Nội dung
- 1 Sirô carob là gì
- 2 Thành phần hóa học và hàm lượng calo của xi-rô
- 3 Tại sao siro carob tốt cho bạn
- 4 Chỉ định sử dụng siro carob
- 5 Cách uống siro carob
- 6 Tính chất thẩm mỹ của siro carob
- 7 Việc sử dụng siro carob trong nấu ăn
- 8 Tác hại của siro carob
- 9 Chống chỉ định sử dụng siro carob
- 10 Làm thế nào và bao nhiêu siro carob có thể được lưu trữ
- 11 Phần kết luận
- 12 Nhận xét
Carob là một nền văn hóa có lịch sử lâu đời. Từ thời Kinh thánh, quả của cây đã được dùng làm thước đo trọng lượng không đổi. Mỗi quả của nó bằng một đơn vị đo phi hệ thống - karat. Họ không chỉ sử dụng quả và hạt của cây, mà còn sử dụng cả vỏ cây. Lợi ích và tác hại của siro carob vẫn còn đang được tranh cãi vì những đặc tính mà loại cây đặc biệt này sở hữu.
Sirô carob là gì
Vỏ quả hay carob là một loại cây thuộc họ đậu. Sự liên kết này quyết định các thuộc tính của quả. Chúng có hình dạng quả và có thể đạt chiều dài 25 cm và chiều rộng 5 cm.
Bên trong có hạt và cùi dày đặc, chiếm 50% là đường. Sản phẩm ở dạng khô và nghiền được sử dụng thay thế cho bột ca cao.
Xirô carob được chế biến từ trái cây ở quy mô công nghiệp. Đối với điều này, vỏ quả được nghiền nát. Các phần cuối bị loại bỏ vì chúng chứa các chất gây đắng. Sau đó, khối lượng được làm bay hơi trên thiết bị đặc biệt. Kết quả là tạo ra chất lỏng sền sệt có màu nâu đậm.
Do các đặc tính có lợi đặc biệt của nó, xi rô carob được sử dụng như một phương tiện tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia cho các món tráng miệng. Tính hữu ích của ứng dụng phụ thuộc vào những chất còn lại sau khi xử lý nhiệt.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của xi-rô
Các yếu tố mà quả carob chứa là đặc trưng của thành phần xi-rô. Chúng được tham gia bởi các chất hữu ích thu được sau các phản ứng trong quá trình chuẩn bị sản phẩm.
Si rô, giống như tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng đường cao, rất giàu carbohydrate.
Mỗi 100 g:
76 g carbohydrate;
2,6 g chất đạm;
0,3 g chất béo.
Hàm lượng calo - 320 kcal trên một trăm gam thành phẩm.
Các nguyên tố hóa học mà xi-rô được bão hòa là các vitamin B hữu ích.
|
Thiamine |
Một loại vitamin tan trong nước. Tham gia vào quá trình phân hủy protein, tổng hợp chúng. Có lợi trong việc điều hòa sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể con người. |
|
Axit pantothenic |
Tham gia vào quá trình phân hủy chất béo để hấp thụ dễ dàng hơn. Thúc đẩy sản xuất các hormone quan trọng. |
|
Pyridoxine |
Đặc tính có lợi chính của vitamin này là hỗ trợ quá trình đồng hóa thức ăn protein. |
|
Riboflavin |
Tham gia vào sự phát triển của tóc, móng tay, tế bào biểu mô. Nó chịu trách nhiệm cho nhiều quá trình trao đổi chất, cải thiện trạng thái của các lực lượng miễn dịch của cơ thể. |
|
Choline |
Nó có lợi cho sự bình thường hóa trạng thái của hệ thần kinh, có đặc tính cải thiện trí nhớ của con người. |
Ngoài vitamin, xi-rô chứa:
- tannin;
- axit amin;
- tinh bột;
- pectin, đường;
- nguyên tố vi lượng.
Tại sao siro carob tốt cho bạn
Các đặc tính có lợi của siro carob được xác định bởi tác dụng của nó đối với các hệ thống của cơ thể.
Đối với hệ tim mạch, sản phẩm đóng vai trò quan trọng như một phương tiện có thể bình thường hóa chứng tim đập nhanh. Với việc sử dụng thường xuyên, nó có tác dụng tích cực trong việc tăng cường cơ tim.
Những lợi ích cho tiêu hóa là giúp làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố. Cơ chế này được kích hoạt bởi các đặc tính có lợi của tannin.
Vitamin và axit amin trong các hợp chất giúp bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện nền tảng cảm xúc, điều này cho thấy lợi ích của sản phẩm đối với hệ thần kinh.
Hàm lượng canxi thúc đẩy sự phát triển của xương, có lợi cho trẻ em và thanh thiếu niên.
Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng do đặc tính có lợi trong việc tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, xi-rô được người châu Âu đánh giá cao như một phương tiện ngăn ngừa ung thư.
Chỉ định sử dụng siro carob
Các đặc tính y học của siro carob được sử dụng để điều trị một số bệnh. Nó được sử dụng như một phương tiện:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- trị ho;
- cải thiện quá trình trao đổi chất.
Các kỹ thuật này đang dần đi vào thực tiễn y học. Theo các bác sĩ, siro carob như một loại thuốc điều hòa miễn dịch đã cho thấy hiệu quả cao đối với trẻ em và thanh thiếu niên.
Cách uống siro carob
Mặc dù thực tế là xi-rô có những đặc tính đặc biệt và có lợi cho cơ thể, nhưng lượng dùng của nó phải được định lượng cẩn thận. Uống nửa giờ trước bữa ăn chính, tỷ lệ hàng ngày cho người lớn là 4 - 5 muỗng canh. l.
Trẻ em từ 5 đến 12 tuổi có thể dùng đến 2 muỗng canh. l hàng ngày. Đối với trẻ nhỏ, siro được khuyến khích đưa vào chế độ ăn dần dần để không gây hại cho đường ruột chưa được hình thành hoàn chỉnh.
Dùng cho mục đích y học
Khi có các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh - ho và đau họng - bạn nên pha loãng 1 muỗng canh. l. xi-rô với một ly nước ấm và uống trước bữa ăn. Thức uống này làm giảm viêm thanh quản, giảm co thắt cơ trơn.
Thuốc ho Carob cho trẻ em được dùng với liều lượng giảm dần. Thay vì 1 muỗng canh. l. 200 ml nước được pha loãng với 1 muỗng cà phê. xi-rô.
Để có được tác dụng an thần, xi-rô được uống trong 1 muỗng canh. l. 5 lần một ngày - mỗi ngày trong một tháng. Quá trình này được lặp lại nếu cần thiết. Thức uống lành mạnh như vậy có tác dụng tích cực đối với các vấn đề về giấc ngủ, làm giảm các biểu hiện của căng thẳng thần kinh.
Đối với những người bị bệnh tiểu đường, xi-rô được khuyên dùng như một chất thay thế đường. Nó được thêm vào các món ăn để làm ngọt. Lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường nằm trong việc bình thường hóa mức đường huyết ở bệnh tiểu đường loại 2.
Giảm béo
Để cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm trọng lượng dư thừa 1 muỗng canh. l. chất lỏng được pha loãng với một cốc nước, thêm nước chanh, uống nửa giờ trước bữa ăn 4 - 5 lần mỗi ngày. Việc thêm nước chanh vào thức uống làm tăng đặc tính của xi-rô - có tác dụng đến tiêu hóa: hoạt động của quá trình làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại được tăng cường.
Các nhà dinh dưỡng đã phát triển một chế độ ăn uống dựa trên việc tiêu thụ mật đường ceratonia. Những lợi ích và tác hại của siro carob đối với những người đang muốn giảm cân. Dùng quá liều có thể ảnh hưởng xấu đến những người béo phì. Vì vậy, việc uống siro carob để giảm cân cần được định lượng cẩn thận.
Tính chất thẩm mỹ của siro carob
Các đặc tính có lợi của sản phẩm được khai thác rộng rãi cho các mục đích thẩm mỹ: một số phụ nữ tích cực sử dụng mật mía như một chất phụ gia cho các loại kem, sữa dưỡng cho da mặt và da đầu. Một giải pháp tốt sẽ là sử dụng nó như một chất làm đặc tự nhiên để chuẩn bị mặt nạ cho mặt và tóc.
Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng các chất có lợi trong các hợp chất của sản phẩm có thể thay thế collagen trong các đặc tính của chúng.Do đó, nhu cầu sử dụng mặt nạ với một lượng nhỏ mật mía.
Việc sử dụng siro carob trong nấu ăn
Để nấu ăn, người ta mua si rô carob Thổ Nhĩ Kỳ nhập khẩu: Thổ Nhĩ Kỳ đã trở thành nhà cung cấp nguyên liệu công nghiệp chính, sản xuất mật đường ceratonia với số lượng đủ để tiêu thụ trong nước và bán ra ngoài biên giới.
Sản phẩm được thêm vào đồ uống như một chất làm đặc và như một chất phụ gia trong nước sốt ngọt và men. Nó có đặc tính truyền màu sô cô la cho chất lỏng. Nhiều trẻ thích ăn bánh kếp, bánh kếp, ngũ cốc với việc bổ sung một lượng nhỏ mật đường.
Tác hại của siro carob
Hàm lượng đường trong xi-rô làm cho nó hấp dẫn đối với những người thích ngọt, nhưng nó có thể gây hại cho những người bị thay đổi đường huyết. Việc tiêu thụ đồ ngọt không thể kìm hãm có thể làm tăng đáng kể các chỉ số này.
Những người có phản ứng dị ứng với thực phẩm nên cẩn thận về việc tiêu thụ các chất có chứa đường.
Chống chỉ định sử dụng siro carob
Bạn không nên sử dụng siro carob trong thực phẩm khi mang thai hoặc cho con bú: điều này có thể gây hại cho sự phát triển của trẻ do hàm lượng đường cao, vì trong thời kỳ này, cơ thể phụ nữ và trẻ sơ sinh đặc biệt có nguy cơ phát triển các phản ứng dị ứng.
Làm thế nào và bao nhiêu siro carob có thể được lưu trữ
Trong quá trình bảo quản lâu ngày, cặn có thể đọng lại dưới đáy, không gây hại cho sức khỏe và biến mất khi lắc tích cực. Siro được bảo quản không quá 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Ngày hết hạn và ngày hết hạn phải được ghi trên bao bì gốc.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của siro carob được xác định bởi các đặc tính cơ bản của nó. Điểm đặc biệt của sản phẩm nằm ở khả năng thay thế hoàn toàn đường, giúp các món ăn lành mạnh, ngon và đậm đà. Tiêu thụ trong giới hạn hợp lý sẽ không gây hại, nó có thể có tác dụng chữa bệnh và tăng cường lực lượng miễn dịch của cơ thể.
