích thích sự thèm ăn phổ biến nhất. Ngay cả mùi thơm của bánh nướng mới nướng cũng gợi lên những cảm xúc tích cực, ngay lập tức bạn sẽ muốn ăn thử bánh mì thơm mềm.
Các sản phẩm bột mì trắng chứa một lượng lớn carbohydrate “nhanh” với chỉ số đường huyết cao. Bánh mì, khi tiêu thụ, ban đầu làm giảm cảm giác đói, nhưng tác dụng không kéo dài. Sản phẩm ngũ cốc được hấp thụ nhanh chóng, lượng đường trong máu dao động, lại nảy sinh ham muốn ăn uống.
Nước ép tươi
Nước trái cây tươi ép từ rau hoặc trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất quý giá. Tuy nhiên, nó cũng có tính chất tiêu cực, có một lượng đường tự nhiên rất lớn trong nước ép, nhưng chất xơ hầu như không có.
Do đó, ngay sau khi uống nước trái cây, mức insulin trong cơ thể tăng lên nhanh chóng. Ngoài ra, các axit hữu cơ trong thành phần của thức uống gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và kích thích sản xuất axit clohydric. Cơ thể bắt đầu cảm thấy đói, đó là lý do tại sao bạn nên uống nước trái cây ngay trước khi ngồi xuống bàn ăn.
Nếu chán ăn, có thể dùng nước ép tươi có lợi. Nhưng liều lượng phải được giữ nhỏ, nếu không đồ uống sẽ dẫn đến sự xuất hiện của rối loạn dạ dày và thậm chí góp phần tăng cân.
Rượu
Đồ uống có cồn là một phương tiện đáng tin cậy để tăng cảm giác thèm ăn ở người lớn. Các quan sát xác nhận rằng khi có rượu trên bàn ăn trong ngày lễ, đồ ăn nhẹ được ăn nhiều hơn so với khi uống nước hoa quả và nước khoáng.
Ảnh hưởng của đồ uống có cồn đối với sự thèm ăn được giải thích bởi thực tế là hầu hết chúng, khi được tiêu thụ sẽ gây ra sự dao động về mức đường huyết. Và ngay cả rượu mạnh, hầu như không chứa đường, dẫn đến mất nước, và điều này một lần nữa được phản ánh trong mức đường. Vì vậy, sau khi uống rượu, cảm giác thèm ăn luôn tăng lên.
Nó không được khuyến khích để điều trị chứng thèm ăn yếu bằng rượu. Nhưng thỉnh thoảng trước bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể dùng một ly rượu vang đỏ khô, nó ít gây hại cho cơ thể nhất.
Chất thay thế đường
Trong một thời gian dài, các chất thay thế đường được coi là an toàn, chúng được sử dụng chính xác để loại bỏ tác hại của đường thông thường đối với cơ thể. Nhưng nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các chất thay thế đường vẫn tiếp tục gây thèm ăn mặc dù thiếu calo.
Khi bạn dùng thực phẩm bổ sung có vị ngọt, não của bạn sẽ nhận được tín hiệu rằng insulin đã đi vào cơ thể.Trong trường hợp này, việc sản xuất glucose không thực sự xảy ra. Với cảm giác đói, cơ thể cố gắng đòi hỏi đường thực và thường ăn nó với các thực phẩm giàu calo khác. Do đó, việc kích thích sự thèm ăn bằng các sản phẩm thay thế có thể rất hiệu quả, chỉ có điều lợi ích về chế độ ăn uống của chúng là vấn đề.
Muesli và ngũ cốc
Cả ngũ cốc và muesli đều được coi là loại ngũ cốc thực phẩm lành mạnh giúp bù đắp năng lượng thiếu hụt. Nhưng các thanh làm từ muesli và ngũ cốc ăn sáng làm từ ngũ cốc rất kém no. Trên thực tế, sau khi ăn chúng, cơn đói chỉ tăng lên và có mong muốn ăn thứ khác.
Điều này là do ngũ cốc ăn sáng và thanh chứa nhiều chất ngọt ngoài một lượng nhỏ ngũ cốc. Kết quả là, sản phẩm trở nên ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe, khi tiêu thụ chỉ làm tăng cảm giác thèm ăn. Chỉ nên ăn muesli và ngũ cốc vào bữa sáng như một trong các món ăn, bản thân những sản phẩm này sẽ không làm no trong dạ dày trong thời gian dài.
Dưa chua và nước xốt
Dưa chuột muối chua và cà chua, dưa cải và các loại dưa chua khác là những thực phẩm giúp cải thiện sự thèm ăn. Chúng chứa nhiều muối, gia vị và gia vị, có tác dụng kích thích nhẹ dạ dày và kích hoạt sản xuất axit clohydric.
Ăn dưa muối rất hữu ích cho người kém ăn. Với số lượng nhỏ, những thực phẩm này giúp đánh thức cảm giác đói, tăng tốc quá trình trao đổi chất và có tác dụng có lợi cho tiêu hóa. Nhưng đồng thời, cần phải tuân thủ biện pháp - dưa chua và nước ướp với khối lượng lớn gây hại cho dạ dày và hơn nữa, làm cơ thể mất nước.
mayonaise
Mayonnaise cho đến nay là loại sốt phổ biến nhất trên bàn ăn của người Nga. Nó được sử dụng trong món salad và các món chính, thêm vào súp và thậm chí được sử dụng để làm bánh mì. Với sốt mayonnaise, hương vị của các món ăn thực sự trở nên tươi sáng hơn, và bản thân món ăn có vẻ hài lòng hơn.
Nhưng trên thực tế, sốt mayonnaise chứa một lượng lớn chất béo và hương liệu kích thích cảm giác thèm ăn. Sản phẩm không chỉ có hại cho vóc dáng mà còn khiến bạn ăn nhiều hơn bình thường. Trong các bữa tiệc ngày lễ, có thể dễ dàng nhận thấy rằng món salad trộn với sốt mayonnaise ăn nhanh hơn nhiều so với món thông thường. Điều này xảy ra không phải vì chúng ngon hơn, mà vì đói hầu như không được thỏa mãn với việc sử dụng chúng.
Gia vị và hương vị
Người ta thường chấp nhận rằng gia vị không ảnh hưởng đến hàm lượng calo của thực phẩm. Thật vậy, lá nguyệt quế, thì là, húng quế và mùi tây thực tế không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của các món ăn. Nhưng ngay cả với một lượng nhỏ, gia vị cũng kích thích vị giác và làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, tương ứng, đánh thức sự thèm ăn và mong muốn ăn nhiều món này hoặc món kia.
Điều tương tự cũng áp dụng cho các hương vị, trong đó đặc biệt được biết đến là bột ngọt. Phụ gia E621 là thành phần của nhiều bán thành phẩm, đồ ngọt và thịt hun khói, làm cho hương vị của sản phẩm sáng hơn, nhưng đồng thời làm tăng cảm giác thèm ăn và gây cảm giác đói liên tục.
Cần lưu ý rằng các loại gia vị và gia vị khi sử dụng điều độ sẽ rất có lợi, chúng giúp cơ thể phân hủy chất béo và có tác dụng trị buồn nôn rất tốt.Bạn có thể sử dụng chúng mà không sợ khi làm giảm cảm giác thèm ăn. Nhưng các chất tăng cường hương vị tổng hợp cho cơ thể chắc chắn có hại và nên tránh chúng trong mọi tình huống.
Quy tắc sử dụng thực phẩm kích thích sự thèm ăn
Những lợi ích và tác hại của thực phẩm kích thích sự thèm ăn phụ thuộc vào tình trạng của cơ thể và mục tiêu của một người cụ thể.
Khi cần thúc đẩy công việc tiêu hóa sau khi bị bệnh hoặc chống lại cơ thể căng thẳng, thì việc ăn các sản phẩm như vậy khá hữu ích, chúng giúp nhanh chóng trở lại nhịp điệu bình thường. Nhưng chúng cần được điều trị hết sức cẩn thận với khuynh hướng béo phì. Tiêu thụ không kiểm soát các loại thực phẩm "nguy hiểm" có thể dẫn đến tăng cân.
Khi tiêu thụ đồ ngọt, nước trái cây tươi, bán thành phẩm có chất điều vị và các sản phẩm khác, bạn cần theo dõi cẩn thận lượng ăn. Bạn không thể chỉ tập trung vào cảm xúc của bản thân, tốt hơn là nên tính toán trước lượng calo.
Nên ăn những thức ăn làm tăng cảm giác đói với số lượng ít trước hoặc ngay sau bữa ăn. Ví dụ, tốt hơn là bạn nên uống nước trái cây tươi khi bụng đói, sau đó chuyển sang thức ăn chính, và ăn kẹo ngọt vào buổi chiều cùng với trà, khi cơ thể đã no.
Nếu bạn cần cải thiện cảm giác thèm ăn để tăng cường sức khỏe thì bạn nên chú ý đến nước ép, dưa chua và gia vị. Rối loạn tiêu hóa không nên được điều trị bằng đồ ngọt hoặc thức ăn có hương vị.
Phần kết luận
Thực phẩm làm tăng cảm giác thèm ăn của người lớn có thể có lợi nhưng đôi khi lại có hại. Chúng cần được tiêu thụ thành nhiều phần nhỏ để kích thích sự thèm ăn không dẫn đến tăng cân nhanh chóng.
